Nghề nuôi Hầu ở Việt Nam

Nghề nuôi Hầu ở Việt Nam được bắt đầu từ những năm 1950, trên đối tượng Hầu sông Crassostrea rivularis, do các chuyên gia Trung Quốc và Nhật Bản đã thử nghiệm trên hệ thống sông Bạch Đằng thuộc vùng Quảng Yên tỉnh Quảng Ninh (Yên Hưng ngày nay). Kết quả đạt sản lượng nuôi là 40 tấn, song do ảnh hưởng của chiến tranh nên việc thí nghiệm nuôi Hầu bị gián đoạn
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghề nuôi Hầu ở Việt Nam Nghề nuôi Hầu ở Việt Nam Nghề nuôi Hầu ở Việt Nam được bắt đầu từ nhữngnăm 1950, trên đối tượng Hầu sông Crassostrea rivularis,do các chuyên gia Trung Quốc và Nhật Bản đã thử nghiệmtrên hệ thống sông Bạch Đằng thuộc vùng Quảng Yên tỉnhQuảng Ninh (Yên Hưng ngày nay). Kết quả đạt sản lượngnuôi là 40 tấn, song do ảnh hưởng của chiến tranh nên việcthí nghiệm nuôi Hầu bị gián đoạn. Tuy vậy, việc nuôi vàkhai thác Hầu cửa sông Crasostrea rivularis ở nước ta chỉtập trung từ vùng biển từ Quảng Ninh đếnThừa Thiên - Huếvới sản lượng hàng năm đạt từ 10.000 - 12.000 tấn/năm vàchủ yếu ở ba vùng Quảng Ninh, Hải Phòng và Thanh Hoávới công nghệ nuôi chủ yếu lấy giống và phát triển tự nhiên(Nguyễn Hữu Phụng, 1999). Hiện nay, các vùng nuôi Hầubao gồm: Quảng Ninh: Có khoảng hơn 300 bãi nuôi đặcsản, trong đó có bãi nuôi Hầu nằm trong địa phận BãiCháy, sông Chanh, Đá Bạc, Đầm Hà. Tổng sản lượng nuôitrung bình hàng năm đạt khoảng 300 tấn Hầu thương phẩm,thị trường tiêu thụ chủ yếu là chợ địa phương, các nhàhàng, cung cấp cho khu du lịch và xuất tiểu ngạch sangTrung Quốc. Nghệ An: Từ xa xưa, tại các cửa lạch (LạchQuèn, Lạch Cờn) huyện Quỳnh Lưu, người dân đã biết lợidụng các hòn đá kè sông, các cầu, cống ở địa phương đểkhai thác Hầu tự nhiên. Đối tượng khai thác chủ yếu là cácloài Hầu cửa sông Crassostrea rivularis, kích cỡ khai tháckhoảng 5 - 15 cm. Hơn thế nữa, tại vùng biển Cửa Lò, đangtiến hành nuôi Hầu C. gigas được nhập giống từ Úc vớikích cỡ khoảng 1 - 1,5 cm, sau 2 tháng nuôi đạt kích thước3 - 4 cm. Hiện nay, với sự trợ giúp của SUMA, dự án nuôiHầu thương phẩm tại Quỳnh Lưu, bước đầu rất khả quan vàcó triển vọng lớn. TT Huế: Với lợi thế về địa hình, địa mạo vùngbiển Miền Trung đã tạo lên một vùng có tiềm năng nuôiHầu khá lớn. Với lợi thế đó, người dân đã biết sự dụng đểnuôi và khai thác Hầu trong nhiều năm qua. Tại khu vựcđầm Lăng Cô (Thừa Thiên - Huế) đã phát triển nuôi Hầu,hàng năn đạt sản lượng tương đối, nhưng chúng phát triểnrộ nhất từ những năm 1997 đến nay. Đến năm 1999 tổngdiện tích nuôi Hầu trong vùng đã lên tới 12,97 ha đầm, vớisố hộ nuôi Hầu đã lên đến 103 hộ dân và đạt tổng sảnlượng nuôi khoảng 171,3 tấn. Chỉ trong vòng 12 thángnuôi, vùng đầm