Rắc rối với mỡ trong máu

Một chị phóng viên truyền hình xinh đẹp đã hốt hoảng thổ lộ: “Máy đo cho biết trong người em mỡ nhiều quá!” Một số bác sĩ cũng đau khổ thú nhận bị tăng mỡ trong máu. Gan nhiễm mỡ, tăng mỡ máu, tỷ lệ mỡ cao… là những cụm từ chúng tathường nghe sau một đợt kiểm tra sức khoẻ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rắc rối với mỡ trong máu Rắc rối với mỡ trong máuMột chị phóng viên truyền hình xinh đẹp đã hốt hoảng thổ lộ:“Máy đo cho biết trong người em mỡ nhiều quá!” Một số bácsĩ cũng đau khổ thú nhận bị tăng mỡ trong máu. Gan nhiễmmỡ, tăng mỡ máu, tỷ lệ mỡ cao… là những cụm từ chúng tathường nghe sau một đợt kiểm tra sức khoẻ.Một trong những cách đơngiản giúp giảm nguy cơtăng mỡ máu là chế biếnthức ăn dưới dạng hấp,luộc, kho,... (ảnh chỉ mangtính minh hoạ). Ảnh: Trí Có thể nói cứ ba người là có một gặpDũng rắc rối với mỡ trong máu. Không đợiđến tuổi trung niên, cũng không chờ đến lúc thừa cân béo phì,nạn “rối loạn lipit máu” đã xuất hiện ở cả những người trẻ có vócdáng bình thường.Mỡ trong máu tăng: rất đáng sợTăng mỡ trong máu còn gọi là tình trạng rối loạn lipit máu. Cácloại lipit trong cơ thể bao gồm: triglyceride, phospholipid vàcholesterol. Có 10% triglyceride được tổng hợp ở gan và mô mỡ,90% còn lại có nguồn gốc từ thức ăn. Cholesterol có hai nguồngốc: 30% ngoại sinh từ các thức ăn có nguồn gốc động vật và70% nội sinh do gan tổng hợp. Cholesterol trong máu bao gồm:VLDL, IDL, LDL và HDL, trong đó chỉ cần quan tâm hai loại chínhlà LDL và HDL. LDL-cholesterol cung cấp cholesterol cho các mô,khi LDL tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ xơ vữa mạch, do đó LDLđược xem là cholesterol xấu. HDL-cholesterol đóng vai trò chínhtrong chuyên chở cholesterol thặng dư ra khỏi mạch máu, do đóđược xem là cholesterol tốt, có tác dụng bảo vệ tim mạch.Những mảng cholesterol khi lững lờ trôi trong mạch máu củachúng ta, gặp nơi thích hợp sẽ lắng đọng, bám vào thành của cácmạch máu. Những mảng xơ vữa này ngày càng nhiều làm chothành mạch máu trở nên cứng, giòn, mất tính đàn hồi mềm dẻovà gây hẹp lòng mạch máu, làm dòng máu chảy yếu, giảm nuôidưỡng các bộ phận cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động chức năngcủa các cơ quan. Quan trọng nhất là mạch máu não, tim, thận…bị thiếu máu sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ. Máu chảy yếulàm tim phải cố gắng co bóp để thắng sức cản của mạch máu bịxơ vữa, lâu dần có thể dẫn đến cao huyết áp và suy tim. Mạchmáu não bị xơ vữa trở nên giòn và dễ vỡ trong cơn cao huyết áp,cũng dễ bị tắc nghẽn bởi mảng xơ vữa làm não thiếu máu nuôi,gây những cơn tai biến bất kỳ. Mạch vành nuôi tim nếu bị xơ vữasẽ gây những cơn thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim rất dễ dẫnđến tử vong. Ngoài ra, mỡ máu cao cũng là một triệu chứng tronghội chứng chuyển hoá với nguy cơ cao huyết áp, béo bụng vàtăng đường huyết (tiểu đường). Làm gì khi bị rối loạn mỡ máu? Trước tiên, cần đạt và duy trì cân nặng lý tưởng: BMI 20 – 22 kg/m2 (BMI = cân nặng (kg)/chiều cao2 (m)); ăn mỡ (lipit), cholesterol dưới200mg/ngày. Trong tự nhiên, lipit có nhiều loại: lipit bão hoà (mỡđộng vật, dầu dừa, dầu cọ...), lipit không no một nối đôi (dầu ôliu,mỡ cá, hải sản, tảo...), lipit không no nhiều nối đôi (dầu bắp, dầuhạt bông, dầu đậu nành, dầu mè…), người tăng mỡ máu nên hạnchế lipit bão hoà. Đặc biệt, người thừa cân béo phì, cao huyết áp,tăng mỡ máu… nên chú ý lượng mỡ trong khẩu phần vì lipit cungcấp nhiều năng lượng.Có một số cách đơn giản giúp làm giảm lipit và cholesterol trongkhẩu phần: ăn thịt nạc, bỏ mỡ, bỏ da; không ăn đồ lòng phủ tạng,óc; lòng đỏ trứng ăn hai cái/tuần. Uống sữa tách béo (không béo,sữa gầy). Hạn chế ăn thức ăn chiên, xào; chế biến thức ăn dướidạng hấp, luộc, kho, nướng. Dùng ít bơ, margarine, dầu. Tránhăn thức ăn mua tại nhà hàng. Đọc kỹ thành phần thức ăn bánsẵn. Tăng khẩu phần trái cây, rau củ. Hạn chế rượu (chỉ nênuống một lon bia/ngày hay 30ml rượu vang), tuyệt đối cữ rượunếu có tăng triglyceride.Ngoài ra, cần tăng cường vận động, tập thể dục 30 phút/ngày, ítnhất bốn lần/tuần. Nên đi bộ khoảng 30 – 45 phút/ngày. ...