Muối sả mắm ruốc kho

Nguyên liệu 150g phi lê bò (loại mềm) 5 con tép bạ 50g sả băm 1 thìa cà phê tỏi băm 2 thìa cà phê mắm ruốc 1/2 thìa cà phê muối.1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê ớt bột 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy 3 thìa súp dầu ăn Là một món ăn dân dã mang đậm hương vị của xứ Huế, món "Muối sả mắm ruốc kho" sẽ làm cho ta có cảm giác khó cưỡng lại khi dùng với cơm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Muối sả mắm ruốc kho Muối sả mắm ruốc khoNguyên liệu150g phi lê bò (loại mềm)5 con tép bạ50g sả băm1 thìa cà phê tỏi băm2 thìa cà phê mắm ruốc1/2 thìa cà phê muối1 thìa cà phê đường1/2 thìa cà phê ớt bột1/3 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy3 thìa súp dầu ănLà một món ăn dân dã mang đậm hương vị của xứ Huế, món Muối sảmắm ruốc kho sẽ làm cho ta có cảm giác khó cưỡng lại khi dùng vớicơm nóngCác bước thực hiện1. 1- Thịt bò cắt lát, băm nhỏ, ướp 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn,Xương ống và Tủy.- Tép bạc lột vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ, ướp ít tiêu, tỏi cho thơm- Bắc chảo lên, cho tỏi và sả vào xào với dầu cho vàng, cho tiếp tôm vàthịt bò vào xào chín, cho đường và mắm ruốc vào xào tiếp (để lửa nhỏ,nếu không mắm ruốc sẽ bị khét), xào đến khi tôm thịt vừa khô là được,cho ớt bột và 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống vàTủy. Nếm thử có vị mặn mặn, ngọt ngọt , béo béo, cay cay là ngon, tắtlửa.- Dọn ra đĩa, dùng với cơm nóng, kèm dĩa rau sống, dưa leo rất hấp dẫn.