Quản Lý Bệnh Hại Trên Rau Mầm

Hiện nay, rau mầm đã và đang trở thành loại rau được khuyến khích sản xuất trong chương trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và rất phù hợp với xu hướng tiêu thụ thực phẩm trên thị trường. Rau mầm là rau được trồng rất ngắn ngày (5 - 7 ngày), an toàn và bổ dưỡng vì chứa nhiều vitamin E, C và B... Các loại rau mầm thường dùng như cải củ, rau muống, cải tùa xại, cải bẹ xanh, cải tần ô, hành tây... vì có mùi vị cay, nồng đặc trưng cho từng loại rau, kích...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quản Lý Bệnh Hại Trên Rau Mầm Quản Lý Bệnh Hại Trên Rau Mầm Hiện nay, rau mầm đã và đang trở thành loại rau được khuyến khích sản xuất trong chương trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và rất phù hợp với xu hướng tiêu thụ thực phẩm trên thị trường. Rau mầm là rau được trồng rất ngắn ngày(5 - 7 ngày), an toàn và bổ dưỡng vì chứa nhiều vitamin E, C và B... Các loạirau mầm thường dùng như cải củ, rau muống, cải tùa xại, cải bẹ xanh, cảitần ô, hành tây... vì có mùi vị cay, nồng đặc trưng cho từng loại rau, kíchthích ăn ngon miệng. Hạt mầm được ủ và nuôi trong nhà được ngăn chặn sựxâm nhập của côn trùng nên không dùng thuốc trừ sâu. Tất cả các hạt rauđều chứa đầy đủ các chất bổ dưỡng cần thiết để nuôi mầm trong thời kỳ tăngtrưởng của mầm, nên trong quá trình trồng không cần phải sử dụng nhiềuphân hóa học. Như vậy hàm lượng độc tố từ thuốc bảo vệ thực vật và phânbón không có (đối với hạt không sử dụng thuốc bảo quản). Nói theo cáchkhác - rau mầm là rau sạch, đang được mọi người xem như là một thựcphẩm tối ưu. Nhiều tài liệu đã đề cập đến rau mầm có khả năng tăng khángthể, chống lão hóa, gây hưng phấn và giữ gìn sắc đẹp.Do rau mầm được trồng trong điều kiện nhiệt độ > 28 0C và ẩm độ> 80 %, đặt nơi ánh sáng dịu không bị ánh nắng rọi trực tiếp. Với điều kiệnẩm độ cao và ít ánh sáng là một trong những điều kiện dễ cho nấm bệnh pháttriển, chủ yếu là các nấm có nguồn gốc trong đất gây hại. Chúng gây bệnhcho rễ và các phần của cây trồng tiếp xúc vớí đất. V ì vậy cây bệnh chỉ đượcphát hiện thấy khi các bộ phận trên bề mặt giá thể có những biểu hiện nhưcây héo vàng, đổ rạp, thối gốc.1. Điều kiện phát sinh phát triển:Nhiệt độ, hàm lượng nước trong đất và độ pH là những yếu tố quan trọngảnh hưởng tới sự sinh trưởng, phát triển và bảo tồn của nấm. Nhiệt độ thíchhợp nhất của nấm là 25 – 28 0C, nhiết độ thấp nhất là 5 – 10 0C, cáo nhất là35 0C. Vì vậy hầu hết các loại nấm không thể phát triển trong cơ thể conngười, pH thích hợp nhất cho nấm là 6 – 6,5. Điều kiện lạnh khô thích hợpcho nấm bảo tồn hơn là điều kiện nóng ẩm.Nấm gây bệnh có thể tồn tại trong đất trong thời gian rất dài kể cả trong điềukiện không có cây ký chủ. Chúng bảo tồn bằng các sợi nấm, hạch nấm, hậubào tử, bào tử trứng và những bào tử có vách dày ở trong đất và trên tàn dưcây trồng.2. Triệu chứng bệnh do nấm gây ra:Nấm xâm nhiễm, gây hại cây trồng làm cho rễ và các tế bào mạch dẫn củacây không còn khả năng hút nước và chất dinh dưỡng từ giá thể. Vì vậy màcác triệu chứng của bệnh nấm đất gây ra thường rất giống nhau, đều gây héovàng, còi cọc và chết cây.Các bệnh thường xuất hiện trên rau mầm như:a. Thối rễNấm gây bệnh: Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia, Cylindrocladium,Armillaria và nhiều loại khác. Bệnh này gây thối toàn bộ hệ thống rễ hoặccó loài gây hại các rễ chính… Triệu chứng biểu hiện trên mặt đất là các hiệntượng héo, lá chết và rụng xuống, khi bị bệnh nặng gây chết toàn cây.b.Thối thân, lỡ cổ rễ, thối nhũn gây bệnh: Phytophthora, Sclerotium, Rhizoctonia, Scleortinia,NấmFusarium, Aspegillus niger. Triệu chứng điển hình của những loại bệnh nàylà gây thối phần gốc thân sát mặt đất. Khi gốc thối dẫn đến hiện t ượng héovàng, rụng lá và chết toàn cây. Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện nóngẩm.c. Lỡ cổ rễ và chết rạp cây conNấm gây bệnh: Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia, Sclerotium rolfsii,Fusarium spp. Những nấm này có thể xâm nhiễm vào hạt và cây con trongsuốt thời gian nảy mầm của cây. Điều kiện thích hợp cho hạt nảy mầm cũnglà điều kiện thích hợp cho nấm phát triển và gây bệnh như nơi râm mát, khôhay đất ẩm, bề mặt đất mặt chặt là những điều kiện cho nấm gây hại nặng.d. Thối nhũnDo vi khuẩn: Erwinia carotovora mô bệnh có mùi hôi khó chịu, phần lá củacây bị héo rũ, cụp xuống để lộ rõ gốc và thối nhanh chóng. Trên mô bệnh vàthân cây dính dịch vi khuẩn màu vàng xám.3. Biện pháp hạn chế sự phát sinh phát triển của bệnh- Khay trồng sau thu hoạch phải vệ sinh sạch sẽ, phơi nắng để diệt mầmbệnh..- Mua hạt giống chuyên dùng trồng rau mầm của các công ty có uy tín(không có thuốc bảo quản). Trong qúa trình ngâm ủ hạt giống nên sử dụngnước ấm (54 0C), loại bỏ các hạt lép, tạo chất và sạch bệnh..- Nước dùng để phun cho rau mầm phải là nước sạch, nước qua xử lý.Không sử dụng nguồn nước kênh mương, nguồn nước có nguy cơ nhiễmkhuẩn. Điều chỉnh ánh sáng, lượng nước tưới để tạo ẩm độ thích hợp.- Giá thể trồng rau mầm phải là loại đất trồng sạch, không chứa các thànhphần hóa học có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Giá thể không nên trồngnhiều lần. Sau mỗi lần trồng có thể tái sử dụng bằng cách xới lên, nhặt hết rễcòn sót, đem phơi nắng.- Ngoài ra bà con có thể sử dụng một số thuốc BVTV để xử lý giá thể để trừnấm bệnh như ...