NUÔI CẤY TẾ BÀO VI SINH

Mặc dù cho đến thế kỉ XIX vai trò của vi sinh vật trong những biến đổi sinh học vẫnkhông được thừa nhận, nhưng con người đã sử dụng vi sinh vật từ rất lâu trong việc chếbiến thực phẩm, thức uống có cồn, sản xuất sữa, dệt vải,… Ngày nay, việc sử dụng visinh vật rộng rãi hơn trước đây rất nhiều
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
NUÔI CẤY TẾ BÀO VI SINH I.NUÔI CẤY TẾ BÀO VI SINHMặc dù cho đến thế kỉ XIX vai trò của vi sinh vật trong những biến đổi sinh học vẫnkhông được thừa nhận, nhưng con người đã sử dụng vi sinh vật từ rất lâu trong việc chếbiến thực phẩm, thức uống có cồn, sản xuất sữa, dệt vải,… Ngày nay, việc sử dụng visinh vật rộng rãi hơn trước đây rất nhiều. Chúng không chỉ được dùng trong các quá trìnhvi sinh vật truyền thống mà còn cho các quá trình mới như sản xuất dược phẩm, hóa chấtcông nghiệp, emzyme, xử lý nước thải, lọc khoáng và các ứng dụng của nuôi cấy tế bào visinh vật trong sản xuất dược phẩm (đặc biệt là dược phẩm DNA tái tổ hợp) và sản xuấtenzyme1.Tế Bào Vi Sinh Vật- Tất cả các cơ thể sống được Hacked(1866) phân loại giới động vật (animal kingdom)giới thực vật (plant kingsom) và sinh vật đơn bào (protist) như trình bày trong bảng 1.1- Các protist được kem là các cơ thể sống tương đối đơn giản so với thực vật, độngt vật.Chúng bao gồm tảo, động vật nguyên sinh, nấm và vi khuẩn, sự phát triển của kính hiển viđiện tử đã cho phép các nhà khoa học đã thừa nhận vắng cấu trúc đơn vị của tất cả các cơthể sống được phân chia ở hai loại: sinh vật tiền nhân( prokaryotes) và sinh vật nhân thực(eukaryotes).- Các tế bào tiền nhân là đơn vị cấu trúc trong hai nhóm vi sinh vật: vi khuẩn và tảo lam(còn gọi là vi khuẩn lam_cyanobacteria). Các tế bào tiền nhân có kính thước nhỏ và đơngiản, nó không được chia thành ngăn bởi các tệ thống màng đơn vị (unit membranesystems).Các tế bào chỉ có hai vùng bên trong được phân biệt cấu trúc là: tế bào chất cà vùng nhân( hoặc nhân) tế bào chất có các chấm dạng hạt màu tối là thành phần ribosome, bao gồmprotein và ribonucleic acid (RNA), ribosome là nơi xảy ra các phản ứng sinh hóa quan trọngcho sự tổng hợp protein. Vùng nhân có dạng không đều, rất biệt lâp mặc dù nó không đượcgiới hạn bởi màng. Vùng nhân giữa deoxyribonucletic acid (DNA) mang thông tin di truyềnxác định sự sản xuất protein và các chất khác của tế bào cũng như xác định cấu trúc củanó.Các tế bào prokaryote được bao quanh bởi thành tế bào (cell wall) và màng tế bào (cellmembrane), thành tế bào thường dày hơn màng tế bào, bào vệ tế bào khỏi các ảnh hưởngtừ bên ngoài. Màng tế bào (hoặc màng tê bào chất) là một hàng rào chọn lọc giữa phầntrong tế bào và môi trường bên ngoài.Các phân tử lớn nhất được biết đã đi qua màng này là các đoạn DNA và các protein cótrọng lượng phân tử thấp.GVHD: TRẦN QUỐC HUY Trang 1Màng tế bào như là bề mặt mà trên đó các chất khác của tế bào được gắn vào và giữ nhiềuchức năng quan trọng của tế bào.Bảng 1.1 phân loại các cơ thề sống Động vật Nhân thật Thực vậtĐa bàoĐơn bào Sinh vật đơn bào Tảo(Algae) Động vât nguyên sinh(Protozoa) Nấm(Fungi) Nấm mốc(Molds) Nấm men(Yeasts) Vi khuẩn(Bacteria) Tiền nhân3- Các tế bào eukaryote phức tạp hơn, chúng là cấu trúc đơn vị ở động vật, thực vật,protozoa, nấm và tảo. tế bào eukayote có các hệ thống màng đơn vị bên trong để tách biệtnhiều thành phần chức năng của tế bào.Các tế bào eukaryote lớn hơn và luôn phức tạp hơn các tế bào prokaryote từ 1000 – 100000lần. Nhân được bao bọc xung quanh bởi 1 màng đôi có các lỗ nhỏ rộng từ 40-70m, bêntrong nhân chứa các nhân nhiễm sắc thể. Nhân điều hòa các tính chất di truyền và tất cảcác hoạt động sống của tế bào. Nhiễm sắc thể dài và các thể sợi mảnh chứa các gen sắpxếp trên một chuỗi mạch thẳng trong các nukoprotein ( protein cộng nucleic acid). Tế bàochất chứa một số lớn các hạt gọi là riboxom cần thiết trong các phản ứng liên tục để tổnghợp các nguyên liệu các tế bào. Riboxom được tập trung một cách đặc bieetjdojc theo bềmặt xù xì của lưới nôi sinh chất, một màng lưới không đều của các kênh nối liền nhauđược phân định với màng. Ty thể chứa các enzime vận chuyển điện tử sử dụng oxygentyrong quá trình sản sinh ra năng lượng. Trong bào và lysosome là các cơ quan tử giúp cáchly các phản ứng hóa học khác nhau trong tế bào.2. Vi Khuẩn2.1. Hình dạngVi khuẩn là những cơ thể sống đơn bào có kích thước hiển vi. Hiện nay, người ta đã biếtkhoảng 1500 loài trong tất cả môi trường tự nhiên. Đường kính đặc trưng của tế bào nikhuẩn trong khoảng 0,5-1um. Chiều sài của vi khuẩn rất khác nhau. Vi khuẩn xuấthiệntrong các dạng như sau: cooci (có dạng hình cầu hoặc hình trứng) bacilla ( có dạnghình trụ hoặc hình que), spirilla (có dạng cuộn xoắn ốc).2.2. Kiểu sinh trưởng- Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo phương thức nhân đôi (binary fission). Quá trình này baogồm một số bước sau: kéo dài tế bào, lõm vào của thành tế bào, phân phối nguyên liệu của ...