Nghiên cứu thực trạng kiểm soát chất lượng chăn nuôi heo thịt theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây Ninh

Mục tiêu nghiên cứu của bài viết "Nghiên cứu thực trạng kiểm soát chất lượng chăn nuôi heo thịt theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây Ninh" là tìm hiểu về thực trạng kiểm soát chất lượng tại các trang trại theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu góp phần hình thành mối liên kết trong chăn nuôi heo thịt thích nghi với bối cảnh hội nhập kinh tế thế hệ mới.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu thực trạng kiểm soát chất lượng chăn nuôi heo thịt theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây NinhTạp chí KHOA HỌC - Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng Số 15 - 02/2021: 85-98 85Nghiên cứu thực trạng kiểm soát chất lượng chăn nuôiheo thịt theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu,tỉnh Tây Ninh 1,* 2 Hoàng Mạnh Dũng và Dương Quốc Hoàng 1 Trường Đại học Thủ Dầu Một 2 Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây NinhTÓM TẮTQuy trình thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP - Vietnamese Good Animal Husbandry Pra ces) là ápdụng những nguyên tắc, trình tự, thủ tục trong chăn nuôi nhằm đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡngđạt các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sảnxuất và người êu dùng, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. Huyện Dương MinhChâu đứng đầu trong chăn nuôi heo trên địa bàn tỉnh Tây Ninh với số lượng đàn heo năm 2019 đạt92500 con vào năm 2019. Song phổ biến là chăn nuôi trang trại quy mô nhỏ, phân tán, năng suất thấp,khó kiểm soát dịch bệnh, sản phẩm hàng hóa có giá trị gia tăng thấp. Nghiên cứu về thực trạng kiểmsoát chất lượng tại các trang trại theo VietGAPH tại huyện Dương Minh Châu góp phần hình thành mốiliên kết trong chăn nuôi heo thịt thích nghi với bối cảnh hội nhập kinh tế thế hệ mới.Từ khóa: VietGAPH, kiểm soát chất lượng trong chăn nuôi heo thịt, huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây Ninh1. ĐẶT VẤN ĐỀNăm 2019 là một năm gặp nhiều biến cố đối với Từ đó góp phần hoàn thiện chuỗi giá trị trongngành chăn nuôi heo, do chịu thiệt hại nặng nề ngành chăn nuôi heo thịt cũng như nâng cao thutừ dịch bệnh dịch tả heo châu phi. Sản lượng thịt nhập của các bên có liên quan. Bài nghiên cứuheo giảm sâu dẫn đến tổng sản lượng thịt hơi cũng cung cấp thông n cho quá trình nghiêncác loại giảm gần 4% so với năm 2018. Tỷ trọng cứu cũng như giảng dạy về kiểm soát chất lượngsản lượng các loại thịt hơi có sự thay đổi đáng kể như một minh chứng cụ thể trong lĩnh vực quảnso với năm 2018 khi có dịch; tỷ trọng sản lượng trị chất lượng.thịt heo chiếm 65,6% trong tổng sản lượng thịthơi các loại (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông 2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨUthôn - NN&PTNT, 2019). Tổng đàn heo sụt giảm 2.1. Sự phát triển của phương thức chăn nuôimạnh, tổng đàn heo của cả nước tháng 12 năm ên ến trên thế giới và ASEAN2019 giảm 25,5% so với thời điểm năm 2018 · GlobalGAP được chuyển từ EurepGAP vào(Tổng cục Thống kê, 2019). Trước bối cảnh trên, ngày 07 tháng 9 năm 2007. GlobalGAP đã cóphát triển chăn nuôi trang trại áp dụng theo 35 thành viên bán lẻ và dịch vụ thực phẩmVietGAHP là một biện pháp phòng ngừa hữu gồm 34 thành viên ở châu Âu và Nhật bản.hiệu nhất. Qua đó loại trừ được những thách GlobalGAP khuyến khích áp dụng tự nguyệnthức đã gặp phải trên phạm vi tỉnh Tây Ninh. cho sản xuất nông nghiệp trên toàn cầu. TiêuChăn nuôi heo thịt theo VietGAHP là một chuẩn này bao hàm toàn bộ các quá trìnhphương thức chăn nuôi ên ến; trong đó, kiểm sản xuất ra sản phẩm, từ đầu vào trang trạisoát chất lượng giúp ngăn ngừa và hạn chế rủi ro như thức ăn, giống và các hoạt động nuôitừ các mối nguy ảnh hưởng tới an toàn, chất trồng cho đến khi thành phẩm và rời khỏilượng sản phẩm, môi trường, sức khỏe, an toàn trang trại đến tay người êu dùng (TNVCert,lao động và an sinh xã hội (Bộ NN&PTNT, 2015). GLOBAL GAP, 2020).Tác giả liên hệ: TS. Hoàng Mạnh DũngEmail: dunghm@tdmu.edu.vnJournal of Science - Hong Bang Interna onal University ISSN: 2615 - 968686 Tạp chí KHOA HỌC - Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng Số 15 - 02/2021: 85-98 · AseanGAP: Do Ban thư ký của ASEAN xây 2.2. Kiểm soát chất lượng hoạt động chăn nuôi dựng với đại diện các nước thành viên và heo thịt theo VietGAHP được đưa ra từ năm 2006. Đây là một bộ êu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt trong cả quá trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch ở các nước trong ASEAN (TNVCert, GLOBAL GAP, 2020). · MalaysiaGAP: Do Bộ Nông nghiệp trực ếp điều hành đưa vào hệ thống chứng nhận trang trại chính thức của Malaysia vào năm 2002. SALM là một chương trình chứng nhận các trang trại đã tuân thủ thực hành nông nghiệp tốt, hoạt động theo ...