Rau xanh giúp tăng trí nhớ

Theo một nghiên cứu mới, vitamin B9 được tìm thấy đặc biệt trong các loại rau với lá xanh có tính năng giúp những người cao tuổi phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ. Vitamin B9, còn gọi là acid folic, đã được cô lập và tổng hợp từ năm 1945. Cơ thể không thể tự sản xuất chất này mà cần được bổ sung nhờ thực phẩm. Acid folic có mặt chủ yếu trong các lá cải, rau xanh, hạt như bắp, đậu, gan gà và bò….Vitamin B9 giúp não hoạt động tốt, tham gia trong việc tổng hợp...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau xanh giúp tăng trí nhớRau xanh giúp tăng trí nh ớTheo một nghiên cứu mới, vitamin B9 được tìm thấy đặc biệt trong cácloại rau với lá xanh có tính năng giúp những người cao tuổi phòng ngừachứng sa sút trí tuệ.Vitamin B9, còn gọi là acid folic, đã được cô lập và tổng hợp từ năm 1945.Cơ thể không thể tự sản xuất chất này mà cần được bổ sung nhờ thực phẩm.Acid folic có mặt chủ yếu trong các lá cải, rau xanh, hạt như bắp, đậu, gangà và bò…Vitamin B9 giúp não hoạt động tốt, tham gia trong việc tổng hợp nhiều chấtdẫn truyền thần kinh, chất hóa học cho phép các tế bào thần kinh truyền tin.Trí nhớ và các chức năng nhận thức khác sẽ có chất lượng tốt hơn nếu đượccung cấp đầy đủ vitamin B9. Ở người cao tuổi, lượng acid folic bổ sungthường rất thấp.Bà Katherine Tucker và các cộng sự thuộc Trung tâm nghiên cứu dinhdưỡng con người ở trường đại học Tufts (Mỹ) đã nghiên cứu trong suốt banăm việc bổ sung vitamin B và khả năng trí tuệ của 321 người tuổi từ 50 đến85. Những người tham gia đã trải qua một loạt thử nghiệm khi nghiên cứumới bắt đầu và lặp lại các thử nghiệm này 3 năm sau.Các nhà nghiên cứu đã so sánh hai kết quả, phân tích đáp án của nhữngngười tham gia nghiên cứu trongbảng câu hỏi về chế độ ăn và cho họ xétnghiệm máu để đánh giá hàm lượng vitamin trong máu. Các bài trắcnghiệm về nhận thức nhắm vào trí nhớ, khả năng ăn nói lưu loát và định vịtrong không gian.Kết quả là những người đã dùng nhiều acid folic nhất ít bị sa sút trí tuệ nhấtvà đặc biệt là có khả năng diễn đạt lưu loát. Theo bà Tucker, nghiên cứu nàytiết lộ tác động của vitamin B9 đối với chứng sa suát trí tuệ do tuổi già.