Những hiểu lầm trầm trọng về thực phẩm

Nếu không hiểu đúng về các loại thực phẩm thì việc tiêu thụ chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Đó là bởi khi không hiểu về thực phẩm, bạn sẽ mắc phải sai lầm khi bổ sung chất dinh dưỡng từ chúng, có thể là dinh dưỡng không phù hợp, hoặc là không đủ về lượng. Hãy cùng tham khảo những tin đồn về thực phẩm để biết và tránh nhé. 1. Thực phẩm có hàm lượng protein cao có hại cho thận Đúng là protein được thận xử lý. Và theo lẽ thông thường...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những hiểu lầm trầm trọng về thực phẩm Những hiểu lầm trầm trọng về thực phẩmNếu không hiểu đúng về các loại thực phẩm thì việc tiêu thụ chúngcó thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Đó là bởi khi khônghiểu về thực phẩm, bạn sẽ mắc phải sai lầm khi bổ sung chất dinhdưỡng từ chúng, có thể là dinh dưỡng không phù hợp, hoặc làkhông đủ về lượng.Hãy cùng tham khảo những tin đồn về thực phẩm để biết và tránhnhé.1. Thực phẩm có hàm lượng protein cao có hại cho thậnĐúng là protein được thận xử lý. Và theo lẽ thông thường thì cáigì quá cũng không tốt, nhưng điều này không hẳn đã đúng khi nóithực phẩm có hàm lượng protein cao làm hại thận.mặc dù các vận động viên tiêu thụ một lượng lớn protein nhưngthận của họ vẫn có chức năng hoạt động như bình thường.2. Lòng đỏ trứng có hại cho timNhiều người lo lắng về mức độ cholesterol cao trong lòng đỏ cóthể là nguyên nhân gây ra một số bệnh liên quan đến tim.không có mối liên hệ nào giữa bệnh tim và việc tiêu thụ trứngthường xuyên. mỗi ngày một người không bổ sung quá 300mgcholesterol. Một quả trứng trung bình chứa 185mg cholesterol, vìvậy, nó vẫn nằm dưới giới hạn cho phép.Nhưng điều quan trọng là bạn cần phải cân bằng lượng cholesterolvới các loại thực phẩm khác mà bạn ăn trong ngày để tránh thừacholesterol, gây nguy hiểm cho tim.3. Ăn chay là cách duy nhất để giải độc cho cơ thểĐiều này không hẳn là sai vì ăn chay là một trong những cáchgiúp hạn chế các tạp chất vào cơ thể. Nhưng có nhất thiết phải ănchay liên tục để giải độc cho cơ thể?Về mặt khoa học, cơ thể có các bộ phận nhất định như: đại tràng,gan, thận, phổi và da làm nhiệm vụ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.Có thể bạn không biết, nhưng việc thải độc này diễn ra nhanh hơnvào buổi đêm, khi bạn đang ngủ, cơ thể được nghỉ ngơi và khôngphải nạp thêm các tạp chất.Vì vậy, không nhất thiết phải ăn chay thường xuyên để cơ thểđược thanh lọc. Bởi ăn chay khắc nghiệt thậm chí còn dễ dẫn đếnthiếu chất cho cơ thể. Hãy cân bằng các chất dinh dưỡng, bên cạnhviệc ăn chay cũng phải có những bữa ăn mặn hợp lý. Tốt nhất nêntạo điều kiện cho cơ thể được nghỉ ngơi đúng lúc.4. Trứng có vỏ màu nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng trắngKhông đánh giá người khác qua vẻ bề ngoài, điều này cũng đúngkhi nói đến trứng. Màu sắc không quyết định đến chất lượng củatrứng. Dù là vỏ màu nâu, trắng hay vàng thì giá trị của trứng cũngnhư nhau.Sự khác nhau ở chỗ trứng của các giống gia cầm khác nhau thì cómàu sắc và kích thước khác nhau. Ngoài ra, các loại trứng có thểkhác nhau về hàm lượng chất dinh dưỡng (nhiều hoặc ít tính trêncùng một chất dinh dưỡng) chứ số lượng chất dinh dưỡng thì vẫnnhư nhau.5. Rau tươi tốt hơn rau đông lạnhĐa số các loại thực phẩm mất trung bình 45% giá trị dinh dưỡngcủa nó sau khi được chế biến thành món ăn hoàn chỉnh. Tuy nhiên,điều này không thể đổ lỗi cho rằng nguyên liệu chế biến là đồ đônglạnh, ví dụ như rau đông lạnh.rau đông lạnh không bị mất chất dinh dưỡng khi chúng được bảoquản ở nhiệt độ thấp và lưu trữ trong thời gian ngắn.