Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non

Đề tài nghiên cứu và thực hiện nhằm đưa ra một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non như: Lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh, phù hợp với lứa tuổi mẫu giáo; Ký kết hợp đồng mua bán thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng; Vệ sinh khu vực bếp, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, vệ sinh môi trường;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm nonMộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩm,nângcaochấtlượngbữaănchotrẻtrongtrườngmầmnon MỤCLỤC NỘIDUNG TRANG PHẦNI:ĐẶTVẤNĐỀ 2 PHẦNII:GIẢIQUYẾTVẤNĐỀ 3 1.Cơsởlýluận 3 2.Thựctrạngvấnđề 4 3.Cácbiệnphápđảmbảonângcaochấtlượngvềvệ 6 sinhantoànthựcphẩm,nângcaobữaănchotrẻ 3.1.Cácbiệnphápđảmbảonângcaochấtlượngvề vệ 6 sinhantoànthựcphẩm 3.1.1.Biệnpháp1:Lựachọnthựcphẩmđảmbảovệsinh, 6 phùhợpvớilứatuổimẫugiáo. 3.1.2.Biệnpháp2:Kýkếthợpđồngmuabánthựcphẩm 9 sạch,đảmbảochấtlượng 3.1.3.Biệnpháp3:Vệsinhkhuvựcbếp,đồdùng,dụngcụ 12 nhàbếp,vệsinhmôitrường 3.1.4.Biệnpháp4:Biệnphápphòngnhiễmbẩnvệsinhan 20 toànthựcphẩm,vệsinhnơichếbiến: 3.1.5.Biệnpháp5:Tăngcườngcôngtácbồidưỡnggiáo 23 dụcvệsinh: 3.1.6. Biện pháp 6. Kiểm tra quá trình chế biến thực 26 phẩm: 3.1.7.Biệnpháp7.Tuyêntruyềngiáodụcvệsinhantoàn 27 thựcphẩmtrongcánbộgiáoviên,phụhuynhvàhọcsinh: 3.2.Cácbiệnphápnângcaobữaănchotrẻ 27 3.2.1.Biệnpháp1.Bổsungthựcphẩm 27 3.2.2.Biệnpháp2:Cảitiếnphươngphápchếbiến 28 3.2.3.Biệnpháp3:Thayđổithựcđơntheotuần 28 4.KẾTQUẢ 29 PHẦNIII:KẾTLUẬNVÀKHUYẾNNGHỊ 29 I.ĐẶTVẤNĐỀ “Trẻ emhômnayThế giớingàymai”,trẻ emlànguồnhạnhphúccủamỗigiađình,làtươnglaicủađấtnước,sẽ gánhvácmọicôngviệcđể xây dựngvàbảovệ Tổ Quốc.Mọitrẻ emsinhrađềucóquyềnđượcchămsóc 1/29Mộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩm,nângcaochấtlượngbữaănchotrẻtrongtrườngmầmnonnuôidưỡng.Vìmộttươnglaitươisáng,trẻ emsẽ trở thànhchủ nhâncủatươnglai,ngàytừtuổiấuthơtrẻphảiđượchưởngnềngiáodụchiệnđạivàtoàndiệnvềmọimặt Nhưchúngtađãbiếtmụctiêucủagiáodụcmầmnonlàhìnhthànhcho trẻ nhữngyếutố nhâncáchđầutiêncủaconnguời,pháttriểntoàndiệnvềcáclĩnhvực:Thể chất,nhậnthức,ngônngữ,thẩmmỹ,tìnhcảmxãhội.Đểđạtđượcmụctiêupháttriểntoàndiệnthìtacầnkếthợphàihoàgiữachămsócnuôidưỡngvàgiáodụcđólàđiềutấtyếu. Trongcácmặtgiáodụctrênthìgiáodụcthểchấtchotrẻphảilànhiệm vụ hàngđầu,quantrọngnhấtvìsứckhỏevốnlàthứ quýgiánhấtvàcóý nghĩasốngcònvớiconngườiđặcbiệtlàđốivớitrẻmẫugiáo,ởlứatuổinày cơthểtrẻđangtronggiaiđoạnpháttriểnmạnhmẽvàdầnhoànthiện.Vìcơthểtrẻcònnonyếudễbịpháttriểnlệchlạcvàmấtcầnđối.Dovậytrẻchỉcóthểpháttriểntốtnếunhưtrẻđượcchămsócmộtcáchhợplý Giáodụcthể chấtchotrẻ ở trườngmầmnoncóthể thôngquanhiềubiệnphápnhư:Tổchứcchotrẻvậnđộng,nghỉngơihợplý,ănuốngđầyđủantoànhợpvệsinh...Nhưvậymộttrongnhữngbiệnpháppháttriểnthểchấtlànângcaochấtlượngbữaănvàvệsinhsạchsẽ.Cơthểtrẻđangtronggiaođoạnpháttriểndođórấtcầnnănglượngđể duytrì.Nănglượngđólạido thứcăncungcấp,vìthếthứcănchỉpháthuyhếtvaitròcủamìnhđốivớicơthểkhiphùhợpthểtrạngvàlứatuổi Ngàynaycùngvớivớisựpháttriểnchungcủaxãhội,mỗigiađìnhđềucósốlượngconíthơn,cuộcsốngđầyđủ,sungtúchơn,trìnhđộdântrícũngngàyđượcnângcao.Chínhvìvậyviệcchămsócgiáodụctrẻcũngđượcgiađìnhvàxãhộiđặcbiệtquantâm.Vậyquantâmnhưthếnàolàđúngmựcđểcơ thể trẻ đượckhoẻ mạnh,họctậptốt,cơ thể pháttriểncânđối,hàihòa,việctrướctiêntaphảicómộtchếđộănuốnghợplý,khoahọcnhằmgiúptrẻănngonmiệngnhưngphảiđảmbảoantoànvệ sinhthựcphẩm.Hiệnnayvấnđềvệsinhantoànthựcphẩmđanglàmốiquantâmlớnnhấtcủatoànxã hội,chấtlượngvệsinhantoànthựcphẩmliênquanđếncảquátrìnhtừkhâusảnxuấtđếnkhâutiêudùng,côngtácđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmđòi hỏicótínhliênngànhcaolàcôngvi ...