Mực chiên xù kèm xốt cocktail

Món ăn không lạ nhưng hấp dẫn nhờ phần xốt cocktail thơm mịn. Xốt được đánh lên với nhiều gia vị kết hợp, trong đó có bí quyết từ rượu. Các bước thực hiện: 1 Mực làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm, ướp muối, tiêu, hạt nêm Ajingon, để thấm 5 phút. Trứng gà đánh tan. Hòa bột mì, bột chiên xù với ít nước cho sền sệt. Nhúng mực lần lượt qua trứng gà, bột mì, bột chiên xù. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi thả mực vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực chiên xù kèm xốt cocktail Mực chiên xù kèm xốt cocktail Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Món ăn không lạ nhưng hấp dẫn nhờ phần xốt cocktail thơm mịn. Xốt được đánh lên với nhiều gia vị kết hợp, trong đó có bí quyết từ rượu. Nguyên liệu:  1 con mực ống (400g)  1 quả trứng gà  50g bột mì  100g bột chiên xù  1 thìa súp xốt cà chua  1 thìa cà phê xốt ớt  1 thìa cà phê rượu rum  1 thìa cà phê mù tạc vàng  1 thìa cà phê muối  1 thìa cà phê tiêu  2 thìa súp xốt mayonnaise LISA  1 thìa hạt nêm Aji-ngon  Dầu để chiên  Mix salad ăn kèm Các bước thực hiện: 1 Mực làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm, ướp muối, tiêu, hạt nêm Aji- ngon, để thấm 5 phút. Trứng gà đánh tan. Hòa bột mì, bột chiên xù với ít nước cho sền sệt. Nhúng mực lần lượt qua trứng gà, bột mì, bột chiên xù. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi thả mực vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu. 2 Làm xốt cocktail: Đánh đều xốt mayonnaise. LISA cùng xốt cà chua, xốt ớt, rượu rum và mù tạc vàng đến khi hỗn hợp tan mịn là được. Cho mực chiên xù ra đĩa, dùng kèm xốt cocktail và mix salad. Mách nhỏ: Muốn xốt cocktail thơm hơn, nên cho thêm vào xốt ít rượu cognac. Khi chiên mực, không nên chiên quá vàng, mực sẽ dai, không ngọt.