Nghiên cứu tác dụng bảo vệ của dịch chiết tỏi đen đối với một số cơ quan lympho trên chuột bị chiếu xạ

Bài viết nghiên cứu tác dụng bảo vệ hệ thống miễn dịch của tỏi đen Lý Sơn trên chuột nhắt. Chia động vật nghiên cứu thành 4 nhóm: nhóm chứng sinh học không chiếu xạ (CG), nhóm chiếu xạ (RG), nhóm chiếu xạ - tỏi tươi (RFGG) và nhóm chiếu xạ - tỏi đen (RBGG). Chuột được chiếu xạ một liều duy nhất 7 Gy.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu tác dụng bảo vệ của dịch chiết tỏi đen đối với một số cơ quan lympho trên chuột bị chiếu xạTẠP CHÍ Y - DƯỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 9-2014NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG BẢO VỆ CỦA DỊCH CHIẾT TỎI ĐENĐỐI VỚI MỘT SỐ CƠ QUAN LYMPHO TRÊN CHUỘT BỊ CHIẾU XẠHồ Anh Sơn*; Vũ Bình Dương*TÓM TẮTNghiên cứu tác dụng bảo vệ hệ thống miễn dịch của tỏi đen Lý Sơn trên chuột nhắt. Chiađộng vật nghiên cứu thành 4 nhóm: nhóm chứng sinh học không chiếu xạ (CG), nhóm chiếu xạ(RG), nhóm chiếu xạ - tỏi tươi (RFGG) và nhóm chiếu xạ - tỏi đen (RBGG). Chuột được chiếuxạ một liều duy nhất 7 Gy. Kết quả: tỏi đen có tác dụng duy trì quần thể tế bào (TB) miễn dịchtại lách, hạch, tuyến ức và tủy xương. Sau 7 ngày sử dụng tỏi, quần thể TB lympho và TB tủyxương của nhóm điều trị tỏi đen (RBGG) tương đương với nhóm chứng sinh học. Các nhómkhác có mật độ TB miễn dịch thấp hơn.* Từ khóa: Dịch chiết tỏi đen; Tác dụng bảo vệ; Chuột bị chiếu xạ.Evaluating the Immune Cells Protective Effect of Lyson BlackgarlicExtract in Mice Exposed to RadiationSummaryThe immunoprotective effect of Lysơn black garlic against radiation was investigated in mice.Experimental animals were divided into four groups: a control group (CG), a radiation group (RG),a radiation + fresh garlic treated group (RFGG), and a radiation + black garlic treated group(RBGG). Mice were readiated by single dose of 7 Gy. The results indicated that black garlicadministration maintained the immune cell population in spleen, lymph node, thymus gland andbone marrow. After 7 days of garlic treatment, lympho cells and bone marrow cells in RBGGwere similar to those in CG. Other groups showed lower density of immune cells.* Key words: Black garlic extract; Immunoprotective effect; Mice expose to radiation.ĐẶT VẤN ĐỀTỏi đen là sản phẩm lên men từ tỏitươi (Allium sativum) ở nhiệt độ và độ ẩmthích hợp. Sản phẩm thu được có màuđen vị ngọt, không còn mùi vị hăng caycủa tỏi tươi. Nhiều nghiên cứu cho thấydịch chiết tỏi đen có một số tác dụng vượttrội so với tỏi tươi như: tác dụng chốngoxy hóa, tăng cường miễn dịch, ức chếTB ung thư… [4, 7].Ở Việt Nam, Học viện Quân y đã lên menthành công tỏi đen từ nguồn tỏi Lý Sơn.Kết quả nghiên cứu cho thấy sản phẩmtỏi đen Lý Sơn tạo ra có hàm lượng các hợpchất chứa lưu huỳnh cải thiện đáng kể sovới tỏi thường, đặc biệt là S-allyl-L-cystein [1].* Học viện Quân yNgười phản hồi (Corresponding): Vũ Bình Dương (vbduong2978@gmail.com)Ngày nhận bài: 10/09/2014; Ngày phản biện đánh giá bài báo: 25/11/2014Ngày bài báo được đăng: 28/11/201431TẠP CHÍ Y - DƯỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 9-2014Dịch chiết tỏi đen ít độc tính và có tácdụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ quan tạomáu trên chuột bị chiếu xạ tốt hơn tỏi tươi[2, 3]. Tiếp theo các nghiên cứu về tỏi đenLý Sơn, trong bài này chúng tôi thôngbáo: Kết quả đánh giá tác dụng bảo vệquần thể TB cơ quan miễn dịch trên chuộtbị chiếu xạ của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn.ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU1. Đối tượng nghiên cứu.Tỏi Lý Sơn thu hái tại đảo Lý Sơn Quảng Ngãi (6 - 2011). Lên men tỏi đentừ tỏi tươi Lý Sơn do Học viện Quân ycung cấp (lô LBG 02/06). Điều chế dịchchiết tỏi tươi và tỏi đen Lý Sơn như sau:bóc bỏ phần vỏ tỏi, lấy phần củ bên trong.Cân 100 gam củ tỏi, cắt nhỏ và đem chiếtsiêu âm với nước ở nhiệt độ 70°C (2 lần).Gộp dịch chiết, lọc bỏ loại tạp chất và côtới cao đặc 2:1. Bảo quản ở tủ mát 2 8°C. Khi sử dụng, cao cô đặc được phatrong nước cất, chuột uống với liều 100µg tỏi đen/20 g thể trọng, tương ứng vớithể tích 0,1 ml dịch/10 g thể trọng.2. Phương pháp nghiên cứu.Chuột nhắt trắng, chủng Swiss, do BanCung cấp động vật thí nghiệm, Học việnQuân y cung cấp, không phân biệt giống,khoẻ mạnh, đạt tiêu chuẩn thí nghiệm,cân nặng 20,0 ± 2,0 g. Chuột được nuôitrong điều kiện nhiệt độ 24 ± 20C, ánhsáng chu kỳ, bật đèn lúc 7 giờ sáng, tắt đèn7 giờ tối, nước và thức ăn được nấu chín,bảo đảm theo nhu cầu.* Phân nhóm:Chia động vật thành 4 nhóm, mỗi nhóm10 chuột, trong đó:32- Nhóm chứng sinh học: không dùngthuốc thử, uống nước sạch với thể tíchtương đương 0,1 ml/10 g thể trọng.- Nhóm chứng chiếu xạ: chiếu xạ toànthân 1 lần liều 7 Gy duy nhất, không dùngthuốc thử, uống nước sạch với thể tíchtương đương 0,1 ml/10 g thể trọng.- Nhóm tỏi thường: chiếu xạ toàn thân1 lần liều 7 Gy duy nhất, uống dịch chiếttỏi thường hàng ngày (uống 7 ngày liêntục trước chiếu xạ).- Nhóm tỏi đen: chiếu xạ toàn thân 1 lầnliều 7 Gy duy nhất, uống dịch chiết tỏi đenhàng ngày (uống 7 ngày liên tục trướcchiếu xạ).* Liều và cách cho uống:Cho chuột uống bằng cách đưa trực tiếpvào dạ dày chuột qua sonde chuyên dụng.Chuột uống với liều 0,1 ml/10 g thể trọng [4].* Phương pháp chiếu xạ:Dùng nguồn chiếu Cobalt 60 tại KhoaY học Hạt nhân, Bệnh viện Quân y 103.Chuột nhắt trắng đặt trong các hộp gỗhình trụ đường kính 20 cm, chia 10 ngăn(10 chuột/lần chiếu) và chiếu xạ toàn thân1 lần. Khoảng cách từ nguồn chiếu đếnđộng vật 60 cm. Liều chiếu 7 Gy.* Chỉ tiêu đánh giá:Sau chiếu xạ 1 tuần, mỗi nhóm có 3chuột bị giết bằng phương pháp kéo giãnđốt sống cổ. Phẫu thuật tách hạch, lách,tuyến ức và đầu xương đùi để làm giảiphẫu bệnh lý. Ngâm các mô vào dungdịch formalin 10%, đánh giá tổn thươngmô bệnh học các cơ quan thông quađánh giá mật độ TB. Kỹ thuật đúc paraffin,cắt, nhuộm và đọc tiêu bản được tiếnhành tại Khoa Giải phẫu bệnh, Bệnh việnQuân y 103.TẠP CHÍ Y - DƯỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 9-2014KÕt qu¶ nghiªn cøu1. Hình ảnh mô bệnh học lách các nhóm chuột sau chiếu xạ 1 tuần.ABC DHình 1: Hình ảnh mô bênh học lách (40X).(A): Nhóm chứng sinh học; (B): Nhóm chứng chiếu xạ; (C): Nhóm uồng tỏi thườngchiếu xạ; (D): Nhóm uống tỏi đen chiếu xạ.- Nhóm chứng sinh học: hình ảnh láchgồm tuỷ đỏ và tuỷ trắng. Tuỷ đỏ gồmthừng lách có các TB lympho, TB võng,nhiều mẫu tiểu cầu và xoang mạch. Tuỷtrắng có các nang lympho, trung tâm cóđộng mạch bút lông.- Nhóm chứng chiếu xạ: hình ảnh tuỷđỏ giãn rộng, các xoang mạch giãn rộn ...