Phát triển rau hoa kim châm

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường xuất khẩu, mới đây ngành trồng rau Lâm Đồng phát triển một loài rau cao cấp mới, đó là rau hoa kim châm. Từ một cây trồng tạo cảnh, trồng làm hàng rào, trồng xen để tận thu trong các khu vườn rau, đến nay diện tích trồng kim châm của Đà Lạt đã đạt mức 100 ha, trong đó 80 ha trồng chuyên canh. Theo Sở NN&PTNT Lâm Đồng, các địa phương đang phát triển rau hoa kim châm gồm một số phường xã thuộc huyện Đức Trọng (xã Hiệp An),...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phát triển rau hoa kim châmPhát triển rau hoa kim châmĐể đáp ứng nhu cầu của thị trường xuất khẩu, mới đây ngành trồng rau LâmĐồng phát triển một loài rau cao cấp mới, đó là rau hoa kim châm. Từ mộtcây trồng tạo cảnh, trồng làm hàng rào, trồng xen để tận thu trong các khuvườn rau, đến nay diện tích trồng kim châm của Đà Lạt đã đạt mức 100 ha,trong đó 80 ha trồng chuyên canh. Theo Sở NN&PTNT Lâm Đồng, các địaphương đang phát triển rau hoa kim châm gồm một số phường xã thuộchuyện Đức Trọng (xã Hiệp An), Lạc Dương (xã Đạ Nghịt), Lâm Hà và TP. ĐàLạt. Các khu vườn trồng chuyên kim châm có diện tích trồng 2.000 - 5.000 m2 ápdụng thâm canh nên năng suất cao, hứa hẹn một ngành trồng hoa rau mới đầy triểnvọng. Lâu nay, hoa kim châm tươi tiêu thụ trong nước phải bảo quản lạnh chờ bán,giá khá “cứng” nên chưa trở thành mặt hàng phổ thông, chỉ được sử dụng vào mộtsố món xào, hấp, lẩu... trong các đám tiệc và nhà hàng sang trọng. Hoa kim châmsấy khô đóng gói nylon hút chân không xuất khẩu sang Đài Loan, Singapore là sảnphẩ m cao cấp vừa làm thức ăn vừa làm thuốc. Đây là một lợi thế thị trường xuấtkhẩu đồng thời giúp khắc phục hiện tượng hoa kim châm tươi mau bị hư hỏng sauthu hoạch nếu không được tồn trữ đúng cách. Công nghệ sấy hoa giữ màu vàng tươi đang là nhu cầu mới cần trang bị chonhà xuất khẩu hoa kim châm.Kim châm được trồng từ rất lâu ở Đà Lạt, cây có thể sống đến hơn chục năm vàtrồng dọc theo hai bên đường phố. Mới đây kim châm được trồng lấy hoa làm rauvà làm thuốc. Hoa kim châm có hai màu vàng và vàng cam, nhìn thoá ng qua giốnghoa lys nhưng cánh hoa nhỏ hơn, cuống to và đóng trên cành giống hoa đậu bắp.Nụ kim châm lớn hết cỡ, bỏ nhụy, xào thịt bò tái vừa giòn, ngọt thơm và màu vàngrất đẹp. Các món khác gồm xào lươn, mực, tôm... Hoa kim châm góp trong nhómrau tươi dùng chung với các món lẩu đẹp và ngon. Hoa kim châm khô nấu canhsườn, thêm mấy sợi gừng, dai dai, giòn giòn rất ngon.Theo dược học, kim châm (hoa hiên, xuyên thảo hoa, huyên thảo hoa), hãm hoặcsắc từ 20 đến 40 bông kim châm khô (khoảng 15 đến 30 g) với 300 ml nước, dùnguống trong ngày có tác dụng rất tốt chữa bệnh giả m tiểu cầu và máu không đông.