Ngọt mát canh mướp nấu tôm khô

Những quả mướp đầu mùa có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa. Nguyên liệu: - 2-3 quả mướp hương. - 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt mát canh mướp nấu tôm khôNgọt mát canh mướp nấu tôm khôNhững quả mướp đầu mùa có hương thơm riêngkhông chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khôcũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngănlão hóa.Nguyên liệu:- 2-3 quả mướp hương.- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…Cách làm:- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâmkhoảng 20 phút.- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắtkhô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếpđến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càngngon), thêm tôm khô, đun sôi.- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chấtngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.Mách nhỏ:- Mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụnglàm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặttrời nên ăn nhiều quả này.- Mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitaminB1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.- Ngoài canh mướp nấu tôm, canh mướp cua đồng,mướp xào, bạn có thể ép mướp cùng các loại quả nhưtáo, lê, nho… để uống để cải thiện tính đàn hồi choda và ngăn ngừa nếp nhăn.