Người bệnh hen suyễn nên ăn gì?

Tuy dinh dưỡng không đóng vai trò quyết định trongđiều trị bệnh hen suyễn như dược phẩm, nhưng gầnđây khoa học cho thấy chế độ dinh dưỡng góp phầntrong việc làm gia tăng tần suất mắc bệnh hen suyễntrong cộng đồng, do đó một chế độ dinh dưỡng hợplý cũng góp phần trong phòng ngừa và kiểm soátbệnh hen suyễn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người bệnh hen suyễn nên ăn gì? Người bệnh hen suyễn nênăn gì?Tuy dinh dưỡng không đóng vai trò quyết định trongđiều trị bệnh hen suyễn như dược phẩm, nhưng gầnđây khoa học cho thấy chế độ dinh dưỡng góp phầntrong việc làm gia tăng tần suất mắc bệnh hen suyễntrong cộng đồng, do đó một chế độ dinh dưỡng hợplý cũng góp phần trong phòng ngừa và kiểm soátbệnh hen suyễn. ->> Chuyên đề: Bệnh hen suyễn và những điều nên biết Vai trò của acid béo omega 3: Trong chế độ ăn hiện nay conngười có xu hướng tiêu thụ mất cân bằng theo hướngnhiều acid béo omega 6 hơn omega 3. Thông thườngchúng ta tiêu thụ rất nhiều thực phẩm chứa acid béoomega 6 (có nhiều trong các loại dầu ăn như dầu đậunành, dầu bắp, dầu hạt hướng dương...) đặc biệt là trongbối cảnh mọi người đều thay mỡ động vật bằng dầu thựcvật, trong khi đó tiêu thụ ít thực phẩm chứa nhiều acid béoomega 3 (có nhiều trong rau lá xanh, dầu hạt cải, đặc biệtcó nhiều trong các loại cá biển như cá ngừ, cá mòi, cá hồi,cá thu, cá trích...).Chế độ ăn mất cân bằng trong tỉ lệ acid béo omega6/omega 3 làm tăng cường giải phóng các hóa chất gâyviêm làm tăng nặng bệnh hen suyễn vốn là một bệnh cócơ chế viêm tại đường hô hấp. Để phòng và điều trị,người bệnh hen nên giảm lượng thực phẩm chứa nhiềuacid béo omega 6 và tăng thực phẩm giàu omega 3 nhưnêu trên. Hoặc cũng có thể bổ sung bằng viên dầu cá(chứa nhiều acid béo omega 3).Giảm cân nếu béo phì: tuy bằng chứng y học chưa mạnhnhưng có rất nhiều nghiên cứu chứng minh mối tươngquan giữa béo phì và bệnh hen suyễn. Đặc biệt gần đâynhiều nghiên cứu đã chứng minh bệnh béo phì và bệnhđái tháo đường có cơ chế viêm. Viêm cũng là cơ chếchính trong bệnh hen suyễn. Do đó các hóa chất gây viêmphát sinh do mất cân bằng mô mỡ trong bệnh béo phìcũng có ảnh hưởng làm nặng thêm bệnh hen suyễn. Vìthế lời khuyên đối với người hen suyễn là giảm cân nếuthừa cân hoặc béo phì.Vai trò của các chất dinh dưỡng chống oxy hóa (hay còngọi là chống lão hóa): sự mất cân bằng giữa các chất oxyhóa và chống oxy hóa trong cơ thể có ảnh hưởng đến cácphản ứng viêm trong cơ thể bao gồm ảnh hưởng đến tínhthấm thành mạch, co giãn cơ trơn, sự bài tiết chất nhầy...Do đó để phòng và điều trị hen suyễn, người bệnh cầntăng cường các chất dinh dưỡng có tính chống oxy hóabao gồm glutathione, vitamin C, vitamin E, beta-caroten làtiền chất vitamin A... Những chất này có nhiều trong cácloại trái cây (nho, bưởi, mận, dâu, cam, thơm...), rau quảvà rau mầm, trái cây khô, các loại đậu, hạt...Vai trò của chất manhê: manhê có tác dụng giúp giãn cơtrơn và kháng viêm. Do đó người bệnh hen nên ưu tiêndùng thực phẩm giàu manhê gồm rau lá xanh, cà chua,các loại đậu (đặc biệt là đậu đen, đậu trắng, đậu nành),hạt (đặc biệt là hạt bí, hạt dẻ, hạt điều), chuối, ngũ cốcnguyên cám, sữa và chế phẩm từ sữa, atisô.Vai trò của các chất methylxanthines: đây là một nhómthuốc có tác dụng điều trị hen qua cơ chế làm giãn phếquản và có tác dụng kháng viêm nhẹ. Chất này trong tựnhiên có trong các thực phẩm nhiều cafein bao gồm trà,cà phê, nước ngọt coca cola, sôcôla... Người bệnh hensuyễn sử dụng vừa phải các thực phẩm chứamethylxanthines cũng góp phần ổn định bệnh.