Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn bán trú trường Mầm non Mỹ Thủy

Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như: Đảm bảo nguồn thực phẩm sạch cho trẻ dùng; Vệ sinh khu vực bếp ăn, nơi chế biến ăn uống cho trẻ; Tăng cường công tác vệ sinh cá nhân cô dinh dưỡng và vệ sinh môi trường; Công tác tham mưu với nhà trường phối kết hợp với phụ huynh và giáo viên các lớp;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn bán trú trường Mầm non Mỹ ThủyĐềtài:Mộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongbếpăn bántrútrườngMầmnonMỹThủy. A.PHẦNMỞĐẦU Mụctiêugiáodụcmầmnonlàhìnhthànhchotrẻnhữngyếutốnhâncáchđầutiêncủaconngười.Vìvậy,chúngtaphảichúýpháttriểntoàndiệnvềnămmặt:nhận thức,thểchất,ngônngữ,tìnhcảmxãhội,thẩmmỹ.Đểđạtđượcmụctiêugiúptrẻpháttriểntoàndiệnthìtacầnphảikếthợphàihòagiữanuôidưỡngchămsócsức khỏevàgiáodụcđólàđiềutấtyếu. Ngàynay,cùngvớisựpháttriểnchungcủaxãhội,mỗigiađìnhđềucócuộcsốngđầyđủ,sungtúchơn,trìnhđộ dântrícũngngàyđượcnângcao.Chínhvìvậyviệcchămsócgiáodụctrẻ cũngđượcgiađìnhxãhộiđặcbiệtquantâm.Vậyquantâmnhư thế nàolàđúngmựcđể cơ thể khỏemạnh,họctốt,pháttriểncânđốithìtrướctiêntaphảicómộtchếđộănuốnghợplí,khoahọcnhằmgiúptrẻănuốngngon miệngnhưngluônđảmbảovệsinhantoànthựcphẩm. Hiệnnayvấnđề vệ sinhantoànthựcphẩmđanglàmốiquantâmlớnnhất củatoànxãhội.ĐốivớingànhGiáodụcnóichung,trongđóbậchọcmầmnonđóngvaitròrấtlớnđếnkhâuantoànvệsinhthựcphẩmchotrẻănbántrútạitrườngmầmnon.Vìvậyvấnđềvệsinhantoànthựcphẩmgiữvịtríquantrọngđốivớisứckhỏe trẻ thơ,nógópphầnnângcaosứchọctập,laođộngcủatrẻ trongxãhộingàycàng pháttriển.Chínhvìvậynêntôichọnđề tài“Mộtsố biệnphápđảmbảovệ sinhan toànthựcphẩmtrongbếpănbántrútrườngMầmnonMỹThủy” B.PHẦNNỘIDUNG I.CơsởlíluậnGiáoviên: TrầnThịThúy TrườngMNMỹThủy 1Đềtài:Mộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongbếpăn bántrútrườngMầmnonMỹThủy. Trườngmầmnonlànơitậptrungđôngtrẻ từ nhiềugiađình,nhiềukhuvựcnêndễlâylanbệnhtật.Côngtácđầutiêncủachămsócsứckhỏeởtrườngmầmnoncóbántrúluônđặtlênhàngđầuđólàvệsinhantoànthựcphẩmtrongănuống. Trẻnhỏcầnđượcchămsócvànuôidưỡng,giáodụcchuđáotrẻmớicóđiều kiệnđểpháttriểntoàndiện.Làmtốtcôngtácvệsinhantoànthựcphẩmtrongbếpăn bántrúlàgópphầnthựchiệnmụctiêuchămsócgiáodụctrẻ. Đảmbảovệsinhantoànthựcphẩmthìkhôngnhữnggiúptrẻtránhđượcbệnhtậtmàcòngiúptrẻcómộtthểlựckhỏemạnhtrítuệ minhmẫn,làmộtnềntảngtốt chotrẻpháttriểntoàndiện.Bởinhucầudinhdưỡnglàhếtsứcquantrọngđốivớitrẻ. Việcphốikếthợpphụhuynhtrongcôngtácphòngngộđộcchotrẻlàrấtcầnthiếtvì ngoàibữaănởtrường,trẻcònđượcchămlobữatốiởgiađình.Dođócầncónhữngbiệnphápthiếtthựcđểđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmchotrẻmộtcáchcóhiệuquảnhất.Muốnpháttriểntoàndiệnchotrẻthìviệcđầutiênchúngtacầnquantâmđó làpháttriểnthểchất.Trẻcóthểchấttốtthìchúýđếndinhdưỡngvàvệsinhantoànthựcphẩm.Phốikếthợpvớicácđoànthểtrongvàngoàitrườngđểxâydựngmụctiêuantoànthựcphẩmnhư:nhàtrườngvớiytế,nhàtrườngvớicácđốitáckíkếthợp đồngcungcấpthựcphẩm.Thựchiệnđúngquytrình,hợpđồngthựcphẩmkhôngxảyrangộ độctrongtrường.Vậnđộngphụ huynhcungcấpthựcphẩmsạchchonhàtrường.Kếthợpvớichamẹhọcsinhđể làmtốtcôngtácvệ sinhantoànthựcphẩmnhấtlàkhâuvệsinhkhôngđảmbảothìsẽpháttriểnkhôngbìnhthườngmàcònmangbệnhtật,kémpháttriểntrítuệsẽảnhhưởngđếnsựpháttriểncủatrẻsaunày. Vậyđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmlàmộtnộiquyquantrọnggópphầnthắnglợimụctiêuđó. II.CơsởthựctiễnGiáoviên: TrầnThịThúy TrườngMNMỹThủy 2Đềtài:Mộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongbếpăn bántrútrườngMầmnonMỹThủy. Trongnhiềunămqua,ĐảngvàNhànướctacónhiềuchế độ chínhsáchquantâmđếnGiáodụcMầmnontạođiềukiệnchobậchọcpháttriển.Nhiềucôngvăn,vănbảnhướngdẩnchỉ đạocôngtácgiáodụcdinhdưỡngvàvệ sinhantoànthựcphẩmtrongtrườngMầmnonđượctriểnkhaithựchiện.RiêngđốivớitrườngMầm nonMỹThủy,nhàtrườngthựchiệntốtchuyênđềgiáodụcdinhdưỡngvàvệsinhantoànthựcphẩm,bếpănđãđượcđánhgiáhằngnăm...Côngtácvệ sinhantoànthực phẩmđượcthựchiệntốt,khôngcóngộ độcthựcphẩmxảyratrongtrường.Tuy nhiên,chúngtôixácđịnhrằngvệsinhantoànthựcphