Sản xuất cá rô phi sạch

Sản xuất cá rô phi sạch Thế nào là giống cá rô phi sạch? Có thể hiểu giống cá rô phi sạch là giống được sản xuất theo qui trình đã được Bộ Thuỷ sản cho phép. Trong quá trình sản xuất không sử dụng các loại hoá chất, kháng sinh đã được cấm theo quyết định số 01-2001/QÐ-BTS, ngày 22/01/2001 của Bộ trưởng Bộ Thuỷ Sản. hế
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sản xuất cá rô phi sạchSản xuất cá rô phi sạchThế nào là giống cá rô phi sạch? Có thể hiểu giống cá rô phi sạch làgiống được sản xuất theo qui trình đã được Bộ Thuỷ sản cho phép.Trong quá trình sản xuất không sử dụng các loại hoá chất, kháng sinhđã được cấm theo quyết định số 01-2001/QÐ-BTS, ngày 22/01/2001 củaBộ trưởng Bộ Thuỷ Sản. Giống phải có nguồn gốc tốt, khoẻ mạnh vàkhông nhiễm bị nhiễm bệnh. Trong quá trình ương nuôi không sử dụngcác loại phân bón hữu cơ chưa qua xử lý. Trước khi cung cấp cho ngườinuôi phải được kiểm dịch.Hiện nay có nhiều phương pháp sản xuất giống cá rô phi nhưngphương pháp sản xuất cá rô phi đơn tính bằng cách cho ăn hormonelà phổ biến, rẻ tiền và dễ áp dụng trong điều kiện ở Việt Nam. Cágiống sản xuất theo qui trình này được thế giới áp dụng phổ biến vàđạt các chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm.1. Tuyển chọn cá bố mẹ và kỹ thuật nuôi vỗ1.1. Tuyển chọn cá bố mẹCá bố mẹ tuyển chọn vào nuôi vỗ phải: khoẻ mạnh, không xây sát,trọng lượng trung bình 0,3-0,4kg/con. Không nên chọn cá bố mẹ quáto vì khó thao tác khi thu trứng, tiêu tốn nhiều thức ăn và năng suấtsinh sản không cao.Cá rô phi bố mẹ phải có nguồn gốc tốt, hiện nay cá rô phi chọn giốngdòng GIFT được sản xuất tại viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I làgiống cá có ngoại hình đẹp, lớn nhanh có thể sử dụng làm đàn cá bốmẹ hậu bị.Ðối với cá đực: Chọn những con có ngoại hình cân đối, phần phụsinh dục hình chóp nhọn, có 2 lỗ là lỗ niệu sinh dục và lỗ hậu môn.Màu sắc thân sáng, hồng nhạt, hầu cá và các vây chẵn và vây đuôicó màu đỏ tươi.Ðối với cá cái: Chọn những con cá phần phụ sinh dục là hình bầu dụcdẹt, có 3 lỗ: lỗ hậu môn, lỗ niệu và lỗ sinh dục. Màu sắc của thânxám nhạt, hầu và bụng có màu vàng nhạt.1.2 Kỹ thuật nuôi vỗ- Chuẩn bị ao nuôi vỗ: Diện tích ao nuôi vỗ 300-1000 m2 · · Mực nước 1,2-1,5m · pH 6,5-8,5 · Ô xy hoà tan luôn duy trì trên 2mg/l · Gần nguồn nước sạch để chủ động thay nướcAo nuôi vỗ phải được chuẩn bị kỹ: làm cạn ao, vét bùn đổ ra xa ao,lượng bùn trong ao càng ít càng tốt. Dùng vôi bột rải đều đáy ao vớiliều lượng 7-10kg/100m2. Sau khi rải vôi, phơi đáy ao 2-3 ngày rồi lọcnước vào ao cho đủ mức nước qui định. Khi lấy nước vào ao phảidùng phên lọc tránh cá rô phi con theo nước vào ao.