Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chất dinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là trẻ em là hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai của xã hội. Vì vậy việc chăm sóc giáo dục bảo vệ trẻ em để lớn lên trong sự yêu thương đùm bọc của gia đình, nhà trường, xã hội, đó không chỉ là trách nhiệm mà còn là nghĩa vụ của mỗi chúng ta. Trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan trọng, nhằm phát triển toàn diện, cân đối hài hòa ở trẻ, trẻ khoẻ mạnh là một mục tiêu cơ bản trong công tác giáo dục đào tạo của trường mầm non.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chất dinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non UBND QUẬN HẢI AN TRƯỜNG MẦM NON ĐẰNG LÂM ======&======= NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNGĐề tài: Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chấtdinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non Họ và Tên: Nguyễn Thị Thanh Phương Chức vụ: Giáo viên nuôi dưỡng Đơn vị: Trường Mầm non Đằng Lâm – Hải An Hải Phòng, 02/2013 1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc BẢN CAM KẾT I. Tác giả - Họ và tên: Nguyễn Thị Thanh Phương - Ngày tháng năm sinh: 1971 - Đơn vị công tác: Trường Mầm Non Đằng Lâm – Hải An - Hải Phòng - Số điện thoại: II. Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng Tên đề tài: Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chất dinhdưỡng cho trẻ trong trường mầm non III. Cam kết Tôi xin cam kết đề tài nghiên cứu này là của cá nhân tôi. Nếu xảy ra sự tranhchấp về quyền sở hữu đối với một phần hay toàn bộ nội dung của đề tài tôi sẽ hoàntoàn chịu trách nhiệm trước lãnh đạo đơn vị, lãnh đạo phòng giáo dục về tính trungthực của bản cam kết này. Đằng Lâm, ngày 15 tháng 02 năm 2013 NGƯỜI VIẾT CAM KẾT Nguyễn Thị Thanh Phương 2 DANH SÁCH CÁC ĐỀ TÀI ĐÃ VIẾT XếpSTT Tên đề tài Năm loại 1 Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm trong 2010 - 2011 B bếp ăn tại trường mầm non 2 Một số biện pháp chế biến thức ăn cho trẻ trong 2011 - 2012 B trường mầm non Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm 3 non Đằng Lâm thông qua việc thay đổi cách chế 2012 - 2013 B biên món ăn 3 MỤC LỤCI. TÓM TẮT ĐỀ TÀI ........................................................................................... 5II. GIỚI THIỆU ................................................................................................... 6 1. Giải pháp thay thế: ....................................................................................... 6 2. Vấn đề nghiên cứu: ....................................................................................... 7 3. Giả thuyết nghiên cứu: ................................................................................. 7III. PHƯƠNG PHÁP............................................................................................ 7 1. Khách thể nghiên cứu ................................................................................ 7 2. Thiết kế nghiên cứu: ..................................................................................... 8 3. Qui trình nghiên cứu: ................................................................................... 8 4. Đo lường và thu thập dữ liệu: ...................................................................... 9IV. PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ BÀN LUẬN KẾT QUẢ ................................... 9V. BÀN LUẬN .................................................................................................... 10VI. KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ .............................................................. 10 1. Kết luận: .................................................................................................... 10VII. TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................... 12VIII. PHỤ LỤC .................................................................................................. 13 1. Phụ lục 1: Một số cách chế biến món ăn cho trẻ ....................................... 13 2. Phụ lục 2: Một số món ăn........................................................................... 14 3. Phụ lục 3: Các tiêu chí đánh giá ................................................................ 15 4. Phụ Lục 4: Mẫu phiếu điều tra .................................................................. 15 5. Phụ lục 5: Danh sách trẻ ............................................................................ 17 4 Đề tài: “Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chất dinh dưỡngcho trẻ trong trường mầm non” Người thực hiện: Nguyễn Thị Thanh Phương I. TÓM TẮT ĐỀ TÀI Như chúng ta đã biết, trẻ em là hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai củaxã hội. Vì vậy việc chăm sóc giáo dục bảo vệ trẻ em để lớn lên trong sự yêuthương đùm bọc của gia đình, nhà trường, xã hội, đó không chỉ là trách nhiệm màcòn là nghĩa vụ của mỗi chúng ta. Trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quantrọng, nhằm phát triển toàn diện, cân đối hài hòa ở trẻ, trẻ khoẻ mạnh là một mụctiêu cơ bản trong công tác giáo dục đào tạo của trường mầm non. Muốn cho trẻ có thể lực tốt, chúng ta cần có phương pháp chăm sóc các cháukhoa học, phù hợp. Nếu trẻ ăn quá nhiều dễ dẫn đến trình trạng Béo phì, nhưngnếu ăn không đủ chất trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy việc cân đối, chế biến thựcphẩm sao cho đủ các chất dinh dưỡng, tạo cho trẻ có những bữa ăn ngon là mụctiêu mà các cô nuôi phải quan tâm hàng đầu. Trong những năm gần đây, việc chế biến thức ăn cho trẻ trong trường mầmnon thường chế biến theo cách chế biến ...