Những thực phẩm không tốt cho xương

Để xương luôn chắc khoẻ, cần bổ sung lượng canxi và vitamin D thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải bất cứ loại thực phẩm nào chứa nhiều canxi hay vitamin D đều tốt cho xương. Dưới đây là những thực phẩm không tốt cho xương mà bạn nên lưu ý.1. Thực phẩm giàu natriBạn càng ăn nhiều đồ mặn như thức ăn đã qua chế biến và đồ gia vị, bạn càng mất đi nhiều canxi. Felicia Cosman thuộc Hiệp hội Loãng xương Quốc gia Mỹ giải thích: “Muối gây ra hiện tượng bài tiết canxi quá...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm không tốt cho xươngNhững thực phẩm không tốt cho xươngĐể xương luôn chắc khoẻ, cần bổ sung lượng canxi và vitamin D thiếtyếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải bất cứ loại thực phẩm nào chứanhiều canxi hay vitamin D đều tốt cho xương. Dưới đây là những thựcphẩm không tốt cho xương mà bạn nên lưu ý.1. Thực phẩm giàu natriBạn càng ăn nhiều đồ mặn như thức ăn đã qua chế biến và đồ gia vị, bạncàng mất đi nhiều canxi. Felicia Cosman thuộc Hiệp hội Loãng xương Quốcgia Mỹ giải thích: “Muối gây ra hiện tượng bài tiết canxi quá mức qua thận”. Nên hạn chế sử dụng muốiĐể xương luôn chắc khoẻ, TS Cosman khuyến cáo nên hạn chế lượng muốihấp thụ và tiêu thụ ít nhất 1.200mg canxi hằng ngày. Trong khi đó, Hiệp hộiTim mạch Hoa Kỳ đề xuất tiêu thụ ít hơn 1.500mg canxi mỗi ngày. Nếumuốn thêm mùi vị cho món ăn, bạn nên sử dụng các loại thảo mộc và gia vịkhác thay thế.2. Đồ ăn vặt nhiều đường“Lượng đường dư thừa quá mức ức chế sự hấp thụ canxi và làm cạn kiệtphotpho – một khoáng chất quan trọng trong việc hấp thu canxi”, ShawnSmith, Giám đốc phụ trách chương trình dinh dưỡng tại Trung tâm OldColony Elder Services ở Massachusetts (Mỹ) cho biết.3. Cola“Uống 7 lon cola trở lên mỗi tuần có liên quan đến việc giảm mật độ chấtkhoáng trong xương và tăng nguy cơ gãy xương”, Cosman nói.Điều này là do cola có chứa axit photphoric – một phụ gia thực phẩm làmsuy yếu đường ruột và ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi. Thay vì uống cola,bạn nên lựa chọn 1 loại đồ uống phù hợp hơn để phòng ngừa bệnh loãngxương.4. Quá nhiều rượuTheo TS Dina Khader, cố vấn dinh dưỡng tại Mount Kisco, New York (Mỹ),mức tiêu thụ rượu ở mức độ nặng và mạn tính có thể góp phần làm giảmkhối lượng xương, hao mòn các tế bào tạo xương, tăng nguy cơ rạn xươngvà làm chậm quá trình lành vết thương ở khu vực này.Để tăng cường độ vững chắc của xương và phòng chống loãng xương, nênuống rượu ở mức độ vừa phải. Phụ nữ chỉ nên uống 1 ly rượu/ngày và đànông là 2 ly rượu/ngày.5. Thực phẩm và đồ uống có caffeinThực phẩm và đồ uống có caffein có thể giúp bạn tỉnh táo vào buổi sáng.Tuy nhiên, caffein lại có tác động đến sự chắc khoẻ của xương. Thực tế, bạncứ hấp thụ 100mg caffeine thì lại mất đi khoảng 6 mg canxi. Đặc biệt, khicaffein kết hợp với đường thì nó còn gây ra nhiều tác động tiêu cực đếnxương hơn nữa.6. Quả đậu“Các loại đậu pinto, đậu navy và đậu Hà Lan rất giàu các chất có tênphytate”, TS Cosman cho biết. Theo đó, phytate có thể hạn chế khả năng hấpthụ canxi của cơ thể.Tuy nhiên, các quả đậu rất giàu ma-giê, chất xơ và những dưỡng chất khác,tốt cho việc phòng tránh bệnh loãng xương. Bởi vậy, theo Cosman, khôngnên ăn cùng lúc nhiều loại quả đậu. Có thể giảm hàm lượng phytate bằngcách ngâm quả đậu vào nước trong vài tiếng và sau đó rửa lại bằng nướcsạch.7. Thực phẩm gây viêmTheo TS Khader, tiêu thụ nhiều loại thực phẩm như cà chua, nấm, hạt tiêu vàcà tím có thể gây viêm xương, từ đó dẫn tới loãng xương.Tuy nhiên, những loại rau này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt chosức khoẻ nên cũng giống như các loại quả đậu, không nên loại bỏ chúng rakhỏi thực đơn hằng ngày. Nhưng nhớ là phải đảm bảo cơ thể vẫn hấp thụ đủ1.200mg canxi mỗi ngày.8. Rau chân vịtRau chân vịt rất giàu canxi, tốt cho xương. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều hợpchất mang tên oxalate, ngăn cản cơ thể hấp thụ canxi.Để hạn chế tác hại của loại rau này, theo TS Cosman, nên cho thêm vào thựcđơn những món ăn giàu can-xi để cân bằng với loại rau này.“Nếu ăn rau chân vịt, oxalate sẽ ngăn cơ thể hấp thụ can-xi từ rau nhưng nếuquết thêm chút pho-mát lên rau, cơ thể vẫn sẽ hấp thụ được can-xi từ pho-mát”, Cosman giải thích.