Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch

Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạchHoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thu hoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp, không dập nát, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của người mua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạch rất cần thiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạchHoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thờikỳ thu hoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp,không dập nát, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của ngườimua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạch rất cần thiết.Để việc tiến hành bảo quản hoa đảm bảo chất lượng phải tiến hành nhiềucông đoạn và phải tuân theo nguyên tắc: Chất lượng hoa cắt đưa vào bảoquản phải khỏe, có độ nở thu hái phù hợp. Trong quá trình bảo quảnphải điều khiển sao cho hoa có cường độ hô hấp thấp, cường độ thoátnước giảm, đảm bảo duy trì nguồn dinh dưỡng nuôi hoa, ngăn cản sự sảnsinh E thylen, sự phát triển của nấm bệnh.Sau đây là một số biện pháp kỹ thuật về thu hái, đóng gói hoá chất sửdụng và cách điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ trong bảo quản hoa:Trước hết cần xác định thời điểm thu hoạch. Hoa thu hoạch tốt nhất vàobuổi sáng sớm, không thực hiện vào giữa trưa vì lúc này nhiệt độ cao,ánh sáng mạnh sẽ làm cho cành hoa héo tàn nhanh. Sau khi cắt khỏi gốchay rời khỏi cây mẹ, sự sống của cành hoa bắt đầu giảm dần vì khả nănghút chất dinh dưỡng, hút nước không còn nữa. Nó chỉ sống được nhờvào chất dinh dưỡng dự trữ còn lại trong cây, dần dần sẽ héo tàn do sựbốc hơi nước, do nấm hay vi khuẩn xâm nhập vào các tế bào mô làmthối rữa các mạch dẫn truyền. Vì vậy phải nhanh chóng thực hiện các kỹthuật phân loại và bảo quản.Tiếp theo đối với công đoạn thu hái và bảo quản : ở mỗi loại hoa khácnhau thì cách thu hái, bảo quản khác nhau:1. Đối với hoa Lily và Loa kèn:- Thu hái: Thời gian thu cắt tốt nhất với Lily, Loa kèn là lúc nụ thứ nhấtdưới gốc phình to và có màu.- Cách cắt: Dùng dao sắc để cắt, không nên cắt hoa quá thấp để cho củlớn thêm. Tốt nhất là cắt cách mặt đất 15cm, để lại 5 6 lá/cây. Sau khicắt, ngâm ngay 1/3 cuống hoa vào nước sạch để cho cành hoa không bịmất nước. Sau khi cắt cần phân cấp và buộc hoa lại thành từng bó từ 510 cành.- Bảo quản: Để hoa tươi lâu cần phải làm các công việc sau:+ Xử lý bằng hoá chất: Đối với các giống Lily thơm ngâm 1/4 cuốnghoa vào dung dịch hoá học: Các dung dịch thường dùng là đường Sacaronồng độ cao (5 10%) + dung dịch Nitrac Bạc 100mg/lít hoặc Sunlfit Bạc4mol/lít, ngâm 20 phút + 1 lượng GA3 nồng độ 100pm.+ Cất giữ: Sau khi đã xử lý, cần đưa Lily vào kho lạnh ở nhiệt độ 1 20C,bảo quản lạnh nhằm hạn chế sự hô hấp và sản sinh Etylen.+ Kích thích hoa nở: Sau khi xử lý lạnh một thời gian dài, cần phải xử lýkích thích cho hoa nở - chất kích thích nở hoa là 8 Hyđioxypunil 200mg/l + đường Saccaro 3%.6.2. Đối với hoa Đồng tiền:- Sau khi hái hoa phải bao hoa và cắm ngay vào nước(ngập 1/3 - 1/4chiều dài bông) để cuống hút no nước, tăng thêm độ cứng của cuống.- Xử lý sau khi cắt: Sau khi thu phải phân loại để xử lý.Sau khi phân cấp, cắt bỏ đoạn gốc cuống hoa từ 2 5 cm và cắm ngay vàonước, để vào kho mát 6 100C cho hút no nước, trong 24 giờ tiến hànhbao gói cứ 20 cành bó lại thành 1 bó.- Bảo quản:Phương pháp bảo quản như sau: Ngâm 1/4 cuống hoa cắt vào dung dịchNitrac Bạc nồng độ 120mg/l trong 10 phút, dùng dung dịch axit atric(nồng độ 150mg/lít) để điều chỉnh PH của dung dịch trong phạm vi từ3,5 3,7. Ngoài ra mỗi lít dung dịch thêm 20g đường Saccaroza sau đóđưa hoa vào kho lạnh và để nhiệt độ 1-20C, ẩm độ 90-95%.6.3. Đối với hoa Hồng:- Thu hái hoa: Vị trí cắt hoa ảnh hưởng trực tiếp đến độ dài cành hoa, tớisự nảy chồi dưới vết cắt và số ngày cắt lứa sau, chất lượng hoa lứa sau.Tuỳ thuộc vào tình trạng sinh trưởng thực tế của cây mà có thể chừa lạitrung bình từ 2 4 đốt thậm chí có thể cắt sát cành hoa chính. Nếu thu háivào tháng 9 10 có thể chừa lại 5 đốt, tháng 3 - 4 chừa lại 2 đốt.- Xử lý sau cắt: Sau khi cắt hoa xong phải cắm ngay 1/3 cuống hoa vàotrong thùng nước, đưa vào nơi mát, thông thoáng để xử lý sơ bộ. Trướckhi bảo quản cần phân loại hoa theo từng loại để tiện bảo quản. Sau đóbó thành 50 cành hay 100 cành/1 bó.- Bảo quản hoa+ Bảo quản bằng hoá chất: Sử dụng các chất sau:Dung dịch dưỡng cành: Hoa sau khi cắt bị mất nguồn dinh dưỡng, đểduy trì dinh dưỡng nuôi cành sử dụng các dung dịch Glucoza, Saccaroza3 5% trong thời gian bảo quản.Sử dụng chất ức chế nấm bệnh: Để giảm tác hại của vi sinh vật cầnnhúng gốc cành vào dung dịch 10% muối Forinat Natri + Limonat gốc -8 OH.Sử dụng chất khoáng Etylen: Etylen là 1 hoocmon thực vật thuộc nhómchất gây già hoá vì vậy trong quá trình bảo quản hoa nên sử dụng một sốchất khoáng như Thiosunfat Bạc nồng độ 1 1,5 ppm phun vào cành, lá.+ Bảo quản trong phòng bảo quản điều chỉnh không khí: Điều chỉnhnhiệt độ từ 2-50C, ẩm độ 85 90% trong thời gian bảo quản.6.4. Đối với hoa cúc:- Thu hái: Thu hái khi hoa nở khoảng 2/3 số cánh hoặc nở gần hoàn toàncánh vòng ngoài trên cây. Khi cắt xong cắm nhẹ nhàng vào nước (xô,chậu).- Xử lý sau thu hoạch:Hoa khi thu hoạch cần đưa luôn vào nhà mát để x ...