Nước uống mùa hè cho trẻ

Khi nói về một chế độ ăn hợp lý, thường người ta hay nói đến các chất đạm, đường, béo, vitamin và chất khoáng, mà ít khi nhắc đến nước. Điều đó không có nghĩa là nước uống không quan trọng. Thực tế thì nước là thành phần chiếm khối lượng quan trọng nhất trong chế độ ăn hàng ngày, và nhu cầu về nước luôn cấp bách hơn nhu cầu về thức ăn. Người ta có thể nhịn ăn hàng tuần, nhưng không thể sống nổi nếu chỉ nhịn uống vài ngày. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nước uống mùa hè cho trẻ Nước uống mùa hè cho trẻ Khi nói về một chế độ ăn hợp lý, thường người ta hay nói đến các chất đạm, đường, béo, vitamin và chất khoáng, mà ít khi nhắc đến nước. Điều đó không có nghĩa là nước uống không quan trọng.Thực tế thì nước là thành phần chiếm khối lượngquan trọng nhất trong chế độ ăn hàng ngày, và nhucầu về nước luôn cấp bách hơn nhu cầu về thức ăn.Người ta có thể nhịn ăn hàng tuần, nhưng không thểsống nổi nếu chỉ nhịn uống vài ngày.Nước là một thành phần quan trọng của cơ thể sinhvật nói chung trong đó không loại trừ loài người. Cơthể chúng ta có đến 60 – 80% là nước. Chỉ cần mất10% số lượng nước (khỏang 3,5 lít đối với một ngườinặng 50kg) là cơ thể đã đối đầu với nhiều nguy hiểmmang tính sinh tồn. Trong điều kiện bình thường, mỗingày một người lớn trung bình cần khoảng 2 – 2,5 lítnước và nhu cầu này thay đổi tùy theo nhiệt độ môitrường, mức độ họat động thể lực, tình trạng bệnh lýcủa cơ thể... Nước được đưa vào cơ thể qua nhiềudạng khác nhau như qua thức ăn (canh, súp, rauquả...) nhưng chủ yếu là qua các loại nước uống, cơthể cần từ 1 – 2 lít nước uống mỗi ngày và nếu trờinắng nóng, ra mồ hôi nhiều, bị sốt... nhu cầu này sẽtăng lên có khi đến 3 – 4 lít mỗi ngày. Nhu cầu lớnnhư vậy, nhưng trong thực tế, việc lựa chọn lọainước uống nào tốt cho sức khỏe đôi khi vẫn chưađược quan tâm đúng mức. Người ta lựa chọn nướcuống cho mình theo thói quen về khẩu vị, theo kinhnghiệm dân gian, và thậm chí theo... quảng cáo nhiềuhơn là xác định cơ thể mình phù hợp nhất với loạinước uống nào.Có thể chia các loại nước trên thị trường hiện naythành nhiều nhóm khác nhau như thức uống có cồn(bia, rượu, nước trái cây lên men...), thức uống nhiềunăng lượng “rỗng” (các lọai nước ngọt, nước tănglực, nuớc chỉ có hương trái cây... thành phần chính làđường sucrose, thiếu các lọai vitamin và khoáng chấtcần thiết ), thức uống có giá trị dinh dưỡng(sữa tươi,sữa đậu nành, sữa chua uống, nước trái cây ép, sinhtố...), thức uống “mát” theo quan niệm dân gian (nướcmía, rau má, nước sâm, trà atichaut, trà hoa cúc...),và... nước giải khát (nước lọc, nước trà, nước suối,nước khoáng, nuớc tinh khiết ...). Thật ra thì các lọainước này đều có những vai trò khác nhau đối với sứckhỏe cần được chọn lựa sử dụng phù hợp với nhucầu và tình trạng cơ thể. Một người cân nặng 50kg,làm công việc văn phòng trong điều kiện nhiệt độ bìnhthường, mỗi ngày cần 4-6 ly nước lọc, 1-2 ly nướctrái cây tươi và 1-2 ly sữa (ly 200ml). Cơ cấu tốt nhấtcho việc chọn lựa nước uống hàng ngày là 60% nướcgiải khát thông thường, 20% sữa các loại và 20%nước trái cây tươi các loại.Những người thừa cân, béo phì, có rối loạn chuyểnhóa đường, tiểu đường, trẻ em biếng ăn .... cần thậntrọng với những lọai nước cung cấp calori “rỗng”. Loạinước này chỉ nên sử dụng cho những người lao độngnặng nhọc cần cung cấp năng lượng tức thì cho cơthể như vận động viên, công nhân khuân vác, ...nhưng cũng chỉ với một số luợng vừa phải khoảng 1chai (hoặc lon) mỗi ngày. Cần lưu ý là các loại thứcuống có thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể nếupha quá nhiều đường thì cũng có tác hại tác lợi tươngđương với nhóm nước này, vì vậy tốt nhất là nênuống nước trái cây, sữa bò, sữa đậu nành ... khôngthêm đường vào.Các thức uống có cồn là loại nước có tổng sản lượngtrên thị trường cao nhất, gấp 4 lần thị trường sữa, cólẽ vì dân ta hiện nay “vui cũng uống, buồn cũng uống,không vui không buồn cũng uống”. Thật ra uống mộtlon bia mỗi ngày cũng có lợi ít nhiều cho hệ tiêu hóa,tạo tâm trạng vui vẻ. Thế nhưng nhiều hơn thì khôngnên. Các chất cồn nếu dùng với số lượng nhiều cóthể gây hại cho sức khoẻ, do ảnh hưởng trên dạ dày,gan, tuỵ, hệ thần kinh, hệ tim mạch…, đó là chưa kểđến ảnh hưởng rộng hơn do tai nạn lao động, tai nạngiao thông khi say xỉn. Rượu bia cũng là những loạithức uống có năng lượng cao, một lon bia có nănglượng tương đương một lon nước ngọt, nên khônglấy gì làm lạ khi các quý vị “vận động viên nghiệp dư”càng chơi thể thao nhiều thì vòng eo càng tăng, chỉ vìsau một giờ chơi quần vợt thì người thua phải “chungđộ” cho người thắng một chầu bia vừa để giải khát,vừa để anh em có thêm cơ hội giao lưu với nhau, màmột chầu bia có khi cung cấp năng lượng gấp 4 lầnnăng lượng tiêu hao sau 1 giờ chơi quần vợt!Các loại nước “mát” theo quan niệm dân gian cũng làcác thức uống được dùng nhiều nhất là trong nhữngngày hè nóng nực. Các loại nước này thường có tácdụng lợi tiểu nhẹ, nên nếu uống quá nhiều có thể gâytiểu nhiều, và mất nước, tức là làm cơ thể “nóng” hơndo thiếu nước, nhất là đối với trẻ em. Ngoài ra cácloại nước này đa số được bày bán trên vỉa hè, và hayđược dùng chung với nước đá cây, nên nguy cơnhiễm bẩn, nhiễm khuẩn rất cao. Tốt nhất nếu thíchuống loại nước này thì nên tự nấu ở nhà, nồng độkhông quá đậm đặc và chỉ uống số lượng vừa phải 1-2 ly mỗi ngà ...