Nghiên cứu kháng oxy hóa, kháng viêm và ức chế enzyme xanthine oxidase của cao chiết hạt nhãn (Dimocarpus longan)

Bài viết Nghiên cứu kháng oxy hóa, kháng viêm và ức chế enzyme xanthine oxidase của cao chiết hạt nhãn (Dimocarpus longan) được thực hiện để tìm hiểu khả năng ức chế hoạt động của enzyme α-xanthin oxidase, kháng viêm và kháng oxy hóa của hạt nhãn ở phòng thí nghiệm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu kháng oxy hóa, kháng viêm và ức chế enzyme xanthine oxidase của cao chiết hạt nhãn (Dimocarpus longan) NGHIÊN CỨU KHÁNG OXY HÓA, KHÁNG VIÊM VÀ ỨC CHẾ ENZYME XANTHINE OXIDASE CỦA CAO CHIẾT HẠT NHÃN (DIMOCARPUS LONGAN) Nguyễn Phạm Tuấn1, Nguyễn Thị Ái Lan2 1 Trung tâm Công nghệ sinh học tỉnh An Giang 2 Trường Đại học Trà Vinh Tóm tắt Mục tiêu nghiên cứu được thực hiện để tìm hiểu khả năng ức chế hoạt động của enzymeα-xanthin oxidase, kháng viêm và kháng oxy hóa của hạt nhãn ở phòng thí nghiệm. Mẫu hạt nhãnđược ly trích bằng phương pháp ngâm dầm với các dung môi (nước, Ethanol 70 % và Methanol70 %). Hàm lượng Phenolic, Flavonoid, khả năng ức chế enzyme xanthine oxidase, kháng viêm vàkháng oxy hóa được xác định bằng việc đo quang phổ ở bước sóng 660 nm, 405 nm, 517 nm, 510nm và 765 nm. Kết quả, độ ẩm đạt 70,64 % và hiệu suất chiết của hạt nhãn đạt 9,78 - 13,13%. Caochiết hạt nhãn có sự hiện diện của các hợp chất Alkaloid, Flavonoid, Saponin, Terpenoids, Steroid,Tanin và Phenol. Hàm lượng Phenolic và Flavonoid tổng của cao chiết hạt nhãn đạt lần lượt 70,76- 85,23 mg GE/g cao chiết và 88,91 - 125,26 mg quercetin/g cao chiết. Cao chiết hạt nhãn có khảnăng kháng oxy hóa bằng phương pháp với giá trị IC50 lần lượt là 121,16 µg/mL (nước); 109,60µg/mL (Ethanol) và 98,42 µg/mL (Methanol). Cao chiết hạt nhãn có khả năng ức chế enzymexanthine oxidase với giá trị IC50 lần lượt là 145,31 µg/mL (nước); 131,72 µg/mL (Ethanol) và120,62 µg/mL (Methanol). Cao chiết hạt nhãn có khả năng kháng viêm với giá trị IC50 lần lượt là197,6 µg/mL (nước); 176,73 µg/mL (Ethanol) và 158,01 µg/mL (Methanol). Từ khóa: Xanthine oxidase; Kháng viêm; Kháng oxy hóa; DPPH; Trái nhãn. Abstract Antioxidant, anti-inlfammatory, xanthine oxidase inhibiting activities of the extract of Dimocarpus longan seed This study was to evaluate the inhibitory effects of extracts of D. longan on enzyme xanthineoxidase, antioxidant and anti-inflammatory at in vitro. The plant extraction was carried out bymaceration method with solvents (aqueous, ethanol 70 % and methanol 70 %). The content ofphenolic, flavonoid, antioxidant, anti-inflammatory and xanthine oxidase inhibiting activities ofthe extract of D. longan seed were determined by the spectrophotometer method at 510 nm, 765nm, 660 nm, 405 nm and 517 nm wavelength. The results showed that the moisture content was70.64 % and extraction efficiency of D. longan seed ranged from 9.78 to 13.13 %. D. longanseed extract has the presence of bioactive compounds such as alkaloids, flavonoids, saponins,terpenoids, steroids, tannin and phenol. The phenolic and flavonoid content of D. longan seed perg of dry weight were 70.06 - 85.23 mg gallic acid/g and 88.91 - 125.56 mg quercetin/g, respectively.D. longan seed extract has antioxidant ability by DPPH method with IC50 value of 121.16 µg/mL(aqueous); 109.60 µg/mL (Ethanol) and 98.42 µg/mL (Methanol), respectively. D. longan seedextract has the ability to inhibit xanthine oxidase with an IC50 values of 145.31 µg/mL (aqueous);131.72 µg/mL (Ethanol) and 120.62 µg/mL (Methanol), respectively. D. longan seed extract hasthe ability to anti-inflammatory with an IC50 values of 197.6 µg/mL (aqueous); 176.73 µg/mL(ethanol) and 158.01 µg/mL (methanol), respectively. Keywords: Xanthin oxidase; Anti-inflammatory; Antioxidant; DPPH; Dimocarpus longan.100 Nghiên cứu chuyển giao, ứng dụng khoa học công nghệ trong sử dụng hợp lý tài nguyên, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững 1. Mở đầu Ở Việt Nam, nhãn Xuồng Cơm Vàng là giống nhãn phổ biến ở miền Nam nói chung và đồngbằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng. Nhãn Xuồng Cơm Vàng (Dimocarpus longan Lour. varXuong Com Vang) là một loại cây ăn trái phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Quả nhãn đượcsử dụng ở cả dạng tươi hoặc dạng khô hay đóng hộp. Công nghiệp chế biến nhãn đóng hộp thườngloại bỏ hạt nhãn và coi như là chất thải công nghiệp. Hạt nhãn, chiếm 12,5 - 21,1 % trọng lượng củaquả nhãn, là một phụ phẩm của quá trình công nghiệp chế biến và là nguồn nguyên liệu phong phú,tiềm năng cho việc nghiên cứu và ứng dụng. Trong hạt nhãn có chứa các hợp chất có hoạt tính sinhhọc như kháng oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm, kháng viêm, kháng ung thư,… Enzyme Xanthineoxidase là enzyme xúc tác quá trình oxy hoá Hypoxanthine thành Xanthine và oxy hoá Xanthinethành acid uric. Enzyme Xanthine oxidase có vai trò quan trọng trong quá trình dị hoá vòng Purin,là nguyên nhân gây ra bệnh Gout [1]. Bệnh Gout thường gắn liền với mức độ Acid ur ...