- Nuôi vỗ cá bố mẹ:Cá đực và cá cái được tách và nuôi trong các ao nuôi vỗ riêng biệt,mật độ cá trong ao nuôi vỗ là 2-3 con/m2. Cho cá ăn bằng thức ăntổng hợp có hàm lượng đạm cao 30-35%. Thức ăn cho cá bố mẹ cóthể tự phối trộn theo 2 công thức sau:Công thức 1: Bột cá 30%, đỗ tương 15%, cám gạo 37%, ngô 12%,bột sắn 5%, vi khoáng 1%.Công thức 2: Bột cá 20%, khô đỗ 25%, cám gạo 40%, ngô 10%,bột sắn 4%, vi khoáng 1%.Thức ăn được chế biến và đùn viên để tránh thất thoát khi cho ăn.Lượng cho ăn từ 1,5-2% trọng lượng cá trong ao. Thời gian nuôi vỗlà 1,5 tháng trước khi ghép đôi. Cần kiểm tra độ thành thục của cávà độ béo của cá sau 1 tháng nuôi vỗ để điều chỉnh lượng cho ăncho phù hợp. Nếu cá quá béo thì nửa tháng còn lại ta giảm lượngthức ăn xuống 1%. Cá béo là cá khi ta mổ kiểm tra bụng cá chứanhiều dải mỡ màu trắng.Ssu khi nuôi vỗ 1,5 tháng, khi nhiệt độ nước ao khoảng 24-26oC làthời điểm phù hợp để ghép đực cái và cho cá sinh sản. Trong điềukiện thời tiết ở miền Bắc, thời gian ghép đực cái vào cuối tháng 3dương lịch. Miền nam do có khí hậu ấm áp quanh năm nên có thểcho cá rô phi đẻ quanh năm.Trong quá trình nuôi vỗ tránh hiện tượng cá bị thiếu ô xy và nổi đầubằng cách bơm thêm nước mới, sử dụng máy quạt khí hoặc thaynước cho ao, đặc biệt vào những ngày thời tiết thay đổi lạnh chuyểnsang nóng và ngược lại.2 Cho cá bố mẹ sinh sản và thu trứng2.1 Bố trí giai và ao cho đẻTỷ lệ ghép cá đực/cá cái: là 1,5:1 hoặc 2:1 khi cho chúng tham giasinh sản.Có thể cho cá rô phi đẻ trong ao hoặc trong giai nhưng cho cá rô phiđẻ trong giai là biện pháp tiên tiến nhất.Ao sinh sản: Có độ sâu 1-1,2 m nước, diện tích 500-800 m2, đáycứng, ít bùn và phẳng để tiện khi thu trứng. Quá trình tẩy dọn nhưđối với ao nuôi vỗ. Sau khi lấy đủ nước 1-2 ngày thả cá bố mẹ chođẻ. Mật độ cá bố mẹ sinh sản là 2-3 con/m2.Giai sinh sản: Giai sinh sản có diện tích 20-40m2, đáy làm bằng lướicước mịn 1mm, thành bằng lưới A10 hoặc A12. Giai có độ sâu 1-1,2m, phần ngập nước 0,8-1,0m và cao lên mặt nước 0,2-0,4m. Giaiđược cắm trong ao cho đẻ có độ sâu nước 1,2-1,5m. Tổng diện tíchgiai trong cắm trong ao không được quá 60% diện tích mặt nước.Mật độ cá bố mẹ sinh sản trong giai 6-8 con/m2.2.2 Chăm sóc cá bố mẹ sinh sảnSau khi ghép cá đực, cái cho cá ăn bằng thức ăn có độ đạm 20-30%,khẩu phần cho ăn 1-1,5% trọng lượng cá/ngày. Quản lý chất lượngnước sạch, thay nước khi thấy nước ao quá bẩn. Trong quá trình chođẻ hạn chế tối đa khả năng cá bị thiếu ô xy và nổi đầu bằng cáchquạt khí hoặc bơm thêm nước mới.2.3 Thu trứngChu kỳ thu trứng phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ nước, thôngthường ở nhiệt độ 25-30oC thì 7-10 ngày thu 1 lần. Nếu nhiệt độ dưới25oC thì 10-12 ngày thu 1 lần. Với chu kỳ như vậy, thường thu đượctrứng cá ở giai đoạn 3 hoặc cá bột chưa tiêu hết noãn hoàng, tỷ lệ ấpnở rất cao. Nếu chu kỳ thu quá mau thì thu được trứng ở giai đoạn1-2, tỷ lệ nở của trứng khi ấp trong khay sẽ thấp.Thu trứng trong ao: Dùng lưới thưa kéo gom cá bố mẹ vào 1 góc,dùng cọc tre cắm để giữ cá trong lưới. Tránh dồn cá quá dày khiquẫy mạnh cá mẹ sẽ nhả hết trứng. Dùng 1 lưới mau khác kéo bắthết cá con ở ngoài ao sau đó mới thu trứng ở lưới kéo cá bố mẹ.Dùng sào tre ngăn từng phần lưới bắt cá mẹ kiểm tra và thu trứng.Cá bố mẹ sau khi thu trứng được giữ trong giai. Kéo mẻ tiếp theo đểthu trứng ở những cá còn lại ngoài ao. Sau khi thu hết trứng ta thảtoàn bộ cá trong giai trở lại ao. Thu trứng trong giai: Hai công nhân dùng một sào tre dài, nhẵn ...