Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm

Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm- Những thực phẩm có các màu sắc chủ đạo dưới đây không thể thiếu trong một chế độ ăn uống cân bằng và phòng ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim, viêm khớp, thị lực….Những trái cây màu đỏ Những loại trái cây sắc đỏ như cà chua, ổi đào, đu đủ có chứa lycopene - một hợp chất giúp phòng nhiều loại bệnh ung thư, trong đó có tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi. Lycopene chính là một chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ cấu trúc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm- Những thực phẩm có các màu sắc chủ đạo dưới đây không thể thiếu trong một chế độăn uống cân bằng và phòng ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim, viêm khớp, thị lực….Những trái cây màu đỏNhững loại trái cây sắc đỏ như cà chua, ổi đào, đu đủ có chứa lycopene - một hợp chấtgiúp phòng nhiều loại bệnh ung thư, trong đó có tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi.Lycopene chính là một chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ cấu trúc tế bào và DNA khỏi sựtấn công của các gốc tự do, kìm hãm các tế bào khối u phát triển.Nhiều nghiên cứu còn khẳng định, lycopene trong những loại trái cây màu đỏ còn tốt hơnnhiều so với 2 chất chống oxy hoá khác là alpha và beta-caroten.Những loại củ quả màu camCà rốt, xoài, mơ, bí ngô, khoai lang… luôn tràn ngập cryptoxanthin và beta carotene. Đâylà 2 chất giúp giảm thiểu nguy cơ cho rất nhiều bệnh tật, cả thể chất lẫn tinh thần.Đặc biệt, cryptoxanthin bảo vệ việc phát triển viêm khớp dạng thấp và chống viêm khớp.Nó cũng làm giảm nguy cơ ung thư phổi.Những loại rau màu xanhRau bina, xà lách và nhiều loại rau xanh khác được biết đến với công dụng giúp bảo vệđôi mắt khỏe đẹp, trái tim cùng một số bộ phận quan trọng khác trong cơ thể.Lutein và zeaxanthin là hai chất dinh dưỡng được tìm thấy trong các loại rau xanh, duy trìthị lực và giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể khi về già.Ngoài ra, ăn nhiều loại rau màu xanh mỗi ngày sẽ giúp giảm 11% nguy cơ bệnh tim docác vitamin A và C trong rau xanh giúp tái tạo các động mạch.Những loại rau, quả màu sẫm hoặc màu tímNhững màu đỏ sẫm, màu tím của các loại rau quả như nho, quả cà phê, củ cải, cải bắp, càtím…. có nhiều anthocyanins giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u. Nó cũng cótính kháng viêm làm giảm đau khớp và bệnh tim hữu hiệu.Ví như với những người đang điều trị ung thư, quả cà phê có thể hữu ích. Nhiều bằngchứng cho thấy, quả cà phê hỗ trợ trong hóa trị liệu ung thư bằng cách giảm bớt khả nănglớn lên của các tế bào ung thư.Những loại đậu màu nâu, đenCác loại đậu màu nâu đen đóng một vai trò quan trọng trong một chế độ ăn uống lànhmạnh. Đậu lăng, đậu đen, đậu xanh là nguồn vitamin B tuyệt vời giúp ngăn ngừa thiệt hạicho động mạch bằng cách giảm tan huyết tố.Những loại đậu màu nâu đen xanh được coi là một acid amin đánh bật nguy cơ bị bệnhtim và đột quỵ.