Sản xuất rau sạch Cải Bắp - Cải Bông

Dư lượng các chất NO3, kim loại nặng, thuốc trừ sâu dưới mức cho phép. - Không có các sinh vật gây hại cho người, hình dáng và chất lượng tốt. - Không sử dụng phân rác hay phân hữu cơ tươi trong sản xuất. - Không dùng các hóa chất bị cấm sử dụng trên rau.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sản xuất rau sạch Cải Bắp - Cải Bông Sản xuất rau sạch Cải Bắp - Cải Bông I. NHỮNG QUY ÐỊNH CHUNG - Dư lượng các chất NO3, kim loại nặng, thuốc trừ sâu d ưới mức chophép. - Không có các sinh vật gây hại cho người, hình dáng và chất lượngtốt. - Không sử dụng phân rác hay phân hữu cơ tươi trong sản xuất. - Không dùng các hóa chất bị cấm sử dụng trên rau. II. KỸ THUẬT GIEO TRỒNG Giống Vụ chính: Có thể dùng giống bắp cải KK Cross hay NS Cross, hiện tạiKK Cross được ưa chuộng nhiều hơn, nhưng khả năng hạn chế bệnh thốinhũn kém hơn NS Cross. - Các giống cải bắp lai như Summer autumn, Summer summit, A 76,Domon có thể trồng trái vụ. - Các giống cải bông như: Trái bầu 75 hay Con voi nhập từ Thái Lanhoặc giống Tropical 45 nhập từ Nhật đều cho năng suất cao với thời giansinh trưởng ngắn 85-100 ngày. Thời vụ: Hiện nay có thể trồng rải vụ quanh năm nhưng năng suấttrong mùa mưa thấp hơn mùa khô rất nhiều. Mùa vụ tốt nhất từ tháng 10-11năm trước đến tháng 3-4 năm sau. Vườn ươm Cần 40 g hạt để trồng cho 1.000 m2 (khoảng 35.000 cây). Hạt có thểgieo trên liếp hay gieo trong bầu đất (gieo trong bầu, khi trồng cây sẽ maubén rễ). - Gieo trên liếp: Ðất ươm hạt phải tơi xốp, liếp cao 20-30 cm, bón 20kg phân chuồng hoai + 100 g super lân/10 m2. Hạt gieo theo lỗ hình vuôngcách nhau 5 cm, 2 hạt/lỗ, sau gieo tủ một lớp rơm mỏng để giữ ẩm. Làmgiàn che để chống mưa và nắng gắt. Thường xuyên tưới nước, chăm sóc, tỉabỏ lá gốc, nhổ cỏ, loại cây bệnh, còi cọc. - Gieo trong bầu đất: Dùng 2 phần đất + 1 phần phân chuồng hoai + 1phần tro trấu + một ít lân trộn đều cho vào bầu bằng lá hay nylon, sau đó xếptheo hàng. Gieo 2 hạt/bầu. Tủ rơm, làm giàn che và chăm sóc như phần gieotrên liếp. Trồng ra ruộng - Ðất cày bừa kỹ, hạt đất vừa phải, không quá nhuyễn để tránh đóngváng, đất thoát nước tốt. -Liếp cao 20 cm, rộng 1 m, trồng 2 hàng/liếp, khoảng cách trồng mùakhô 60 x 50 cm, mùa mưa 60 x 40 cm. - Chọn cây loại 1 để trồng, không nên trồng cây xấu sẽ ảnh hưởngnăng suất sau này. - Lượng phân bón cho 1 ha: 200-140-120 (N-P2O5-K2O) + 30 tấn phân chuồng hoai + 100 kgbánh dầu + 100 kg mạc sừng. - Cách bón Lót: toàn bộ phần chuồng + lân + mạc sừng. Thúc lần 1: 10 ngày sau trồng 2/5 N + 1/2 bánh dầu. Thúc lần 2: 25 ngày sau trồng 2/5 N + 1/2 bánh dầu + toàn bộ kali. Thúc lần 3: 40 ngày sau trồng 1/2 N. Bón quanh tán hoặc giữa 2 hàng cây kết hợp xới xáo, vun gốc, làm cỏ. - Chăm sóc: Ðể giữ ẩm và hạn chế cỏ dại nên phủ đất bằng rơm. Khicây còn nhỏ nên tưới 2 lần/ngày từ giai đoạn trải lá bàng trở đi chỉ tưới mộtlần. Nên giữ lại một số cây con trong vườn ươm để trồng dặm thay thế cáccây lâu hồi phục, sinh trưởng kém. III. QUẢN LÝ DỊCH HẠI TỔNG HỢP Biện pháp canh tác - Vườn ươm nên bố trí xa các ruộng đang trồng cây họ cải để hạn chếbướm sâu tơ và các sâu hại khác xâm nhập gây hại. - Trước khi gieo hạt hay trồng cây con nên bón vôi hay tro bếp để diệtkiến ăn hạt và hại gốc rễ. - Ðất trồng cải phải cao ráo, thoát nước tốt, thông thoáng để hạn chếbệnh thối nhũn. - Trước khi trồng nên cày phơi ải để diệt bớt mầm bệnh và nhộng sâuăn tạp của vụ trước. - Nên trồng xen cải bắp, cải bông với cà chua hoặc các loại rau có mùinhư hành, tỏi để xua đuổi bớt bướm sâu tơ, hoặc trồng cây bẩy (cải mù tạt)để thu hút bướm, phun thuốc diệt bướm trên những cây này. - Nên luân canh cây họ cải với các cây trồng khác để hạn chế sự chuchuyển sâu tơ, sự tích lũy mầm bệnh trên đồng ruộng tại một khu vực. - Thời vụ gieo trồng trong một khu vực cần tập trung gọn, tránh kéodài dễ bị sâu hại nặng. Sắp xếp hợp lý để tránh 2 lứa sâu tơ rộ vào tháng 12và cuối tháng 2, ở những nơi đất không thoát nước tốt không nên trồng bắpcải trong mùa mưa, sẽ dễ bị bệnh thối nhũn. - Thường xuyên dọn cỏ, tỉa lá già, lá bị bệnh, loại bỏ triệt để các câybị bệnh trên ruộng làm cho ruộng thông thoáng hạn chế sự phát triển nấmbệnh, nơi ẩn nấp của sâu. Khi tỉa lá phải đem ra khỏi ruộng tiêu hủy để tránhtình trạng sâu non và nhộng thành bướm bay lại ruộng gây hại. Không để lácó mầm bệnh thối nhũn rơi vãi trên ruộng hoặc gần các giếng nước tưới sẽlây bệnh cho cả ruộng. Biện pháp vật lý Tươi phun mưa vào chiều mát ở giai đoạn 0-45 ngày sau trồng để rửatrôi trứng và sâu non, sâu tơ, hạn chế sự bắt cặp đẻ trứng của bướm sâu tơ.Sau đó, nên chuyển sang tưới thấm để hạn chế bệnh thối nhũn. Không tướinước vào lúc trời nắng gắt, không để nước đọng trên bắp dễ gây thối. - Thường xuyên thăm đồng diệt sâu ăn tạp, sâu đục nõn cải bông vànhộng sâu tơ bằng tay, thời gian diệt nhộng sâu tơ tốt nhất vào tuần thứ 5 vàthứ 7 sau trồng. ...