Những món ăn không tốt cho người cao tuổi

Ở người cao tuổi, hệ tiêu hóa đã bị lão hóa nên không phải thực phẩm nào ăn vào cũng có lợi cho đường tiêu hóa. Có những thực phẩm khhi ăn vào làm chậm quá trình tiêu hóa dẫn đến một số bệnh. Theo khuyến cáo của trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ (CDC) gần đây, người cao tuổi nên hạn chế ăn một số loại thực phẩm sau đây vì chúng không lợi cho cơ thể người cao tuổi, thậm chí có thể gây ra những căn bệnh nan y. 1. Thực phẩm chiên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn không tốt cho người cao tuổiNhững món ăn không tốt cho người cao tuổiỞ người cao tuổi, hệ tiêu hóa đã b ị lão hóa nên không phải thực phẩm nào ănvào cũng có lợi cho đường tiêu hóa. Có những thực phẩm khhi ăn vào làmchậm quá trình tiêu hóa dẫn đến một số bệnh.Theo khuyến cáo của trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ(CDC) gần đây, người cao tuổi nên hạn chế ăn một số loại thực phẩm sau đâyvì chúng không lợi cho cơ thể người cao tuổi, thậm chí có thể gây ra nhữngcăn b ệnh nan y.1. Thực phẩm chiên quá kỹDo tuổi cao, hệ thống tiêu hóa trở nên suy yếu nên thực phẩm chiên triệt để,quá kỹ rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, đây còn là nhóm thực phẩm giàu nănglượng, có thể gây tích mỡ, béo phì. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi tuổicao quá trình chuyển hóa giảm mạnh nên những loại thực phẩm giàu nănglượng khó tiêu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của não, quá trình phát triểnxương và làm tăng rủi ro mắc các loại bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm, đặcbiệt là bệnh ung thư, đái tháo đường.2. Thực phẩm nướngTheo năm tháng, khi tuổi cao sức khỏe hệ thống miễn dịch bắt đầu suy giảmnên dùng thịt nướng sẽ khó tiêu, nhất là nướng trực tiếp trên ngọn lửa dễ gâyra các chất gây ung thư, nhất là nhóm người có tiền sử, sức khỏe yếu ăn vàocó thể tăng bệnh.3. Nhóm thực phẩm chế biến quá kỹK hông chỉ có nhóm người cao niên mà ngay cả nhóm người khác, thực phẩmchế biến quá kỹ cũng không có lợi mặc dù có thể ngon mắt, ngon miệng. Đơngiản, do chế biến quá kỹ nên giảm hàm lượng vitamin, dưỡng chất, chất x ơ vànếu ăn d ài kỳ sẽ phát sinh những căn bệnh liên quan đến đường ruột và hệtiêu hóa.4. Đậu nànhN hiều người cho rằng đậu nành tốt cho nhóm người già, tuy nhiên nếu ăn quánhiều và thường xuyên cũng có thể gây bất lợi, làm suy giảm sức khỏe độngmạch và tĩnh mạch, thủ phạm gây suy tim.5. Đồ uống nhiều đáĐồ uống nhiều đá, kể cả rượu bia được xem là không có gây lợi cho sức khỏengười cao tuổi, bởi nó làm chậm quá trình sản xuất enzyme dạ dày, làm tăngcác loại bệnh về đường tiêu hóa, nhất là khi đá không đảm bảo vệ sinh, dài kỳsẽ trở thành gánh nặng cho đường ruột.6. Nhóm đồ ngọtTheo nghiên cứu của ĐH Y khoa Harvard, Mỹ thì đường chỉ đánh lừa cảmgiác của con người, d ễ nghiện và nếu lạm dụng dễ gây bệnh tích mỡ, béo phìvà suy giảm xương ở người cao tuổi.7. Nội tạng động vậtNội tạng động vật nếu lạm dụng sẽ gây bệnh cao huyết áp, bệnh gút, bệnh mỡmáu (cholesterol) cao, bệnh tim mạch và đái tháo đường.8. Tiết động vậtK ể cả tiết chín lẫn tiết sống là nhóm thực phẩm nhóm người cao tuổi nên hạnchế, nếu ăn nhiều, ăn thường xuyên (trên 2 bữa/tuần) có thể làm tăng bệnh mỡmáu tăng, bệnh tim mạch. Riêng tiết sống, như tiết canh hoặc uống tiết sống,tiết pha rượu cũng không có lợi cho sức khỏe người già vì nó làm tăng nguycơ gây ngộ độc, nhiễm virút và tăng bệnh cao huyết áp.9. Thực phẩm đồ uống hết hạn sử dụngNói chung, những loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói thường có hàmlượng đạm thấp, trong khi đó lại nhiều đường, mỡ, muối nên không có lợi chosức khỏe người cao niên. Khi sử dụng nên đọc kỹ nhãn mác đ ể tránh ăn phảithực phẩm đã hết hạn hoặc không đảm bảo chất lượng.10. Đồ uống sôđaTrong số những loại đồ uống thì nhóm nước giải khát sôđa được xem là bấtlợi nhất. Nó không chỉ nghèo về dưỡng chất mà còn có chứa nhiều phụ giaxấu cho sức khỏe như các loại hóa chất tăng độ thơm, màu sắc và độ sủi bọt...Tất cả những hợp chất này đ ều đánh lừa cảm giác con người, trong khi đó lạichứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo, dùng lâu ngày dễ sinh bệnh, đặc biệt làbệnh đái tháo đường, tim mạch, thậm chí cả ung thư vì chứa nhiều hợp chấthợp gây ung (carcinogen) nguy hiểm.