Nghiên cứu ảnh hưởng của hai loại dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của hai giống rau xà lách trồng bằng phương pháp thủy canh

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của hai loại dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của hai giống rau xà lách trồng bằng phương pháp thủy canh được tiến hành nhằm tìm ra loại dinh dưỡng phù hợp cho sinh trưởng, năng suất cao và phẩm chất tốt đối với từng giống rau xà lách.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của hai loại dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của hai giống rau xà lách trồng bằng phương pháp thủy canh BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 5 DOI: 10.15625/vap.2022.0081 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HAI LOẠI DINH DƯỠNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA HAI GIỐNG RAU XÀ LÁCH TRỒNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH Hồ Tân1,*, Nguyễn Văn Trung2 Tóm tắt. Để đánh giá ảnh hưởng của hai loại dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của hai giống xà lách xoăn xanh và tím Lollo Rosa, nghiên cứu được tiến hành với 4 công thức. Công thức 1 (CT1): Giống xà lách xoăn xanh trồng trên môi trường dinh dưỡng Hydro Umat V; CT2: Giống xà lách tím Lollo Rosa trồng trên môi trường dinh dưỡng Hydro Umat V; CT3: Giống xà lách xoăn xanh trồng trên môi trường dinh dưỡng dịch chiết chuối và CT4: Giống xà lách tím Lollo Rosa trồng trên môi trường dinh dưỡng dịch chiết chuối. Kết quả nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng Hydro Umat V có ảnh hưởng tốt đối với giống xà lách xoăn xanh, đạt 25,75 cm về chiều cao cây và 18,10 lá về số lá khi thu hoạch. Khối lượng trung bình cây cao nhất đạt 109,75 g/cây, năng suất ô thí nghiệm đạt 2,20 kg và năng suất thực thu đạt 10,75 kg. Dư lượng nitrat trong xà lách xoăn xanh trồng trên dinh dưỡng dịch chiết chuối là thấp nhất chỉ 286,5 mg/kg rau tươi, độ Brix cao nhất ở giống xà lách xoăn xanh trồng trên dinh dưỡng Hydro Umat V đạt 4,06 %. Từ khóa: Dinh dưỡng, năng suất, phẩm chất, thủy canh, xà lách. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây xà lách (Lactuca sativa L.) là loài thực vật thuộc họ Cúc (Asteraceac) và được trồng khá phổ biến trên thế giới (Shinawy và Gawish, 2006). Xà lách là loại rau ăn sống quan trọng và phổ biến, trong rau xà lách rất giàu chất dinh dưỡng, cứ 100 g xà lách sẽ cung cấp khoảng 2,2 g carbohydrate, 1,2 g chất xơ, 90 g nước, 166 µg vitamin A, 73 µg folate (vitamin B9). Ngoài ra, xà lách còn có lactucarium, lactucorin, lactucin, acid lactucic, asparagin, hyoscyamin, chlorophylle và nhiều chất khoáng khác (Santos và cộng sự, 2003). Bởi những đặc tính có lợi trên, xà lách ngày càng được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, tại Việt Nam trong thời gian qua sản xuất xà lách nói riêng và rau xanh nói chung còn bộc lộ một số vấn đề về an toàn chất lượng sản phẩm do hàm lượng nitrat (NO3-) hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng còn cao trong các sản phẩm tươi và sản phẩm chế biến khiến người tiêu dùng hết sức lo ngại (Trần Thị Ba và Võ Thị Bích Thủy, 2010). Để giảm thiểu các mối nguy hại từ sản phẩm rau không an toàn, các biện pháp canh tác rau được tiêu chuẩn hóa (VietGAP, hữu cơ) hay được áp dụng công nghệ cao vào sản xuất (thủy canh, khí canh,…). Trong đó phương pháp thủy canh là biện pháp canh tác cây trồng không sử dụng đất mà sử dụng giá thể (xơ dừa, trấu, than bùn, vecmiculite,...) và 1 Trường Đại học Quy Nhơn 2 Trường Đại học Quang Trung * Email: hotan@qnu.edu.vn 730 BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM dung dịch dinh dưỡng để nuôi dưỡng cây trồng. Việc trồng cây trong môi trường không có đất thật sự đem lại rất nhiều lợi ích như: Tiết kiệm tối đa diện tích trồng, hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, luân canh gối vụ một cách chủ động và hiệu quả, đồng thời nâng cao năng suất của cây trồng (Đào Thị Thanh Huyền và cộng sự, 2021). Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các giá trị về sinh trưởng, tổng năng suất, chất lượng của cây trồng thủy canh cao hơn so với trồng trên đất ở cây cà chua (Rumple và cộng sự, 1996), ở xà lách (Shinawy và Gawish, 2006). Đồng thời, phương pháp thủy canh giúp cho cây trồng hấp thụ các chất như N, P, K, Ca, Cu, Mg nhiều hơn trong khi cây trồng ở đất có xu hướng hấp thụ nhiều Pb và Fe hơn (Santos và cộng sự, 2003). Từ những nhu cầu cấp thiết trên, nghiên cứu này được tiến hành nhằm tìm ra loại dinh dưỡng phù hợp cho sinh trưởng, năng suất cao và phẩm chất tốt đối với từng giống rau xà lách. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tượng nghiên cứu Thí nghiệm được tiến hành trên 2 giống xà lách xoăn xanh và xà lách tím Lollo Rosa nhập khẩu từ Ý do Công ty TNHH sản xuất và thương mại Tâm Nông phân phối. Giống xà lách xoăn xanh có lá màu xanh sáng, có viền lượn sóng, độ đồng đều cao, chịu nhiệt tốt, lá khỏe, không bị rách khi gặp mưa, lớn rất nhanh, thân mọng nước, có bộ rễ phát triển rất mạnh và nhanh, thu hoạch sau 40-45 ngày sau khi gieo. Giống xà lách tím Lollo Rosa có lá màu đỏ tím đậm, bìa lá có khía sâu, cây xòe, sinh trưởng mạnh, kháng bệnh tốt, thu hoạch sau 40 - 50 ngày sau khi gieo. Dinh dưỡng được sử dụng là dinh dưỡng thủy canh Hydro Umat V dành cho rau ăn lá do Công ty TNHH Hạt giống F1508 phân phối và chế phẩm dịch chiết chuối do doanh nghiệp tư nhân Nguyễn Quốc Tư ở TT Chư Ty Đức Cơ - Gia Lai sản xuất và phân phối. Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng của 2 dung dịch nghiên cứu Dung dịch Thành phần Nhóm A: Nitrat Nitrogen (NO3 --N): 37,51 g/L; Caxium (Ca): 43,54 g/L; Potassium oxide (K2O): 39,77 g/L; Fe Hydro Umat V (EDTA): 0,98 g/L. Nhóm B: Phosphorus Pentoxide (P2O5): 10,50 g/L; Ammonium Nitrogen (NH4 + -N): 2,00 g/L; Sulphur (S): 6,68 g/L; Magnesium (Mg): 5,00 g/L; Manganum (Mn): 394 ppm; Borum (B): 140 ppm; Zincum (Zn): 100 ppm; Cuprum (Cu): 24 ppm; Molybdenum (Mo): 20 ppm. Dịch chiết chuối Dịch quả chuối. Nước và phụ gia. Thí nghiệm được thực hiệ ...