Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi

Canxi không chỉ tốt cho xương mà còn ngăn cản sự phát triển bệnh polyp đường tiêu hóa, ung thư đại trực tràng. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ cơ, đặc biệt là cơ tim. Trong cơ thể, hệ thống xương lưu giữ tới 1 kg canxi. Khoáng chất này giúp xương bền vững. Khi chế độ ăn thiếu canxi, cơ thể sẽ phải huy động phần dự trữ ở xương Sữa là thực phẩm rất giàu canxi. để đưa vào máu, lâu ngày sẽ dẫn đến loãng xương, khiến hệ xương (đặc biệt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi Canxi không chỉ tốt cho xương mà còn ngăn cản sự phát triển bệnh polyp đường tiêu hóa, ung thư đại trực tràng. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ cơ, đặc biệt là cơ tim. Trong cơ thể, hệ thống xương lưu giữ tới 1 kg canxi. Khoáng chất này giúp xương bền vững. Khi chế độ ăn thiếu canxi, cơ thể sẽ phải huy động phần dự trữ ở xương để đưa vào máu, lâu ngày sẽ dẫn đến loãng xương, khiến Sữa là thực phẩm rất hệ xương (đặc biệt là các xương ở cột sống) bị suy yếu,giàu canxi. gây còng, vẹo, dễ gãy. Hệ thống xương cần nhiều thờigian để trưởng thành và đạt đỉnh cao vào tuổi 35. Đỉnh cao này có thể duy trì nhờchế độ ăn giàu canxi và sự vận động cơ thể thường xuyên.Canxi còn có vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn cơ bắp ở các chi và đặcbiệt là cơ tim. Nếu thiếu canxi, thành phần máu sẽ mất cân bằng và gây ra nhữngcơn đau co cơ (chuột rút) ở bắp chân.Canxi giúp bảo đảm hoạt động của nhiều tạng trong cơ thể: làm các ion dễ thấmqua màng tế bào (giúp tế bào và mô hoạt động bình thường), các enzym được dễdàng hoạt hóa (đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng), các hoóc mônđược vận chuyển lưu thông tốt. Nó cũng tác động vào quá trình đông máu, kíchthích hoạt động liên hệ thần kinh - cơ.Gần đây nhất, đầu năm 2004, tạp chí Viện Ung thư Quốc gia Mỹ công bố mộtnghiên cứu, trong đó ghi nhận chế độ dinh dưỡng giàu canxi giúp phòng chốngsự phát triển bệnh polyp đường tiêu hóa và cả bệnh ung thư đại trực tràng.Những bệnh nhân sẵn có polyp ống tiêu hóa sẽ dễ mắc ung thư đại trực tràng hơnngười bình thường. Nguy cơ này tăng theo kích thước, số lượng và loại mô họccủa polyp. Polyp là một khối u nhỏ, đường kính chừng 1-2 cm, lồi nhô trên bề mặtniêm mạc ruột (đại tràng hoặc trực tràng), có bản chất lành tính, nghĩa là khônglàm chết người trong quá trình tiến triển tự nhiên.Trong nghiên cứu trên, các nhà khoa học đã sử dụng kỹ thuật nội soi đại tràng đểtheo dõi 913 người có polyp đại tràng trong 1-4 năm. Bệnh nhân được chia thànhhai nhóm: nhóm 1 bổ sung 1.200 mg canxi mỗi ngày vào chế độ dinh dưỡng,nhóm 2 dùng giả dược. Kết quả cho thấy chế độ ăn giàu canxi làm giảm nguy cơác tính hoá trong 20% trường hợp polyp mới hình thành và 35-45% các trườnghợp polyp tiến triển. Canxi đã giảm thiểu sự kích thích niêm mạc ruột, ngăn cảntác động tạo ung thư của các axit mật và chất béo luôn hiện diện ở đại trực tràng.Liều dùng được khuyến cáo để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng là 1.000mg/ngày cho người 19-50 tuổi và 1.200 mg cho người trên 50 tuổi.