Những thực phẩm hay gây dị ứng

Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn cũng khác với các loại dị ứng thực phẩm ở trẻ em. Nhiều trẻ bị dị ứng nhiều hơn với sữa, trứng, lúa mì trong giai đoạn ấu thơ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm hay gây dị ứng Những thực phẩm hay gây dị ứng 11-12-2010 15:38:56 Theo Phụ nữ Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn cũng khác với các loại dị ứng thực phẩm ở trẻ em.Nhiều trẻ bị dị ứng nhiều hơn với sữa, trứng, lúa mì trong giai đoạn ấu thơ.Có khoảng từ 50 đến 90% dị ứng thực phẩm gây ra bởi: sữa, trứng, đậu phộng, các loạihạt, đậu nành, lúa mì, cá và hải sản. Mỗi loại thực phẩm đều có các phản ứng riêng với cơthể.1. SữaDị ứng thường xảy ra với trẻ em uống sữa bò, đặc biệt là ở độ tuổi lên 6, mà biểu hiện làngứa, nổi mề đay, tiêu hóa kém. Dị ứng sữa là phản ứng miễn dịch với protein sữa, khácvới t ình trạng không dung nạp lactose, trong đó cơ thể thiếu các enzim cần thiết để tiêuhóa lượng đường sữa. Trẻ em bị dị ứng với sữa phải tránh tất cả những sản phẩm từ sữa.2. Đậu phộngDị ứng đậu phộng xảy ra với cả trẻ em lẫn người lớn. Hiện nay, nhiều nghiên cứu chothấy tỷ lệ trẻ em dị dứng với đậu phộng ngày càng nhiều. Ngoài ra, dị ứng đậu phộng cònchiếm tỷ lệ cao hơn các dị ứng khác như sữa, trứng và lúa mì. Hiện tượng dị ứng đậuphộng cũng có thể kéo dài suốt đời.Biểu hiện của loại dị ứng này là cơ thể mẩn đỏ, buồn nôn, dễ tiêu chảy, thậm chí có thểdẫn đến tử vong. Người bị dị ứng đậu phộng nên phòng tránh các loại bánh kẹo socola, vìcác loại này có chứa đậu phộng.3. Đồ biểnDị ứng đồ biển thường hay xảy ra với người lớn. Dị ứng đồ biển thường phát sinh ở giaiđoạn sau của con người, loại dị ứng này rất trầm trọng, có thể kéo dài. Dị ứng đồ biểnthường xảy ra khi dùng đồ hải sản (tôm, cua, ghẹ..), các loại cá biển. Biểu hiện cụ thể lànổi mề đay, ngứa toàn thân, người nôn nao khó chịu.4. Các loại hạtDị ứng các loại hạt đang ngày càng tăng. Loại dị ứng này có xu hướng kéo dài trong cuộcsống và t ỷ lệ cao hơn các loại dị ứng khác như sữa, trứng, lúa mì. Trẻ em thường ít bị dịứng các loại hạt hơn so với người lớn.Dị ứng với hạt thường rất khác nhau, có thể bạn chỉ bị dị ứng một loại hạt này, mà khôngbị dị ứng với loại hạt khác. Ví dụ bị dị ứng với hạt hạnh nhân, mà không bị dị ứng với hạtđiều.5. TrứngTrứng là loại thực phẩm thứ hai mà trẻ em dễ bị dị ứng. Người lớn thường ít dị ứng vớithực phẩm này. Biểu hiện dị ứng ở trẻ em như: phát ban, buồn nôn, tiêu chảy. Có thể trẻem chỉ bị dị ứng lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng, hoặc cả hai. Nguyên nhân là do phản ứngcủa hệ miễn dịch đối với protein có trong trứng.6. CáThường xảy ra ở độ tuổi trưởng thành và có thể chỉ bị dị ứng với một loại cá mà khôngbị dị ứng với các loại cá khác.Dị ứng cá thường rất trầm trọng, kéo dài trong đời sống. Những biểu hiện của dị ứng cálà đau cổ họng, khó thở, buồn nôn và ói mửa sau khi ăn cá.7. Đậu nànhDị ứng với sữa đậu nành thường xảy ra ở trẻ em hơn là người lớn. Trẻ em thường bị dịứng loại này ở độ tuổi lên 7. Đậu nành thường có trong các thực phẩm đóng gói, sữa đậunành. Do đó khi trẻ bị dị ứng với đậu nành, nên tránh các loại thực phẩm chế biến từ đậunành.8. Lúa mìDị ứng lúa mì thường xảy ra ở trẻ em. Thường biểu hiện trên các loại thực phẩm như: bia,mì, xì dầu… Nguyên nhân dị ứng lúa mì là do không tiêu hóa được chất gluten có tronglúa mì hoặc ngũ cốc, lúa mạch, lúa mạch đen.