Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổi

Suy dinh dưỡng (SDD) không chỉ gặp ở trẻ em mà người cao tuổi (NCT) cũng dễ gặp phải. Theo thống kê cho thấy có khoảng 1/3 số NCT bị SDD. Ăn uống không điều độ, ăn qua loa, đại khái, ăn ít. Nhất là ăn một mình, đơn độc gây cho việc ăn uống chán chường hoặc thiếu quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn rất có thể gây nên SDD ở NCT. Điều quan trọng nhất đưa đến SDD ở NCT là ăn uống kém chất lượng, thậm chí không đủ bữa, bữa no, bữa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổi Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổi nSuy dinh dưỡng (SDD) không chỉ gặp ở trẻ em mà người cao tuổi(NCT) cũng dễ gặp phải. Theo thống kê cho thấy có khoảng 1/3 số NCTbị SDD. Ăn uống không điều độ, ăn qua loa, đại khái, ăn ít. Nhất là ăn mộtmình, đơn độc gây cho việc ăn uống chán chường hoặc thiếu quan tâm đếnchất lượng trong mỗi bữa ăn rất có thể gây nên SDD ở NCT. Điều quantrọng nhất đưa đến SDD ở NCT là ăn uống kém chất lượng, thậm chí khôngđủ bữa, bữa no, bữa đói. Một số NCT thiếu thốn kinh tế hoặc có khả năng vềkinh tế nhưng không có người lo cho từng bữa ăn hàng ngày, sự việc cứ kéodài dẫn đến SDD. Ngoài ra, còn có một số NCT SDD do bệnh tật mạn tínhkéo dài như: hệ thống răng kém (răng lung lay hoặc đã rụng nhiều) gây khókhăn trong việc nhai thức ăn. Tuyến nước bọt bị xơ hóa làm giảm khả năngbài tiết nước bọt (trong nước bọt có một số men rất cần cho việc làm nhuyễnthức ăn). Do chức năng sinh lý của NCT bị suy giảm, đặc biệt là các giácquan, nhất là vị giác và khứu giác cho nên không kích thích sự thèm ăn ởNCT. SDD ở NCT còn có thể gặp trong một số trường hợp dễ bị dị ứng vớithức ăn, cho nên NCT “sợ ăn” vì lo sợ sau khi ăn vào sẽ bị rối loạn tiêu hóanhư: buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy, đau bụng. Một số bệnh về đ ường tiêuhóa (nhất là bệnh về dạ dày). Bệnh về tâm thần như: bệnh trầm cảm mạntính, sa sút trí tuệ cũng ảnh hưởng rất lớn đến tiêu hóa và vì vậy rất dễ dẫnđến SDD. Nghiện rượu cũng là một nguyên nhân đáng kể, người nghiệnrượu rất chán ăn, thậm chí không muốn ăn bất kỳ loại thực phẩm nào ngoàirượu. Một số trường hợp NCT bị SDD do kiêng khem quá mức cần thiết. Biểu hiện của SDD ở NCT Hầu hết người bị SDD có thể tự phát hiện thấy mình bị gầy đi như: sụtcân, quần áo thấy tự nhiên rộng ra, các bắp thịt thấy mềm, nhũn không đ ượcrắn chắc như trước đây. Tuy vậy, đối với một số NCT do bị SDD lâu ngàynên đã có ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, trong khi tự bản thânngười đó không thể hoặc không biết mình đang mắc bệnh gì. Trong trườnghợp này thì những thành viên trong gia đình cũng có thể nhận biết từ NCTlà: ông, bà, bố, mẹ kém dần sự minh mẫn, hay quên hay kêu mệt mỏi, chánăn, ăn không ngon miệng hay cáu gắt vô cớ. NCT SDD thường ăn khó tiêu,dễ táo bón, phân lúc lỏng lúc rắn, hay đau bụng lặt vặt. Nếu NCT mà đangmắc bệnh mạn tính khác như: hen suyễn, bệnh tim, viêm gan, bệnh về xươngkhớp thì các bệnh này tăng lên nhanh chóng hơn và toàn trạng trở nên dễ bịsuy sụp và đặc biệt khi có tác nhân nhiễm trùng xâm nhập thì rất khó tránhkhỏi mắc bệnh. Phòng bệnh SDD ở NCT như thế nào? Rõ ràng là ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng và đủ số lượng là nguồnnăng lượng cần thiết cho một người không riêng gì đối với NCT (tức là phảiđủ chất và đủ lượng). Ngoài ra, cần có sự động viên, nhắc nhở để NCT chịukhó ăn và ăn đủ số lượng tránh hiện tượng chán ăn, lười ăn, bỏ bữa. Sự quantâm, động viên của các thành viên khác trong gia đình là hết sức quan trọng,đặc biệt là tìm hiểu các lý do làm cho NCT bị SDD, trên cơ sở đó tìm cáchkhắc phục dần. Nếu các bữa chính, NCT ăn chưa đủ số lượng thì có thể tạođiều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ. Nên ăn thêm các loại quả như: cam,quít, chuối, bưởi… và nên ăn nhiều rau. Trọng tâm của việc phòng SDD làlàm sao NCT ăn được, tiêu hóa được vì vậy thức ăn phải mềm dễ nhai, dễnuốt nhưng không nên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị thường có của thứcăn. Tuy vậy, NCT cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, lòng đỏ trứng hoặc cácloại phủ tạng và rất nên ăn cá thay cho ăn thịt. Các loại đạm thức vật cũngnên ăn xen vào trong các bữa ăn chính như đậu phụ và các loại đậu khác.Ngoài các vấn đề vừa nêu trên thì việc vận động cơ thể hàng ngày để máulưu thông, các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng từ đó sẽ ăn uốngngon miệng, hấp thu tốt. ...