Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường Mầm non

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường Mầm non" nhằm giúp cho toàn thể cộng đồng quan tâm đến sức khoẻ của nhân loại nói chung, của trẻ em nói riêng để cùng nhau thực hiện tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc biệt là vệ sinh an toàn tại trường mầm non.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường Mầm non Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường mầm non MỤC LỤCContentsMỤC LỤC....................................................................................................................................1Contents......................................................................................................................................1I. ĐẶT VẤN ĐỀ............................................................................................................................2II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ.............................................................................................................4 1. Cơ sở lý luận.......................................................................................................................4 2. Cơ sở thực tiễn..................................................................................................................5 2.1. Thuận lợi.......................................................................................................................5 2.2. Khó khăn:......................................................................................................................6 3. Các biện pháp thực hiện:....................................................................................................6 3.1. Biện pháp 1: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ:........7 3.2. Biện pháp 2: Xác định những lợi ích của việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ :......................................................................................................................8 3.3. Biện pháp 3: Xây dựng thực đơn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...............................................................................................................9 3.4. Biện pháp 4: Thực hiện tốt các khâu trong dây chuyền chế biến tại trường nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ....................................................................14 3.5. Biện pháp 5: Thực hiện tốt công tác vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ tại nơi làm việc..........................................................20 3.6. Biện pháp 6: Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm đến cán bộ giáo viên, nhân viên, học sinh và phụ huynh học sinh.............................................................23 4. Hiệu quả SKKN.................................................................................................................25 * Đối với trẻ:.......................................................................................................................25 * Đối với cá nhân:..............................................................................................................25 * Đối với phụ huynh:..........................................................................................................25 * Đối với nhà trường:.........................................................................................................26III. KẾT LUẬN - KIẾN NGHỊ......................................................................................................27 1. Kết luận ......................................................................................................................27 1 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường mầm non 2. Bài học kinh nghiệm..........................................................................................................29 3. Kiến nghị - đề xuất...........................................................................................................30 I. ĐẶT VẤN ĐỀ Bác Hồ đã từng nói: “Vì lợi ích mười năm trồng cây Vì lợi ích trăm năm trồng người” Song song với công tác giáo dục, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ làmột nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong các cơ sở giáo dục mầm non. Mục tiêucủa giáo dục mầm non là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm,trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị chotrẻ vào học lớp một. Mục tiêu GDMN là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiêncủa con người. Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện thì ta cần phảikết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ và giáo dục, đó là điều tấtyếu. Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều cócuộc sống đầy đủ, trình độ dân trí cũng ngày đựơc nâng cao. Chính vì vậy, việcchăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy,quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khoẻ mạnh, học tốt phát triểncân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúptrẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việcđảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các bếp ăn tại các trường mầm non làvô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển của trẻnhỏ.Cơ sở giáo dục mầm non là nơi tập trung nhiều trẻ nhỏ, bản thân trẻ còn nonnớt, chưa chủ động ý thức được về dinh dưỡng đầy đủ và nếu bị ngộ độc thựcphẩm trong cơ sở giáo dục mầm non thì hậu quả sẽ rất lớn. Trong những năm qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm ngày càngđược toàn xã hội quan tâm; Bếp ăn tập thể là những cơ sở chế biến, nấu nướng,phục vụ cho một tập thể nhiều người cùng ăn tại chỗ hoặc cung cấp cho nơikhác: trường học, ...