Nhận biết một số rau quả lạm dụng hóa chất

Ngày nay do thị hiếu của người tiêu dùng thích các loại rau quả non tơ mỡ màng, to mập, không có vết sâu bệnh hại... nên người trồng rau đã lạm dụng các loại hoá chất nông nghiệp để bón và phun cho các loại rau quả thiết yếu trong tiêu dùng hàng ngày. Dưới đây là vài đặc điểm để nhận biết một số loại rau không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do lạm dụng quá nhiều các loại hoá chất nông nghiệp: Rau muống Khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhận biết một số rau quả lạm dụng hóa chất Nhận biết một số rau quả lạm dụng hóa chấtNgày nay do thị hiếu của người tiêu dùng thích các loại rau quả non tơ mỡmàng, to mập, không có vết sâu bệnh hại... nên người trồng rau đã lạm dụngcác loại hoá chất nông nghiệp để bón và phun cho các loại rau quả thiết yếutrong tiêu dùng hàng ngày.Dưới đây là vài đặc điểm để nhận biết một số loại rau không đảm bảo antoàn vệ sinh thực phẩm do lạm dụng quá nhiều các loại hoá chất nôngnghiệp:Rau muốngKhi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bìnhthường, rau giòn, lá màu xanh đen.Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biếnthành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen. Những loại rau này khi ăn xong,nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.Giá đỗNgười tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ. Để làm đượcgiá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủyếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với cácloài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm câykhông bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại. Những loạigiá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước mầu nhờ đục từ giá đỗchảy ra đĩa.Rau bí (ngọn và lá của cây bí ngô)Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốnmập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí mầu xanh nhạt, lá mầu xanh đen... là nhữngloại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cáchly.Rau cầnKhi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngàyhôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biếnmầu xanh đen... là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữucơ) và phân bón qua lá.Các loại quả đậu (gồm đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà lan, đậu ván...)Khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông tơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạmhoặc phun quá nhiều phân bón lá. Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là dongười trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thờigian cách ly.