Nấu canh cải cho ngon?

Khi nấu canh cải với cá thác lác, phải cho gừng vào thì canh sẽ ngon hơn không? Vì sao như thế?Khi nấu canh cải với cá thác lác và nhất là cải bẹ xanh, thường cho gừng vào vì mùi vị của gừng có tác dụng khử mùi tanh, kích thích vị giác, khi ăn sẽ thơm và ngon hơn. Ðồng thời có tác dụng khử hàn, phòng độc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấu canh cải cho ngon? Nấu canh cải cho ngon?Khi nấu canh cải với cá thác lác, phải cho gừng vào thìcanh sẽ ngon hơn không? Vì sao như thế?Khi nấu canh cải với cá thác lác và nhất là cải bẹxanh, thường cho gừng vào vì mùi vị của gừng có tácdụng khử mùi tanh, kích thích vị giác, khi ăn sẽ thơmvà ngon hơn. Ðồng thời có tác dụng khử hàn, phòngđộc.Khi nấu canh rau cải cúc (tần ơ) với thịt bò, có thểướp thịt với rượu trắng được không? Làm như vậy cóảnh hưởng đến mùi vị của canh không?Mùi thịt bò khi nấu canh sẽ phảng phất mùi bò, đôi khilàm người ăn khó chịu. Do đó ướp rượu vào thịt bòcó tác dụng khử mùi hôi để khi nấu thơm ngon hơn.Tuy nhiên chỉ ướp với liều lượng ít, nếu không thịt sẽcó vị đắng