Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non

Sáng kiến "Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non" được hoàn thành với mục tiêu nhằm đánh giá thực trạng về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non để đảm bảo bữa ăn ở trường mầm non; tìm ra hệ thống các biện pháp để nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo bữa ăn cho trẻ ở trường mầm non.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non. MỤC LỤCPHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ .............................................................................................11/ Lý do chọn đề tài: .....................................................................................................12. Mục đích của đề tài: ..................................................................................................2PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ .............................................................................31. Cơ sở lý luận. .............................................................................................................32. Cơ sở thực tiễn. .........................................................................................................33. Các biện pháp : ..........................................................................................................43.1. Biện pháp 1 : Nâng cao nhận thức nhân viên nuôi dưỡng ................................43.2. Biện pháp 2: Tham mưu với Ban giám hiệu để phối hợp đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm: .............................................................................................................63.3. Biện pháp 3: Đảm bảo chất lượng thực phẩm trong giờ giao nhận thực phẩm.........................................................................................................................................83.4. Biện pháp 4: Thực hiện tốt vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến thựcphẩm..............................................................................................................................123.5. Biện pháp 5: Làm tốt công tác vệ sinh bếp, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp và vệsinh môi trường............................................................................................................163.6. Biện pháp 6: Tham mưu với BGH Tăng cường các hoạt động giáo dục vệsinh đối với cô nuôi, giáo viên và vệ sinh cá nhân cho trẻ, chú trọng việc kiểmtra sức khỏe với cô nuôi. ...........................................................................................173.7. Biện pháp 7: Tuyên truyền với phụ huynh về tầm quan trọng của việc vệsinh an toàn thực phẩm để trẻ có bữa ăn chất lượng. ..............................................19III – KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ ............................................................. 221. Kết luận: ....................................................................................................... 222. Khuyến nghị đề xuất. ...................................................................................... 23 0/23 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non. PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ1/ Lý do chọn đề tài: Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp trẻ phát triển về thể chất, tìnhcảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻvào lớp 1. Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện thì việc kết hợp hài hoàgiữa nuôi dưỡng, chăm sóc sức khoẻ và giáo dục là điều tất yếu. Vì sức khoẻ làvốn quý nhất của mỗi con người, là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xãhội ” Không thể có sự thông minh trong cơ thể ốm yếu”. Mọi trẻ em sinh ra đềucó quyền được chăm sóc, nuôi dưỡng, tồn tại và phát triển. Khi xã hội ngày càngphát triển thì giá trị con người ngày càng được nhận thức đúng đắn và đượcđánh giá toàn diện. Vì một tương lai tươi sáng, trẻ em sẽ trở thành chủ nhân hữuích của tương lai, thì ngay từ tuổi ấu thơ trẻ phải được hưởng nền giáo dục phùhợp, hiện đại và toàn diện về mọi mặt: Đức, trí, thể, mỹ. Trong các mặt giáodục trên thì giáo dục thể chất cho trẻ phải là nhiệm vụ hàng đầu, quan trọngnhất, vì sức khoẻ là vốn quý giá nhất và có ý nghĩa sống còn với con người, đặcbiệt đối với trẻ mẫu giáo. Ở lứa tuổi này, cơ thể trẻ đang trong giai đoạn pháttriển mạnh mẽ và hoàn thiện dần. Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mầm non đang là mối quantâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quanđến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, trong công tác này đòi hỏicó tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân. Đối với Ngành giáo dục nóichung, trong đó bậc học Mầm non nói riêng đóng vai trò rất lớn đến việc tổ chứckhâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú tại trường Mầm non. Vấn đềvệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng đối với sức khoẻ trẻ thơ nó gópphần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ trong xã hội ngày càng phát triểnhiện nay. Trong các trường mầm non vấn đề làm thế nào để nâng cao chất lượngbữa ăn là vô cùng quan trọng đối với đội ngũ cô nuôi chúng tôi. Căn cứ vào đặcđiểm tâm sinh lý và thể lực của lứa tuổi trẻ mầm non, thời kì này trẻ còn nonnớt, sức đề kháng của cơ thể trẻ còn yếu, trẻ dễ bị mắc các bệnh dịch. Vậy chúngta phải cung cấp những bữa ăn thơm ngon bổ dưỡng cung cấp đầy đủ các chấtdinh dưỡng cho trẻ và phải nắm bắt và hiểu được tâm lý của trẻ. Nhận thức được tầm quan trọng của việc bảo vệ an toàn thực phẩm trongtrường mầm non, bản thân tôi là một nhân viên nuôi dưỡng phụ trách việc nấuăn trong trường mầm non và đạt danh hiệu nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấptrường trong các năm học. Qua kinh nghiệm công tác và những kiến thức củamình đã thôi thúc tôi lựa chọn thực hiện đề tài “Một số biện pháp đảm bảo vệ 1/23 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non.sinh ...