Ngừa bệnh mùa lạnh với gia vị

Một số gia vị thông thường trong nhà bếp không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn, chúng còn có tác dụng phòng ngừa bệnh rất hiệu quả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngừa bệnh mùa lạnh với gia vị Ngừa bệnh mùa lạnh với gia vịMột số gia vị thông thường trong nhà bếp không chỉ mang lại hương vịđặc trưng cho các món ăn, chúng còn có tác dụng phòng ngừa bệnh rấthiệu quả.Củ nghệ: Nghệ có vị cay, hơi đắng nhưng không gây độc, tính ôn hòa. Nghệcó tác dụng giúp cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, làm tan máu bầm,chảy máu cam, làm liền sẹo cũng như một số bệnh có liên quan đến bao tử.Thông thường, nghệ được dùng như bài thuốc dưới hình thức sắc củ nghệcòn tươi hay sau khi phơi khô thành nước để uống, làm gia vị ăn kèm cácmón ăn trong ngày, hoặc vùi trong than cho chín để ăn kèm với muối… Tuynhiên người có thể trạng nóng, cần hạn chế ăn nhiều nghệ.Củ gừng: Nhờ vào đặc tính vị cay, ấm và có tác dụng chống lạnh, trị ho, đautức ngực, trừ độc,… củ gừng tươi khi chưa gọt vỏ rất thích hợp giúp giữ ấmcơ thể và đề phòng cảm lạnh. Chất cay của gừng tươi khi tiếp xúc với niêmmạc không gây phồng rộp. Vị cay độc đáo của gừng còn giúp điều hòa thânnhiệt cơ thể như hạ sốt, chống lạnh và đổ mồ hôi... Hợp chất trong gừng cókhả năng làm giảm đau các khớp xương không kém các loại dược phẩm đắttiền khác. Uống trà gừng hoặc đập một củ gừng tươi nhỏ cho vào các mónrau xào như cải bẹ xanh và canh cũng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cómột số trường hợp không nên dùng gừng tươi (hoặc khô) như người đang cóbệnh về chảy máu như chảy máu cam, băng huyết, ho ra máu, sốt xuấthuyết…Củ hành: Loại củ gia vị này có vị cay nồng, tính bình lại không gây độc.Không chỉ có công dụng ngừa một số bệnh lý thông thường như cảm gió,nhức mỏi mắt, đau bụng, đau đầu…, dùng củ hành thường xuyên có thể giúpđề phòng bệnh loãng xương nhờ vào thành phần Gamma Glutamyl Peptidecó trong củ. Củ hành còn giúp ngừa những bệnh lý về tim mạch bằng cáchlàm giảm lượng homocysteine có trong máu - nguy cơ đáng kể gây nên bệnhtim mạch và đột quỵ, nhờ có chứa nhiều chất crôm và vitamin B6. Ngoài ra,củ hành còn giúp ngừa chứng viêm khớp mãn tính, dị ứng với hen suyễn gâytắc nghẽn hô hấp và cảm thông thường, nhờ có chứa những tác nhân chốngviêm tấy trong củ hành.Ớt và tiêu: Ớt có vị cay nồng, không gây độc, có tác dụng làm ấm bụng vàkích hoạt tiêu hóa. Khi dùng với liều lượng vừa phải, ớt sẽ mang lại hiệu quảcao trong việc phòng bệnh. Người lớn có thể sử dụng mỗi ngày khoảng 10gớt, giúp ngủ ngon và phòng bệnh rất tốt. Trong hạt tiêu có vị cay nồng, tínhnóng và không gây độc. Ăn tiêu giúp tiêu hóa tốt, trừ độc tố trong cơ thể,tiêu đàm, trị đầy hơi và tiêu chảy. Có thể dùng tiêu giã nhỏ hoặc tiêu nguyênhạt còn tươi hoặc phơi khô đều tốt.Cây sả: Sả có vị cay nồng, mùi thơm và không gây độc. Lá sả tươi dùng đểnấu nước xông chữa bệnh cảm sốt, củ sả phơi khô sắc nước để uống chữa óimửa, giữ ấm bụng, giảm đau nhức cơ thể… Khi kết hợp với một số thảodược khác, sả còn giúp chữa chứng sình bụng, đầy hơi…