Lăng Cô đạt năng suất khoảng 13 tấn Hầuthương phẩm nguyên con/ha/năm. Phương pháp nuôi chủyếu bằng các cọc xi măng, nuôi cọc gỗ, nuôi lồng, nuôibằng lốp cao su và nuôi đá cuội. Khánh Hoà: Nuôi Hầu ở khu vực đầm Nha Phuđã được phát triển nhiều năm qua, nhưng do thị trường đầura không ổn định, giá thành sản phẩm luôn biến động,nhưng nhìn chung nuôi Hầu ở Nha Phu Khánh Hoà là rấtcó lãi. Những năm gần đây, các dự án nuôi Hầu ở khu vựcNha Trang đang có chiều hướng phát triển tốt nhất là khitrên thị trường có nhu cầu về động vật thân mềm ngày càngcao trong đó có đối tượng Hầu và đang phát triển nuôi ởvùng đầm Nha Phu. Bà Rịa - Vũng Tàu: Chủ yếu ở khu vực bán đảoLong Sơn thị xã Bà Rịa - Vũng Tàu) được bắt đầu từ nhữngnăm 1990. Thị trường tiêu thụ chủ yếu ở trong các nhàhàng tại địa phương và một phần nhỏ được bán ở ngoàichợ. Giá trị sản phẩm luôn cao hơn giá thành và đại đa sốhộ nuôi đều có lãi. Đầu năm 1999 xẩy ra một dịch hại môitrường gây ra được bắt nguồn từ Cần Giờ làm cho Hầu nuôichết. Nhiều hộ do những năm trước đạt hiệu quả cao và cóvốn tự có của gia đình đã đầu tư và khôi phục như toàn bộ,một số hộ mất trắng và không có tiền để trả vốn vay chongân hàng. Một số khôi phục lại nghề nuôi Hầu. Thành phố Hồ Chí Minh: Nghề nuôi Hầu ở CầnGiờ được bắt đầu năm 1996 đến nay và được khởi nguồn từhiện tượng Hầu xuất hiện ở ngoài tự nhiên thuộc vùng cửasông ven biển huyện Cần Giờ, Hầu bám vào những gốc câyđước hay các tảng đá ven sông, các cột nhà khu vực có dâncư. Với đặc điểm này, người dân đã khai thác tự nhiên vềnhằm cung cấp thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày và dầndần nó trở thành nguộn thực phẩn thứ yếu của họ. Điềukiện này đã dẫn đến người dân lợi dụng nguồn con giống tựnhiên, kết hợp với chi phí đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng,cũng như chi phí sản xuất thấp. Thế nhưng hiệu quả kinh tếtương đối cao, do đó việc phát triển nuôi Hầu ở khu vựcngày càng phát triển. Tuy vậy, vào mùa khô năm 1999 hiệntượng Hầu chết hàng loạt (chết cục bộ) trên diện rộng đãảnh hưởng rất lớn đến người nuôi Hầu, thậm chí tỷ lệ hộmất 100% là rất cao, cho nên nghề nuôi Hầu từ năm 1999đến 2001 có chiều hướng giảm xuống. Song đầu tháng 1năm 2002 nghề nuôi Hầu ở đây có chiều hướng khôi phụctrở lại, và mang nhiều hứa hẹn nghề nuôi Hầu phát triên. Nhìn chung, nghề nuôi Hầu ở nước ta còn mangtính tự phát, thiếu quy hoạch, thiếu thông tin khoa học - kỹthuật và thị trường đầu ra cho sản phẩm, hay sản phẩm nuôichưa đạt kích thước thương phẩm và không đủ số lượng lớnđể xuất khẩu,... Do đó hiệu quả nuôi chưa cao, tính bềnvững về môi trường còn thấp (trong việc bảo vệ nguồn lợi),tính bền ...