Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm

Mời các bạn cùng tham khảo Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) (kèm theo quyết định số381 /QĐ-QLCLngày 12/ 9/ 2014 về việc ban hành tài liệu tập huấn và bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản) sau đây.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm PHỤLỤC5 BỘNÔNGNGHIỆPVÀPHÁTTRIỂNNÔNGTHÔNCỤCQUẢNLÝCHẤTLƯỢNGNÔNGLÂMSẢNVÀTHỦY SẢN QUYĐỊNH VỀVIỆCXÂYDỰNGBỘĐỀ VÀCÁCHTHỨCLỰACHỌNĐỀĐỂTỔCHỨCKIỂMTRAKIẾNTHỨC ANTOÀNTHỰCPHẨM(kèmtheoQuyếtđịnhsố381/QĐQLCLngày12/9/2014vềviệc banhànhtàiliệutậphuấnvàbộcâuhỏiđánhgiákiếnthức vềantoànthựcphẩmnônglâmthủysản) 11.Tổngsốcâuhỏitrong1đềkiểmtra:30câu,trongđócó20câuvềkiếnthứcchung,10câuvềkiếnthứcchuyênngành.2.Cáchthứclựachọncâuhỏicho1đềkiểmtraa.Lựachọn20câuhỏivềkiếnthứcchung:Chọnngẫunhiên20/40câuhỏitạiPhụlục2b.Lựachọn10câuhỏivềkiếnthứcchuyênngành:Tùytheoloạihìnhsảnxuất,kinhdoanhcủacơ sở để chọnngẫunhiêncâu hỏitạiPhụlục4,cụthể: Loạihìnhsảnxuất Câuhỏiđượcchọnngẫunhiên Cơsởnuôithủysản 10/20câuhỏitạiphầnA,mụcI Tàucá 10/20câuhỏitạiphầnA,mụcII Cảngcá 10/20câuhỏitạiphầnA,mụcIII Cơ sở sảnxuấtthủy 10/20câuhỏitạiphầnA,mụcIV sảnđônglạnh Cơ sở chế biếnthủy 8/20câuhỏitạiphầnA, mục IVvà2/4câuhỏitại sảnănliền phầnA,mụcV Cơ sở sảnxuấtthủy 8/20câuhỏitạiphầnA, mục IVvà2/4câuhỏitại sảnkhô phầnA,mụcVI Cơsởsảnxuấtnước 8/20câuhỏitạiphầnA, mục IVvà2/4câuhỏitại mắm và cơ sở sản phầnA,mụcVII phẩmthủysảndạng mắm Cơ sở sản xuất đồ 8/20câuhỏitạiphầnA, mục IVvà2/4câuhỏitại hộpthủysản phầnA,mụcVIII Cơ sở sản xuất 8/20câuhỏitạiphầnA, mục IVvà2/4câuhỏitại nhuyễnthểhaimảnh phầnA,mụcIX vỏ Cơ sở sảnxuấtthủy 10/20câuhỏitạiphầnA,mụcIV sảnkhác 2 Cơ sở chăn nuôi 10/20câuhỏitạiphầnB,mụcI động vật dùng làm thựcphẩm Cơ sở giết mổ, sơ 10/20câuhỏitạiphầnB,mụcII chế, chế biến sản phẩmđộngvậtdùng làmthựcphẩm Cơ sở trồng trọt 10/20câuhỏitạiphầnC,mụcI dùnglàmthựcphẩm Cơ sở sơ chế, chế 10/20câuhỏitạiphầnC,mụcII biếnsản phẩm thực vật dùng làm thực phẩm Cơsởsảnxuấtnước 10/20câuhỏitạiphầnD,mụcI đáphụcvụsảnxuất, bảo quản nông lâm thủysản Kho lạnh nông lâm 10/20câuhỏitạiphầnD,mụcII thủysản Cơ sở kinh doanh 10/20câuhỏitạiphầnD,mụcIII thựcphẩmnônglâm thủysản3.Sốlượngđềcầnchuẩnbịcho1lầntổchứckiểmtra:034.Khitổchứckiểmtra,Bantổchứcchuẩnbịtrước3đề(cóniêmphong)đểđạidiệnthísinhbắtthămngẫunhiên1trong3đề5.Cáchthứctrảlờicâuhỏi:khoanhtrònvào01trong04đápán.Đápánđượcchấpnhậnlàđápánđúng,đầyđủnhấttrongsốcácđápánđưara. 3