Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam

Trong 10 năm gần đây, xuất khẩu các loài cá biển nuôi như cá Song, cá Giò, cá Cam, cá Tráp, cá Măng, cá Vược, cá Bơn, cá Ngừ... đã đem lại hiệu quả kinh tế lớn cho các nước như Ðài Loan, Trung Quốc, Thái Lan, Malaixia, Inđônêxia, Xingapo, Hồng Kông, Philippin, Ôxtrâylia, Na Uy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam Nguồn: vietlinh.com.vn I. MỞ ĐẦU Trong 10 năm gần đây, xuất khẩu các loài cábiển nuôi như cá Song, cá Giò, cá Cam, cá Tráp, cáMăng, cá Vược, cá Bơn, cá Ngừ... đã đem lại hiệuquả kinh tế lớn cho các nước như Ðài Loan, TrungQuốc, Thái Lan, Malaixia, Inđônêxia, Xingapo, Hồng Kông, Philippin, Ôxtrâylia,Na Uy... Do nhu cầu của thị trường nội địa và xuất khẩu, nuôi cá biển ở Việt Namcũng phát triển nhanh chóng trong mấy năm gần đây. Tại các tỉnh ven biển nhưQuảng Ninh, Hải Phòng, Ðà Nẵng, Khánh Hòa, số lượng lồng nuôi cá biển mỗinăm tăng 150% - 200%. Trong đó, sản phẩm cá nuôi của hai tỉnh Quảng Ninh vàHải Phòng không những được tiêu thụ nội địa cho khách tham quan du lịch màcòn xuất khẩu trực tiếp sang Hồng Kông và Trung Quốc. Sản xuất giống cá biển là công nghệ rất mới và phức tạp. Vì vậy, năm 2003,Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I đã thực hiện đề tài Nghiên cứu xây dựngquy trình công nghệ sản xuất giống cá Ðù đỏ tại Việt Nam, với các mục tiêu : + Xây dựng qui trình nuôi vỗ thành thục và cho cá Ðù đỏ đẻ. + Xây dựng qui trình sản xuất giống cá Ðù đỏ nhân tạo. II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Ðối tượng nghiên cứu Cá Ðù đỏ Sciaenops ocellatus (Linné, 1766) thuộc Lớp cá xươngOsteichthyes, Bộ cá Vược Perciformes, Bộ phụ cá Vược Percioidei, Họ cá ÐùSciaenidae, Giống cá Ðù Sciaenops. 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Nuôi vỗ cá bố mẹ thành thục Thí nghiệm được tiến hành theo hai giai đoạn : - Từ tháng 1 đến tháng 6, cho cá ăn cá tạp mỗi ngày 1 lần ở tất cả các lồng. - Từ tháng 7 đến tháng 9, chia cá thành 3 lô để nghiên cứu, tiến hành giảmkhẩu phần ăn xuống còn 2-3% trọng lượng cá, đồng thời bổ sung vitamin và chấtkhoáng 4 ngày 1 lần theo liều lượng khác nhau: + Lô I : Gồm lồng I1 kích thước 3x3x3m và lồng I2 kích thước 6x3x3m, bổsung thuốc bằng lượng bổ sung cho nuôi vỗ cá Giò (xem Bảng 1 trang sau). + Lô II : Gồm lồng II1 kích thước 3x3x3m và lồng II2 kích thước 6x3x3m,bổ sung thuốc bằng 1/2 lượng bổ sung cho nuôi vỗ cá Giò. + Lô III : Gồm lồng III1 kích thước 3x3x3m và lồng III2 kích thước6x3x3m, không bổ sung thuốc. 2.2.2. Phương pháp cho đẻ tự nhiên trong bể Ðến mùa sinh sản (tháng 9-10), dùng ống thăm trứng (= 1mm) hút trứngkiểm tra. Nếu đường kính trứng là 0,50 - 0,65 mm và khi vuốt nhẹ bụng cá đựcthấy sẹ trắng như sữa chảy ra thì tiến hành nhốt cá đực và cá cái chung vào bể đẻtheo tỷ lệ 1/1. Bể đẻ có dạng hình trụ tròn, cao 2,5m, đường kính 4 - 5m, dung tích bể từ40 - 60m3, có mái và được che kín toàn bộ, có hệ thống nước chảy vòng tròn vớivận tốc 0,2m/giây, có đường thoát nước phía trên là nơi hứng trứng chảy ra, đườngthoát nước phía dưới để thay nước hàng ngày và xiphông đáy, có hệ thống sục khíđảm bảo ôxy cho cá. Lưu ý: Chỉ nên chọn 5-7 cặp/lần tham gia đẻ. 2.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến sự pháttriển phôi Ngay từ khi trứng thụ tinh đến khi cá nở, dùng kính hiển vi có gắn bộ chụpảnh quan sát liên tục để nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ lên thời gian phát triểnphôi, ảnh hưởng của độ mặn đến quá trình phát triển phôi. 2.2.4. Thí nghiệm ương từ cá bột lên cá giống Ương trong bể composite có hệ thống cấp nước, cấp khí chủ động, dungtích 2.000- 4.000 lít. Tiến hành ương trong nhà và ngoài trời, theo hệ thống tuầnhoàn và bán tuần hoàn, có bổ sung tảo và không bổ sung tảo. Bảng 1: Liều lượng vitamin và chất khoáng bổ sung vào mồi trong cáclô thí nghiệm nuôi vỗ cá Ðù đỏ thành thục Mật độ Liều lượng vitamin và chất khoáng bổ sung (con/m3) Ghi vào mồi cho 1kg cá bố mẹ Lô Lồng chú Cỡ cá A Cal* B1 3B C D E Tháng (kg/con) mg mg mg mg IU IU IU 7 100 0 10 35 2 20 10 30/27 I1 8 150 5 20 50 3 50 15 7-9 9 200 2 20 70 4 100 20 I 7 100 0 10 35 2 20 10 30/54 4 ngày I2 8 150 5 20 50 3 50 15 ...