Những bí mật về việc ăn trái cây

Hàng ngày chúng ta đều ít nhiều ăn những trái cây bởi ăn trái cây rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên để hiểu hết được việc ăn như thế nào cho đúng thì chúng ta hãy cùng xem bài viết dưới đây nhé: 1. Ăn trái cây trước khi ăn có thể giúp bạn giảm cân. Chính xác So với lượng thịt tương ứng thì rõ ràng trái cây cung cấp năng lượng ít hơn, giảm lượng năng lượng trong bữa ăn, nhờ đó giúp bạn giảm cân. Tất nhiên là bạn không nên phụ thuộc quá vào trái...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những bí mật về việc ăn trái cây Những bí mật về việc ăn trái câyHàng ngày chúng ta đều ít nhiều ăn những trái cây bởi ăn trái cây rấttốt cho cơ thể. Tuy nhiên để hiểu hết được việc ăn như thế nào cho đúngthì chúng ta hãy cùng xem bài viết dưới đây nhé:1. Ăn trái cây trước khi ăn có thể giúp bạn giảm cân. Chính xácSo với lượng thịt tương ứng thì rõ ràng trái cây cung cấp năng lượng ít hơn,giảm lượng năng lượng trong bữa ăn, nhờ đó giúp bạn giảm cân. Tất nhiên làbạn không nên phụ thuộc quá vào trái cây vì sẽ dễ dàng gây mất cân bằngdinh dưỡng, không cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho hoạt động thể chất.2. Ăn trái cây sau bữa tối là “vỗ béo”. ĐúngCách tráng miệng bằng trái cây vẫn được nhiều gia đình và nhà hàng ápdụng. Trên thực tế, điều đó phản khoa học. Sau bữa cơm, nếu bạn tiếp tục ănhoa quả thì chúng sẽ lưu lại trong dạ dày bên cạnh những thức ăn đã ăntrước đó, gây ra triệu chứng đầy bụng, táo bón, ảnh hưởng xấu đến chứcnăng tiêu hóa của cơ thể. Hoạt động sau bữa tối lại giảm rất nhiều so với cácbữa khác trong ngày khiến cho nguy cơ béo phì gia tăng.3. Trước khi đi ngủ không ăn trái cây. ĐúngTrước khi đi ngủ không nên ăn bất kỳ thực phẩm nào, bao gồm cả trái cây,để tránh làm gia tăng gánh nặng cho dạ dày và ảnh hưởng đến chất lượnggiấc ngủ. Nhưng nếu ăn trái cây trước khi đi ngủ khoảng 1-2 giờ thì lại đượckhuyến khích.4. Nhiều trái cây ngọt, hàm lượng đường cao hơn. Không hoàn toànđúngThông thường, khi ăn trái cây, hễ loại nào thấy ngọt thì bạn nghĩ rằng lượngđường cao, hơi chua thì vội cho rằng lượng đường thấp. Do đó, chúng tathường lo lắng rằng nếu trái cây quá ngọt sẽ dễ làm dư đường, tăng cân. Đólà kết luận chủ quan vì trên thực tế, mỗi người có vị giác khác nhau khi cảmnhận độ ngọt hay chua.Theo phương pháp thực nghiệm khoa học xác định tổng lượng đường từ tráicây tươi cần thiết cho cuộc sống hàng ngày, các chuyên gia dinh dưỡng đãđúc kết rằng chúng ta nên sử dụng hoa quả có hương vị đậm đà, màu sắcchín đậm và ăn theo mùa, không nên chỉ lựa chọn dựa vào độ ngọt hoặcquan tâm quá nhiều tới lượng đường cao thấp trong loại quả đó. Các thửnghiệm đáng tin cậy đã cho thấy độ ngọt của trái cây và hàm lượng đườngkhông tỷ lệ thuận với nhau.5. Màu trái cây càng đậm, giá trị dinh dưỡng càng cao. Chính xácCác sắc tố trái cây chứa nhiều chất như carotene, lutein, flavonoid, các chấtnày có giá trị dinh dưỡng tốt. Chính vì thế, ở một số trái cây, màu sắc do cácchất này quy định và tăng thêm phần dinh dưỡng cho trái cây.6. Hoa quả làm gia tăng đường huyết nhanh hơn, những người bị bệnhtiểu đường không nên ăn. SaiTrừ một số trái cây như dưa hấu, chuối, dứa có chỉ số glycemic (GI) khiếnđường huyết gia tăng nhanh hơn, thì hầu hết các loại quả còn lại chẳng hạnnhư táo, lê, nho, đào, cam… thì lại có tác dụng chống lại các cuộc tấn côngcủa đường huyết. Do đó, bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích tiêu thụtrái cây.7. Phụ nữ mang thai ăn nhiều trái cây tốt cho da của em bé. SaiDa của em bé và các cơ quan khác phát triển phụ thuộc vào tình trạng dinhdưỡng tổng thể của người mẹ, chứ không phải là trái cây. Chế độ ăn uốngcủa trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên được cân bằng giữa các khẩu phần8. Trái cây là thực phẩm có năng lượng thấp. SaiHầu hết các loại trái cây có hàm lượng nước cao thì cung cấp ít năng lượnghơn, nhưng một số loại trái cây như chuối chứa nhiều năng lượng. Khoaitây, sầu riêng không chỉ giàu năng lượng mà còn có hàm lượng chất béo cao.Ngay cả trái cây năng lượng thấp thì nếu bạn ăn rất nhiều thì năng lượngtrong ngày cũng vượt mức cần thiết.9. Uống nước ép trái cây tốt hơn. SaiUống nước ép trái cây, có thể thuận lợi hơn cho sự hấp thu, tiêu hóa, nhưngnó có thể làm thất thoát nhiều chất có lợi. Thành phần dinh dưỡng chính cótrong trái cây là vitamin. Thế nhưng, bên trong từng tế bào của thịt hoa quảtồn tại hàm lượng lớn enzyme hoạt tính. Khi trái chín, enzyme sẽ tồn tại bêntrong tế bào, không bị thoát ra ngoài nên không phá hủy hoạt tính của cácchất dinh dưỡng. Khi ép hoa quả thành nước, vỏ tế bào bị phá hủy, lượngenzyme này sẽ bị thoát ra ngoài và khiến thành phần dinh dưỡng bị mất đi.Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trước khi ép hoa quả, bạn có thể rửachúng qua nước sôi khoảng 1 phút. Việc này có thể làm enzyme trong tế bàotrái cây mất đi hoạt tính và tăng khả năng lưu giữ chất dinh dưỡng của tráicây khi ép thành nước.10. Trái cây có thể ăn thay các loại rau. SaiTrái cây và rau quả, đặc tính dinh dưỡng là rất khác nhau và không thể thaythế cho nhau. Đừng nghĩ rằng không thích ăn rau thì thay thế bằng ăn tráicây. Trái cây có hàm lượng khoáng chất và vitamin thấp hơn rau xanh. Nếuchỉ hoàn toàn ăn hoa quả, cơ thể bạn sẽ không đủ dinh dưỡng.Ví dụ: cảithảo, củ cải đều có hàm lượng vitamin C cao gấp 10 lần táo, lê hay đào;vitamin C trong ớt chuông xanh hoặc súp lơ xanh cao gấp 2 – 3 lần so vớidâu tây hay quýt.11. Có thể trộn trái cây với các loại thực phẩm ...