Năng suất và chất lượng trứng của vịt thương phẩm chuyên trứng VST12 nuôi tại Trại vịt giống VIGOVA

Bài viết Năng suất và chất lượng trứng của vịt thương phẩm chuyên trứng VST12 nuôi tại Trại vịt giống VIGOVA được nghiên cứu nhằm đánh giá năng suất và chất lượng trứng của vịt thương phẩm VST12 được nuôi tại Trại vịt giống VIGOVA, huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2020-2021.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Năng suất và chất lượng trứng của vịt thương phẩm chuyên trứng VST12 nuôi tại Trại vịt giống VIGOVADI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA VỊT THƯƠNG PHẨM CHUYÊN TRỨNG VST12 NUÔI TẠI TRẠI VỊT GIỐNG VIGOVA Lê Thanh Hải1*, Nguyễn Thị Hồng Trinh1 và Phạm Thị Như Tuyết1 Ngày nhận bài báo: 02/12/2021 - Ngày nhận bài phản biện: 27/12/2021 Ngày bài báo được chấp nhận đăng: 30/12/2021 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là nhằm đánh giá năng suất và chất lượng trứng của vịt thương phẩm VST12 được nuôi tại Trại vịt giống VIGOVA, huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2020- 2021. Số lượng vịt 1 ngày tuổi là 348 mái được bố trí thành 3 lô chuồng có điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng giống nhau. Kết quả cho thấy năng suất trứng trung bình cao đạt 283,40 quả/mái/52 tuần đẻ với hệ số chuyển hóa thức ăn cho 10 trứng là 1,94, khối lượng trứng đạt 70,64g. Trứng vịt VST12 có hàm lượng dinh dưỡng tốt, hàm lượng protein, vitamin, axít amin thiết yếu cao. Tỷ lệ vỏ, tỷ lệ lòng đỏ, tỷ lệ lòng trắng của trứng 13,22-13,30; 34,04-34,30; 52,53-52,94%, giá trị HU đều ở mức tốt (AA): 84,38-84,57. Vật chất khô, protein, lipid, khoáng, Omega-3, vitamin A tương ứng 29,29-30,22%; 13,13-13,53%; 12,23-12,48%; 1,30%; 0,10-0,12%; 8.899-9.432 UI/kg. Tổng số 18 axít amin được phân tích chiếm 90% cấu trúc protein. Tỷ lệ các axít amin thiết yếu chiếm tỷ lệ cao (38-40%). Từ khóa: Vịt chuyên trứng VST12, năng suất, chất lượng trứng, axít amin. ABSTRACT Egg production and quality of VST12 egg-type commercial ducks in VIGOVA breeding farm This study aimed to investigate egg production and egg quality of VST12 egg-type commercial ducks rearing in VIGOVA breeding farm-Bencat district-Binhduong provice from 2020 to 2021. Total of 348 one-day-old ducklings were completely randomized arranged into 3 pens and applied the same rearing method. The results show that egg production was 283.40 eggs/hen/52 laying weeks, feed conversion ratio for 10 eggs produced was 1.94, egg weight was 70.64g. Rare of egg shell, egg yolk and egg white were 13.22-13.30%, 34.04-34.30%, 52.53-52.94%, respectively. HU was 84.38-84.57. Egg quality was good at nutrition in form of protein, vitamine, essential amino acid. Dry matter, protein, lipid, mineral, Omega-3 and vitamine A were 29.29-30.22%, 13.13-13.53%, 12.23-12.48%, 1.30%, 0.10-0.12%, 8,899-9,432 UI/kg, respectively. Total of 18 analysed amino acids reached about 90% of protein content. In which, rate of essential amino acids was high (38-40%). Keywords: Amino acid, egg production, egg quality, VST12 egg-type commercial ducks.1. ĐẶT VẤN ĐỀ trứng cao để đáp ứng nhu cầu sản xuất. Hai dòng vịt có những chỉ tiêu năng suất rất cao Theo thống kê tổng đàn vịt đẻ trứng năm vượt trội so với các dòng vịt chuyên trứng2020 là 31,85 triệu con sản xuất ra 5,48 tỷ quả hiện có. Dòng vịt trống VST1 có năng suấttrứng (Tổng cục Thống kê, 2021). Vì vậy, chọn trứng, hệ số chuyển hóa thức ăn cho sản xuấttạo các dòng vịt chuyên trứng có năng suất trứng, khối lượng trứng, và tỷ lệ lòng đỏ trứngchất lượng trứng cao sẽ có đóng góp lớn cho lần lượt là 286,39 quả/mái/52 tuần đẻ, 2,15,sản xuất trong nước. Từ năm 2018, Trại vịt 68,01g và 35,16% (Lê Thanh Hải và ctv, 2022).giống VIGOVA tiến hành chọn tạo hai dòng Dòng mái VST2 có năng suất trứng (NST),vịt chuyên trứng có năng suất và chất lượng hệ số chuyển hóa thức ăn cho sản xuất trứng1 TT NC&PT Chăn nuôi Gia cầm VIGOVA (HSCHTA), khối lượng trứng (KLT) và tỷ lệ* Tác giả liên hệ: TS. Lê Thanh Hải, Trung tâm Nghiên cứu lòng đỏ (TLLĐ) trứng lần lượt là 280,68 quả/và Phát triển Chăn nuôi Gia cầm VIGOVA. Địa chỉ: 496/101Dương Quảng Hàm, P. 6, Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh. Điện mái/52 tuần đẻ, 2,23kg, 72,45g và 34,65% (Lêthoại: 0918 567547; Email: haivigova@yahoo.com.vn Thanh Hải và ctv, 2021a). Nghiên cứu đánhKHKT Chăn nuôi số 275 - tháng 3 năm 2022 13 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔIgiá NST và chất lượng trứng vịt thương phẩm Vật chất khô (VCK): CASE.NS.007;được tổ hợp từ hai dòng vịt này là rất cần thiết. protein thô (CP): CASE.NS.0039; lipid:Kết quả nghiên cứu là căn cứ về hiệu quả chọn AOAC 925.32(*), khoáng: CASE.NS.0090;tạo hai dòng vịt chuyên trứng và cũng là cơ vitamin A: CASE.SK.0108 HPLC(*), omega-3:sở khoa học để chuyển giao hiệu quả giống CASE.SK.0107 (GC)(*); tryptophan: CASE.mới vào sản xuất. Mục tiêu là đánh giá NST và SK.0184(*); Cystine: CASE.SK.0183(*); các axítchất lượng trứng của vịt thương phẩm VST12 amin khác: TCVN 8764: 2012(*); (*) là phươngđược tổ hợp từ hai dòng vịt VST1 và VST2. pháp được VILAS công nhận. Trứng được phân tích 2 đợt tại thời điểm 38 và 52 tuần2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU tuổi, lặp lại 3 lần/đợt/lô. Mẫu phân tích riêng2.1. Vật liệu lòng đỏ, lòng trắng và tính chung lòng đỏ với Vịt thương phẩm VST12 đư ...