Người cao tuổi và chế độ dinh dưỡng phù hợp

Người cao tuổi và chế độ dinh dưỡng phù hợpKhi về già, các hoạt động của con người thường bị giảm đi khoảng 1/3 so với thời trẻ. Cùng với các hoạt động của các cơ quan chức năng khác, nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi cũng có nhiều thay đổi theo thời gian. Vậy làm thế nào để có chế độ dinh dưỡng hợp lý? Lựa chọn thực phẩm phù hợp Nhu cầu năng lượng của con người giảm đi theo thời gian, khi về già, người cao tuổi ăn ít hơn so với lúc trẻ. Tuy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người cao tuổi và chế độ dinh dưỡng phù hợp Người cao tuổi và chế độ dinh dưỡng phù hợpKhi về già, các hoạt động của con người thường bị giảm đi khoảng 1/3 so với thờitrẻ. Cùng với các hoạt động của các cơ quan chức năng khác, nhu cầu dinh dưỡngcủa người cao tuổi cũng có nhiều thay đổi theo thời gian. Vậy làm thế nào để có chếđộ dinh dưỡng hợp lý?Lựa chọn thực phẩm phù hợpNhu cầu năng lượng của con người giảm đi theo thời gian, khi về già, người cao tuổi ăn íthơn so với lúc trẻ. Tuy nhiên, có nhiều người khi ăn vẫn thấy ngon miệng, không giảmchế độ ăn nên mắc các bệnh như béo phì, tăng huyết áp... Vì vậy khi về già, người caotuổi nên ăn ít hơn, chọn lựa các thực phẩm phù hợp. Các sinh tố và muối khoáng cần chosự hoạt động của cơ thể có sẵn trong các thực phẩm chúng ta ăn vào hằng ngày. Các thựcphẩm như gạo, thịt, mỡ, đường, bánh kẹo, rượu bia nên hạn chế dùng, chế độ ăn nhạt làphù hợp. Chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp người cao tuổi sống khỏe, sống vui.Nên ăn nhiều đậu, lạc, vừng, khoai củ các loại: Tốt nhất nên ăn gạo lứt và có thể thay thếbằng gạo dẻo, không mốc và không xát trắng quá. Việc tiêu hóa, hấp thu các chất đạmđối với người cao tuổi rất kém nên việc ăn bổ sung chất béo, chất đạm từ thực vật nhưlạc, đậu và vừng là rất quan trọng. Đặc biệt là các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, giáđậu nành, đặc biệt, đậu nành còn có tác dụng phòng chống ung thư.Ăn nhiều rau tươi, quả chín: Đối với người cao tuổi, táo bón luôn là nỗi bức xúc. Táobón ở người cao tuổi là do ít vận động, ăn không đủ chất xơ, uống không đủ nước, sức cobóp của dạ dày giảm, nhu động ruột cũng giảm... Vì vậy, người cao tuổi nên chú ý ănnhiều rau tươi, quả chín để bổ sung chất xơ nhằm kích thích nhu động ruột, tránh gây táobón. Các thực phẩm nên ăn là cà chua (giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt), bắp cải, súplơ (chống ung thư bàng quang)... Quan trọng hơn cả, rau quả tươi còn cung cấp các loạivitamin, các yếu tố vi lượng và các chất chống ôxy hóa - các chất dinh dưỡng mà ngườicao tuổi cần bổ sung.Ăn nhiều cá, uống sữa: Đối với người cao tuổi, nên hạn chế ăn thịt và tăng cường ăn cá,tốt nhất nên ăn cả xương cá để có thêm canxi, phòng xốp và loãng xương. Bổ sung sinhtố và muối khoáng. Sữa chua rất tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già.Cách ăn như thế nào?Dinh dưỡng phù hợp đối với người cao tuổi ngoài việc lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ănthì việc ăn đúng, ăn đủ rất quan trọng. Tránh để người già ăn quá no, tránh thức ăn cứngvà nhất định trong bữa ăn hằng ngày nên có canh (theo mùa). Canh vừa cung cấp nước lạibổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thức ăn phải chế biến dưới dạng ninh nhừ, tháinhỏ, hấp... Khi ăn uống, người cao tuổi phải bảo đảm đa dạng thực phẩm, ăn đúng giờ,nhai kỹ, nuốt chậm. Người già cũng không nên ăn mặn vì cơ thể sẽ thừa muối làm ảnhhưởng tới tim, thận...Rèn luyện thể chấtKhi về già, người cao tuổi thường mắc rất nhiều bệnh như tăng huyết áp, tim mạch, suygiảm trí nhớ, rối loạn tuần hoàn não... Việc vận động cơ thể là rất quan trọng. Người caotuổi nên rèn luyện cơ thể bằng cách đi bộ 1-2 giờ mỗi ngày, đều đặn và theo chế độ,phương pháp lựa chọn thích hợp cho từng người và từng bệnh.