Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thận

Thận là cơ quan không thể thiếu trong cơ thể, vì nó đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng mà bất kỳ cơ quan nào khác không thể thay thế. Chẳng hạn làm nhiệm vụ đào thải mọi chất độc trong cơ thể lại còn điều chỉnh và giữ mức hằng Đỗ trọng định những chỉ số sinh hóa của máu.Do vậy khi thận suy gây nên giảm thiểu hay rối loạn mọi chức năng này có thể dẫn đến tình trạng hôn mê do urê huyết cao và tử vong... Vai trò này trong Đông y cũng đã...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thận Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thận Thận là cơ quan không thể thiếu trong cơ thể, vì nó đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng mà bất kỳ cơ quan nào khác không thể thay thế. Chẳng hạn làm nhiệm vụ đào thải mọi chất độc trong cơ thể lại còn điều chỉnh và giữ mức hằngĐỗ trọng định những chỉ số sinh hóa của máu.Do vậy khi thận suy gây nên giảm thiểu hay rối loạn mọichức năng này có thể dẫn đến tình trạng hôn mê do urêhuyết cao và tử vong... Vai trò này trong Đông y cũng đãnhận thấy và coi thận là cơ quan làm chủ dương khí toànthân, là động lực chính trong hoạt động sống của cơ thể, làgốc của sinh mệnh. Như vậy cơ thể của con người có khỏemạnh hay không đều có mối quan hệ chặt chẽ tới chứcnăng sinh lý của thận. Vậy khi thận yếu là biểu hiện dươngkhí bất túc cần được bồi bổ bằng những món ăn thuốc thíchhợp để dưỡng thận, bảo kiện sức khỏe.Sau đây là những món ăn thuốc nhằm dưỡng thận, phục hồilại chức năng vốn có của nó.Món ăn thuốc dùng cho người bị suy thậnKhi bệnh đã cơ bản ổn định, việc bồi bổ nhằm tăng cườngkhả năng hỗ trợ cho người bệnh nhanh chóng bình phục,cần phải chọn lựa các món ăn dưới đây để bồi bổ sao chophù hợp, hiệu quả.- Dùng vỏ đậu xanh hoặc hạt đậu xanh sắc lấy nước, uốnghàng ngày.- Dùng mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng mỗi loại 15g, ngâmnở mềm. Nấu chung, cho ít đường vừa ăn.- Món lục nguyệt tuyết hầm gà xương đen: Lục nguyệttuyết 60g, gà xương đen 1 con, gia vị vừa đủ. Lục nguyệttuyết rửa sạch, dùng vải màn bọc lại, luộc kỹ, sau đó chogói này vào bụng gà, đổ nước luộc lục nguyệt tuyết vàoluộc cùng gà. Khi gà nhừ vớt bỏ gói lục nguyệt tuyết ra, ănthịt gà, uống nước canh. Ăn tuần 1 - 2 lần.- Cá diếc hồng trà: Hồng trà 15g, cá diếc 1 con. Rửa sạchcá diếc, hồng trà cho vào bụng cá. Cho nước cùng gia vịhầm nhừ ăn cả cái lẫn nước.- Cơm nếp câu kỷ tử: Câu kỷ tử 25g, gạo nếp 500g, can bối2 cái, tôm to 10 con, thịt giăm bông 50g. Cho câu kỷ tửngâm nước đến mềm, ngâm gạo nếp 3 giờ. Sau đổ câu kỷtử và gạo nếp ra, để ráo nước thì cho vào nồi cùng can bối,tôm, giăm bông, đổ nước và muối vừa đủ. Nổi lửa to đếnsôi, cho ít bột gừng, rượu, xì dầu, mỗi loại 1 thìa canh, hạlửa riu riu đun đến chín. Mỗi ngày ăn từ 1 -2 lần thay cơm.Thận hư đau lưng ở tuổi già thường kéo dài lâu ngày,phần lớn là không thể khỏi nhanh được nên cần dùngcác món ăn thuốc để bồi bổ là chính. Dưới đây là nhữngmón ăn thuốc tùy điều kiện có thể chọn dùng thích hợpvà hiệu quả. Canh phụ tử, dạ dày lợn: dạ dày lợn 1 cái, phụ tử chín 10g. Rửa sạch dạ dày lợn, nhét phụ tử vào trong, dùng chỉ khâu lại, đổ vào nồi đất hầm 2 giờ. Cho gia vị, uống nước canh, ăn dạ dày lợn. Cần ăn tuần vài lần.Mộc nhĩ Tang kí sinh luộc trứng gà:tang kí sinh 30g, trứng gà 2 quả. Sắc tang kí sinh bỏ bã lấynước và dùng nước này để luộc trứng gà. Sau uống nướccanh, ăn trứng gà.Canh hạch đào, bầu dục: Hạch đào nhân 50g, đậu đen 50g,bầu dục lợn 1 đôi. Tất cả cho vào nấu chín, cho ít muối vàoăn.Ba ba hầm đỗ trọng: Ba ba 1 con, đỗ trọng 15g, cùng chovào nồi để nhỏ lửa hầm trong 4 giờ liền. Sắp được thì chohành, gừng, muối, đun sôi là được. Ăn tuần 1 - 2 lần.Đỗ trọng hầm bầu dục cừu: Bầu dục cừu 2 quả, đỗ trọng15g. Đỗ trọng rang chín tán bột, bầu dục bổ ra rửa sạch,cho bột đỗ trọng vào trong, ngoài bọc lớp vải thưa, cho vàonồi để lửa nhỏ hầm chín. Ăn bầu dục uống nước canh.Gân hươu nấu lạc: Gân hươu 50g, lạc nhân 150g. Cho vàonồi đổ nước hầm 2 giờ, nêm dầu, muối, gia vị, ăn hết. Tuầnăn 2 - 3 lần.Xuyên khung, đỗ trọng nấu đuôi lợn: Xuyên khung 20g, đỗtrọng 30g, đuôi lợn 1 - 2 cái. Cạo lông rửa sạch đuôi lợn,cho cả vào nồi hầm lửa nhỏ trong1 giờ. Cho muối, gia vịvào ăn.Canh đỗ trọng, câu kỷ tử, chim cút: Đỗ trọng 15g, chim cút1 con, câu kỷ tử 30g. Cả 3 thứ cho vào sắc lấy nước uống,ăn thịt chim cút.Món thịt chó, đỗ trọng: Thịt chó 500g, đỗ trọng 10g, gia vịvừa đủ. Thịt chó dùng rượu rửa sạch, thái miếng, ướp muối15 phút. Đỗ trọng ngâm nước, cho thịt chó, gừng, hành vàohầm 1,5 - 2 giờ, nhặt bỏ đỗ trọng, ăn thịt uống nước canh.Gan lợn nấu đỗ trọng: Đỗ trọng 50g, gan lợn 200g. Lấymuối rửa sạch gan lợn, thái miếng, cho nước vào nấu canhvới đỗ trọng, đến khi gan nhừ nêm gia vị ăn gan, uống nướccanh.Các bài thuốc trên cần ăn liền trong vài tuần. ...