Nước cà rốt có tác dụng bổ dưỡng & chữa bệnh

Cà rốt là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin. Ngay từ xưa, các y thư cổ đã tìm hiểu, ghi chép và hết lời ca ngợi công dụng của cà rốt. Ví dụ như sách Bản thảo cương mục viết: "Hồ la bốc hạ khí bổ trung, lợi hung cách tràng vị, an ngũ tạng, lệnh nhân kiện thực" (Cà rốt có tác dụng hạ khí bổ trung, làm lợi cho cơ hoành và tràng vị, làm yên ngũ tạng và ăn khỏe); Sách Y lâm cải yếu cho rằng cà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nước cà rốt có tác dụng bổ dưỡng & chữa bệnhNước cà rốt có tác dụng bổ dưỡng & chữa bệnh Cà rốt là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin. Ngay từ xưa, các y thư cổ đã tìm hiểu, ghi chép và hết lời ca ngợi công dụng của cà rốt. Ví dụ như sách Bản thảo cương mục viết: Hồ la bốc hạ khí bổ trung, lợi hung cách tràng vị, an ngũ tạng, lệnh nhân kiện thực (Cà rốt có tác dụng hạ khí bổ trung, làm lợi cho cơ hoành và tràng vị,làm yên ngũ tạng và ăn khỏe); Sách Y lâm cải yếu cho rằng cà rốt có khả năngNhuận thận mệnh, tráng nguyên dương, noãn hạ bộ, trừ hàn thấp,. công dụng tựsà sàng tử (Nhu nhuận tạng thận, làm khỏe dương khí, ấm hạ bộ, trừ hàn thấp...công dụng giống như sà sàng tử); Sách Nhật dụng bản thảo xem cà rốt là thứ thuốcKhả trị liệu dạ manh, dinh dưỡng bất lương, tiểu nhi dưỡng cốt bệnh, thực dụcbất chấn, nhãn can táo chứng đẳng (Có thể chữa chứng quáng gà, suy dinhdưỡng, trẻ em còi xương, không muốn ăn, khô tròng mắt)...Tuy nhiên, trong đời sống hàng ngày, nhiều người chỉ dùng cà rốt dưới dạng xàonấu, làm dưa góp, nộm hoặc mứt mà chưa biết cách tạo ra những loại đồ uống tươimát, thơm ngon và tiện lợi - Vừa có tác dụng giải khát bổ dưỡng, lại vừa có khảnăng phòng chống bệnh tật mà thành phần chủ yếu là nước ép cà rốt đơn thuầnhoặc phối hợp thêm với một vài loại rau quả khác. Dưới đây xin được giới thiệumột số công thức điển hình để độc giả có thể tham khảo và vận dụng khi cần thiết.Công thức 1: Cà rốt 150g, mật ong 50g, nước chín để nguội vừa đủ. Cà rốt rửasạch, cạo vỏ, thái thành miếng nhỏ rồi dùng máy ép lấy nước (nếu không có máyép thì giã thật nát rồi dùng vải bọc lại vắt lấy nước cốt), cho mật ong và chế thêmnước vừa đủ, quấy đều rồi uống. Dịch thể thu được có màu quất chín rất hấp dẫn,mùi vị thơm ngon một cách tự nhiên. Có công dụng bổ dưỡng, nâng cao năng lựcmiễn dịch của cơ thể, được xem là một trong những đồ uống giúp phòng chốngbệnh cao huyết áp rất tốt.Công thức 2: Cà rốt 150g, táo tây (loại táo quả to nhập từ Trung Quốc hoặc châuÂu) 150g, nước ép chanh 15ml, mật ong 10ml. Cà rốt và táo rửa sạch, thái miếngrồi dùng máy ép lấy nước (với táo nên ép ngay vì để lâu sẽ bị biến màu, nếu cầnthì ngâm trong dung dịch nước muối 2-3%), cho mật ong và nước chanh vào quấythật kỹ và uống hàng ngày. Ðây là loại thức uống giàu chất dinh dưỡng, có tácdụng nâng cao sức đề kháng và giúp cơ thể phục hồi sức khỏe rất tốt.Công thức 3: Cà rốt 250g, dâu tây 250g, nước ép chanh 5ml, đường phèn 2-3miếng. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng; Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. D ùng máyép hai thứ lấy nước cốt, hòa với đường phèn và nước chanh, chia uống vài lầntrong ngày. Công thức này rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp, viêmthận, đái tháo đường, táo bón mạn tính, phụ nữ da thô và khô...Công thức 4: Cà rốt 500g, lê tươi 500g, nước chín để nguội 1.000ml, mật ong20ml. Lê rửa sạch để ráo nước, ngâm với nước muối 3% trong 15 phút, sau đó tháimiếng, dùng máy ép lấy nước; Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ thái miếng, dùng máy éplấy nước; Hòa hai thứ nước ép lại với nhau, chế thêm mật ong, quấy đều rồi chiauống vài lần trong ngày. Ðây cũng là một loại đồ uống rất giàu chất dinh dưỡng,có tác dụng cường thân kiện lực, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và râu tóc, phòngchống tích cực bệnh lý ung thư..., đặc biệt thích hợp cho những người ở tuổi trungvà lão niên.Công thức 5: Cà rốt 100g, mía 500g, chanh quả 80g, nước chín để nguội vừa đủ.Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, đem hầm thật nhừ, đánh nhuyễn rồi d ùng vảilọc lấy nước; Mía róc vỏ, chẻ nhỏ, dùng máy ép lấy nước; Hòa nước cà rốt vànước mía với nhau, vắt chanh, quấy đều rồi chia uống vài lần trong ngày. Dịch thểthu được có màu hồng vàng, mùi thơm vị ngọt, dùng làm nước giải khát và bổdưỡng khá tốt. Theo các nhà dinh dưỡng học Trung Quốc, loại đồ uống này có tácdụng phòng chống ung thư.Công thức 6: Cà rốt 250g, quất 100g, chuối tiêu chín 150g, đường phèn vài miếng.Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, dùng máy ép lấy nước; Quất vắt lấy nước cốt;Chuối tiêu bóc vỏ, đánh nhuyễn rồi đổ nước cà rốt và nước quất vào, quấy thậtđều, chế thêm đường phèn, chia uống vài lần trong ngày. Loại nước này có mùithơm khá đặc biệt, dễ uống và giá trị bổ dưỡng rất cao, đặc biệt thích hợp chonhững người bị cao huyết áp và chán ăn.Công thức 7: Cà rốt 1.000g, trám tươi 250g, đường trắng vừa đủ. Cà rốt rửa sạch,thái chỉ; Trám bỏ hạt, thái lát mỏng; Hai thứ đem ép lấy nước rồi đun sôi lên làđược, chế thêm đường trắng, chia uống vài lần trong ngày. Ðây là loại nước giảikhát và bổ dưỡng rất hữu ích, đặc biệt thích hợp cho những người bị viêm họng,viêm phế quản, viêm amydal, viêm gan...Nghiên cứu hiện đại cho thấy, cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng, ngoà ...