Phần 4: Nuôi trồng nấm mỡ Agaricus bisporus

Mộtsốđặcđiểmsinhhọccủanấmmỡ(Agaricusbisporus): Là nấm đồng tản, Đảm có thể hình thành từ 0 –7 bào tử,tuy nhiên thường chứa 2 bào tử mỗi bàotử chứa 2 nhân.Hệ sợi nấm phát triển trong dải pH từ 3.5 9nhưng tốt nhất ở pH 6.8 – 7.Nhiệt độ cho sợi phát triển 3 – 30 độ C, nhiệt độtối thích 2425độ C.CO2 2% (V/v) sẽ ức chế sự phát triển của hệsợi.O2 từ 0.6 21%không ảnh hưởng đến sự pháttriển của hệ sợi khi nuôi trông trong điều kiện thínghiệm....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phần 4: Nuôi trồng nấm mỡ Agaricus bisporus Phần4NuôitrồngnấmmỡAgaricusbisporus Mộtsốđặcđiểmsinhhọccủanấm MỠ(Agaricusbisporus)• Lànấmđồngtản,Đảmcóthểhìnhthànhtừ0– 7bàotử,tuynhiênthườngchứa2bàotửmỗibào tửchứa2nhân• HệsợinấmpháttriểntrongdảipHtừ3.59 nhưngtốtnhấtởpH6.8–7• Nhiệtđộchosợipháttriển3–30độC,nhiệtđộ tốithích2425độC• CO2>2%(V/v)sẽứcchếsựpháttriểncủahệ sợi• O2từ0.621%khôngảnhhưởngđếnsựphát triểncủahệsợikhinuôitrôngtrongđiềukiệnthí nghiệmĐiềukiệntốiưuchoviệchìnhthành vàpháttriểnquảthểnấm• TỉlệC:N=30:1vàpH=7,1làtốiưuchosự hìnhthànhnấmkim• Nhiệtđộcơchất(compost)1821oC;nhiệt độkhôngkhí:1618oC• CO2 QuytrìnhtrồngnấmmỡCompost Lên giàn Cấy giống Nuôi sợi Phủ đất Chăm sóc Tưới nấm Thu hoạch Compost• Tạisaolạicầnphảichếtạocompost? – Tạonênmộtnguồncơchấtđồngđềuvềcáctínhchất vậtlícũngnhưhóahọcchonuôitrồngnấm – Tạonênmộtnguồncơchấtcócácđặctínhtốithích chohệsợicủaloàinấmđượcnuôitrồngmàkhông phùhợpchocácđốitượngcạnhtranhkhác – Tạoratốiđacácchấtdinhdưỡngdùngcholoàinấm đượcnuôitrồng,đồngthờilàmcạnkiệtnguồnthứcăn củacácđốitượngcạnhtranhdinhdưỡngkhác – Tiêutốnphầnlớnnguồnnhiệttiềmtàngcủacơchất Quytrìnhsảnxuấtcompost Nguyên liệu Lên men phụ (Kiểm tra độ ẩm) Nội tuần hoàn Làm ẩm 10 hĐiều chỉnh pH (Vôi) Chất đống ủ Thanh trùng compost Chất bổ sung 60oC, 6-8 h Đảo lần 1 Lên men xạ khuẩn Chất bổ sung 5-6 ngày Đảo lần 2 Làm nguội Chất bổ sung Đảo lần 3 Đảo lần 4 Chất bổ sung Chất bổ sung Nguyênliệu• NguồnNitoCacbon – Rơmlúanước0.5–0.7%N – Rơmlúamì0.5–0.7%N – Bãmía0.7%N – Phânngựa0.91.2%N – Phânbò0.5%N – Phângà36%N – Cámgạo1.5% – Urea46%N;Sulphatamon(SA)21%N;Nitrat amon(NH4NO3)Thànhphầncacbon–nitơcủamột sốnguyênliệunuôitrồngnấm Mộtsốtínhchấtcầnchúýkhilàm compost• TỉlệC/N – Thờiđiểmphốitrộncompost30:1 – Thờiđiểmbắtđầulênmenphụ20:1 – Thờiđiểmcấygiống17:1• Nitochiếm1,51,7%• Amoniac: – Cungcấpnitochohệvisinhvật – Đượcsảnxuấtrabởisựhoạtđộngcủavsv,sửdụng nguồnproteinchứatrongcácchấtbổsung Phứchợpligninmùngiàunitơ• Ẩmđộvàkhôngkhí – Quánhiềunước=quáítkhôngkhí(>75%) – Quáítnước=quánhiềukhôngkhí( Mộtsốcôngthứccompost• Côngthức1(cho2500kgcompost) – 1000kgrơmkhô – 200kgchấthữucơ(cámhoặcbộthạtbôngvảihoặc bộtđậunành) – 50kgthạchcao() – 30kgsuperphosphat – 2500lítnước• Côngthức2(cho2500kgcompost) – 800kgrơmkhô+200kgbãmía – 200kgchấthữucơ(cámhoặcbộthạtbôngvảihoặc bộtđậunành) – 50kgthạchcao() – 30kgsuperphosphat – 2500lítnước• Côngthức3(cho2,5tấncompost) – 800kgrơmkhô+200kgbãmía – 20kgurea – 200kgphângà – 50kgthạchcao() – 35kgsuperphosphat – 2500lítnước• Côngthức4(cho3,2tấncompost) – 1000kgrơmkhô – 800kgphângà(ẩmđộ3540%) – 65kgthạchcao – 4500lítnước DùngvôiđểdiềuchỉnhpHtới8,2–8,3;ẩmđộ7072%ĐốngủPhânvùngtrongđốngủcompostLỗthôngkhí Thànhphầnvisinhvậtưanhiệtthamgiatrongquátrìnhlênmen Mộtsốlưuýkhichấtđốngủ• pH8.5• Ẩmđộ71–73%• Kíchthướcđốngủ – Cấutrúccủavậtliệu – Nhiệtđộmôitrường – ẩmđộcơchấtNguyên liệu Quytrìnhlênmenchính Làm ẩmĐiều chỉnh pH (Vôi) Chất đống ủ Chất bổ sung Đảo lần 1 Chất bổ sung Đảo lần 2 Chất bổ sung Đảo lần 3 Đảo lần 4 Chất bổ sung Chất bổ sung Quytrìnhđảocompost• Gồm4lầnđảo;thờigiancáchnhau35 ngày/lần(Đặcbiệtchúýtớinhiệtđộđốngủ) Chất compost Quytrìnhlên menphụ(Kiểm tra độ ẩm) Nội tuần hoàn 10 h ...