Phương pháp giữ rau được tươi lâu trong ngày Tết

Ngày Tết, rau xanh rất được ưa chuộng, thường hay được các bà nội trợ mua về tích trữ vài hôm (cho vào tủ lạnh). Tuy nhiên, nếu không có phương pháp sẽ khiến rau bị dập, héo làm giảm chất lượng rau nên ta cần biết cách bảo quản để rau được tươi lâu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phương pháp giữ rau được tươi lâu trong ngày Tết Phương pháp giữ rau được tươi lâu trong ngày TếtNgày Tết, rau xanh rất được ưa chuộng, thường hay đượccác bà nội trợ mua về tích trữ vài hôm (cho vào tủ lạnh).Tuy nhiên, nếu không có phương pháp sẽ khiến rau bị dập,héo làm giảm chất lượng rau nên ta cần biết cách bảo quảnđể rau được tươi lâu.Với các loại rau ăn lá, nên chọn phần còn nguyên cụm, tươixanh, bỏ bớt lá dập, héo. Không rửa nước mà cuộn nhẹ tay vàotrong 1-2 lớp giấy báo để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy rarửa sạch và chế biến như rau tươi. Bằng cách trên, lá rau có thểbị héo đi đôi chút, nhưng màu sắc và chất lượng không giảm.Hơn nữa, rau có thể bảo quản được 3-4 ngày.Với các loại như đậu Hà Lan, ớt Đà Lạt nên rửa sạch, cắt miếngvừa phải. Đun sôi nước, cho vào một ít muối rồi nhúng rau quavà bỏ vào thau nước đá thật lạnh để làm giảm nhiệt độ đột ngột.Để chừng 2-3 phút rồi cho rau vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướpđá. Làm cách này màu sắc của rau sẽ xanh hơn, có thể giữ được2-3 ngày.