Nghiên cứu bào chế phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh (Camellia sinensis L.)

Mục tiêu của nghiên cứu là xây dựng được quy trình bào chế phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh. Khảo sát các điều kiện phản ứng tạo phức hợp giữa polyphenol (PP) với phosphatidylcholin (PC) đã lựa chọn được các thông số thích hợp là: dung môi phản ứng ethanol 60%, tỷ lệ PP/PC 1/2, nhiệt độ phản ứng 40oC, thời gian phản ứng 2 giờ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu bào chế phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh (Camellia sinensis L.)Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa họcNGHIÊN CỨU BÀO CHẾ PHYTOSOME CHỨA POLYPHENOL CHIẾT XUẤT TỪ LÁ CHÈ XANH (CAMELLIA SINENSIS L.) Nguyễn Thị Thanh Hằng*, Nguyễn Thị Thanh Tâm, Vương Thị Minh Thư, Lương Thị Phương Anh Học viện Quân Y *Tác giả liên lạc: thanhhangnguyen251196@gmail.com TÓM TẮTMục tiêu của nghiên cứu là xây dựng được quy trình bào chế phytosome chứapolyphenol chiết xuất từ lá chè xanh. Khảo sát các điều kiện phản ứng tạo phứchợp giữa polyphenol (PP) với phosphatidylcholin (PC) đã lựa chọn được cácthông số thích hợp là: dung môi phản ứng ethanol 60%, tỷ lệ PP/PC 1/2, nhiệt độphản ứng 40oC, thời gian phản ứng 2 giờ. Dịch sau phản ứng được phun sấy thuđược phytosome (PHY) dạng bột khô, màu vàng nhạt, kích thước tiểu phân khoảngvài micromet, hàm lượng PP tổng là 271,02 ± 13,92 mg/g, hàm lượng PP dạngphức hợp là 251,60 ± 12,91 mg/g, hiệu suất nạp thuốc là 85,69 ± 4,40%. Các phổDSC, FTIR, nhiễu xạ tia X đã chứng minh được sự tạo phức hợp giữa PP và PC.Từ khóa: Chè xanh, polyphenol, phytosome. STUDY ON PREPARATION OF PHYTOSOME CONTAINING POLYPHENOL FROM GREEN TEA LEAVES (CAMELLIA SINENSIS L.) Nguyen Thi Thanh Hang*, Nguyen Thi Thanh Tam, Vuong Thi Minh Thu, Luong Thi Phuong Anh Vietnam Military Medical University *Corresponding Author: thanhhangnguyen251196@gmail.com ABSTRACTThe aim of this study is to establish the procedure for preparation of phytosomecontaining polyphenol from green tea leaves. The reaction conditions betweenpolyphenol (PP) and phosphatidylcholine (PC) to create the PP-PC complexwere optimized. The suitable parameters were chosen as follows: The reactionsolvent was ethanol at 60%, the ratio of PP/PC was 1/2, reaction temperaturewas at 40oC, reaction time was 2 hours. The final solution was spray-dried toobtain phytosome (PHY) in the form of light yellow powder, the particle size wasabout a few micrometers, the total content of PP was 271.02 ± 13.92 mg/g, thecontent of PP in the complex was 251.60 ± 12.91 mg/g, and the drug entrapment(%) was 85.69 ± 4.40%. The complexity between PP and PC was demonstratedby DSC, FTIR, X-ray diffraction.Keywords: Green tea, polyphenol, phytosome.TỔNG QUAN dụng có lợi cho sức khỏe như: Điều trịChè xanh (Camellia Sinensis L.) chứa hội chứng chuyển hóa (tiểu đường, béopolyphenol bao gồm flavanol, phì), một số bệnh lý tim mạch, phòngflavandiol, flavonoid và acid ngừa nhiễm độc gan, ức chế nhiềuphenolic,...Hầu hết các polyphenol chè dòng tế bào ung thư người, khángxanh (GTP) là các catechin, có các tác khuẩn, kháng virus, tăng cường miễn 11Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa họcdịch,…Tuy nhiên, GTP được hấp thu Thiết bịchậm qua con đường tế bào, có sinh Thiết bị chiết siêu âm SM-30 (Hànkhả dụng thấp theo đường uống, do Quốc), máy quang phổ Labomed 2960bản chất cấu trúc phân tử khó thấm qua (Mỹ), máy cô quay chân không Buchimàng ruột, không ổn định trong đường (Thụy Sĩ), thiết bị phun sấy LPG-5tiêu hóa và một phần bị vi khuẩn đường (Trung Quốc).ruột phân hủy, vì thế mà Phương pháp nghiên cứuEpigallocatechin gallat (EGCG) và Phương pháp điều chế dịch chiết chèEpigallocatechin (EGC) tinh khiết xanhcũng chỉ hấp thu ở mức dưới 2,0%. Lá chè xanh được rửa sạch, sau đó diệtPhytosome (PHY) là phức hợp giữa men bằng vi sóng: Sử dụng lò vi sóngcác hoạt chất có nguồn gốc dược liệu Sanyo, chế độ năng lượng cao, thờivà phospholipid. PHY có ưu điểm nổi gian vi sóng 120 giây, lượng mẫu:bật là làm tăng sinh khả dụng do thay 100g nguyên liệu/lần. Nguyên liệu sauđổi tính chất phân bố vào cả pha dầu và diệt men được sấy khô trong tủ sấy ởnước. PHY còn giúp bảo vệ các hoạt 60ºC đến khi hàm ẩm nhỏ hơn 10%.chất chống lại sự phân hủy gây ra bởi Nghiền mịn và rây qua rây 1mm. Chiếtenzyme và vi khuẩn đường ruột, có khả siêu âm ở 70oC, dung môi ethanolnăng hướng đến các đích trị liệu, làm 60%, tỷ lệ dung môi/dược liệu 10/1,tăng thời gian bán thải,... thời gian 90 phút, lực siêu âm 60Hz.Do đó, GTP bào chế dạng PHY sẽ khắc Làm lạnh nhanh dịch chiết, lọc thu lấyphục được nhược điểm của nhóm này. phần dịch trong, định lượngTrên th ...