Nội dung thuyết trình: An ninh lương thực

Tài liệu nội dung thuyết trình "An ninh lương thực" cung cấp cho các bạn những khái niệm về an ninh lương thực, các chỉ tiêu cơ bản để đánh giá an ninh lương thực, một số cây lương thực chủ yếu và vai trò của lương thực trong đời sống con người, thực trạng, các yếu tố ảnh hưởng đến an ninh lương thực, hậu quả của bất ổn an ninh lương thực.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nội dung thuyết trình: An ninh lương thực NỘIDUNGTHUYẾTTRÌNHANNINHLƯƠNGTHỰC1.Cáckháiniệm.  Câylươngthựclàgì:Câylươngthựclàcácloạicâytrồngmà sảnphẩmdùnglàmlươngthựcchongười,nguồncungcấpchínhvề nănglượngvàchấtbộtcacbohydrattrongkhẩuphầnthứcăn. Cáccâylươngthựcchínhnhưlúagạo,lúamì,ngô…  Thựcphẩmlàgì:Thựcphẩmhaycònđượcgọilàthứcăn[1]là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat),chấtbéo(lipit),chấtđạm(protein),hoặcnước,màcon ngườihayđộngvậtcóthểănhayuốngđược,vớimụcđíchcơbảnlà thunạpcácchấtdinhdưỡngnhằmnuôidưỡngcơthểhayvìsởthích.  TheođịnhnghĩacủaFAOthìAnninhlươngthực: làmọingườicóquyền tiếpcậncácthựcphẩmmộtcáchantoàn,bổ dưỡng,đẩyđủ mọilúcmọinơi đểduytrìcuộcsốngkhỏemạnhvànăngđộng.  ANLTvềcơbảncó4cấpđộ:  ANLTloàingười  ANLTcấpquốcgiavàvùng  ANLTcấphộgiađình  ANLTcấpcánhân  Hỏilớp:Ngàylươngthựcthếgiớilàngàymấy?đápánngày16/10hằngnăm2.Cácchỉtiêucơbảnđểđánhgiáanlt  Có4chỉtiêucơbảnđểđánhgiáANLT +Sựsẵncó +Khảnăngtiếpcận +Tínhổnđịnh+Việcsửdụng đảmbảocó đủ khốilượngdự trữ lươngthực ở Tínhsẵncó: Là mộtmứcđộchấtlượngphùhợptừcácnguồnsảnxuấthoặcđầuvào khácởtrongnướchaynguồnthựcphẩmdồidàotừtựnhiên. Sựsẵncócủalươngthựcđãđượccảithiệnđángkể. Nhưngtìnhtrạnglãngphílươngthựcgiatăng ở cả cácquốcgiaphát triểnvàđangpháttriển Như ở cácnướcđangpháttriển,lãngphílươngthựcxuấtpháttừ sự thiếuthốn côngnghệ,thiếtbịcũngnhưsựhạnchếvềkiếnthức. VDỞ ẤnĐộ,khoảng3540%thựcphẩmtươisốngbị lãngphídocáccửahàng khôngcóthiếtbịlạnhđểbảoquản.TạiĐôngNamÁ,1/3sảnlượnggạobịhỏnghoặcbịsâumọtdokhôngđược bàoquảntốtsaukhithuhoạch. Ảnhhưởngđángkểtớinguồncungnănglượngtrênthếgiới LàkhảnăngcủacáccánhântiếpcậnđượcvớinguồntàiKhảnăngtiếpcận: nguyênvàcáctàisảnsở hữukhác để cóđượcmộtlượnglươngthựcthích hợpvớichếđộănuốngdinhdưỡng.Trongsuốtgiaiđoạn19902014,khả năngtiếpcậnlươngthựcđãđượcmởrộngđángkể.Bằngchứnglàcơsởhạtầngnhưgiaothôngdườngxáđãđượcđẩymạnhđầutư xâydựngvànângcấp,manglạicơhộitiếpcậnvớinguồnlươngthựccho tấtcảmọingười.Tuynhiên,sốlượngngườiđóitrênthếgiớihiệnvẫnởmứcrấtcao,lêntới925triệungười(2010).ĐặcbiệtlàkhuvựcChâuPhivàchâuÁCùngvớiđó,thunhậpcủangườidâncũngtănglên,tăngkhả năngtiếpcậnvềmặtkinhtếdốivớilươngthựcvàlươngthựccóchấtlượng.Tính ổnđịnh: :mộtquốcgia,dântộchoặcmộthộ giađìnhhoặcmộtcánhân lúcnàocũngphảitiếpcậnđượcvớinguồnlươngthựcphùhợp.Khônggặpphảirủirođểkhôngtiếpcậnđượcvớilươngthựcdocáccúsốcbấtthường như:lũlụt,khíhậuthayđổi,bão,kinhtếsuythoái.Việcsử dụng:thôngquacácchế độ ănuốnghợplý,nướcsạch,đảmbảovệsinhvàytế để đảmbảodinhdưỡngkhitấtcả cácnhucầutâmsinhlýđược đápứng.Khả năngtiếpcậnvớinguồnnướcuốngantoànvàcungcấpđủ cácthiếtbịvệsinhchongườidâncònrấthạnchế.Sứckhỏetốtrõrànglàmộttrongnhữngdiềukiệntiênquyếtquyếtđịnh tớikhảnănghấpthụthứcăncũngnhưcácloạinănglượngtrongkhẩu phầnăn;.Nướcsạchlàmộtyếutố quantrọng để đảmbảochấtlượngthực phẩm.Tuynhiên,12%dânsố thế giớivẫnchưatiếpcận đượcvớinguồn nướcsạch,đặcbiệt ở mộtsố khuvựcnhư châuPhitýlệ nàylêntới33%.3.Mộtsốcâylươngthựcchủyếuvàvaitròcủalươngthựctrongđờisốngconngười.3.1Mộtsốcâylươngthựcchủyếu+GẠO:lànguồnlươngthựcchủyếucủahơnmộtnửadânsốthếgiới ở (châu Á vàchâu Mĩ La Tinh) điều này làm cho nó trở thànhloạilươngđượcconngườitiêuthụnhiềunhấtHiệnnaycácquốcgiacósảnlượng lúavàxuấtkhẩugạolớnnhấtgồm:TrungQuốc,ẤnĐộ,Indonesia,ViệtNam,TháiLan…+LÚAMÌ:haytiểumạchlàmộtnhómcácloàicỏ đãthuầndưỡngtừkhuvựcLevant.Lúamìlàthựcphẩmquantrọngcholoàingười.TrungQuốcchiếm1/6diệntíchtrồnglúamìtrênthếgiới.LúamìlàlươngthựcthiếtyếuởBắcPhivàTrungĐôngSảnphẩmlàmtừlúamìcóthểkểđếnnhưBia,mìtôm,bánhmì…+NGÔlàloạingũcốcquantrọngcholoàingườiNgôđượcgieotrồngrộngkhắpthếgiới.Mỹ sảnxuất40,62%tổngsảnlượngngôvà59,38%docácnướckhácsảnxuất(TrungQuốc,Brasil,Mexico,Argentin ...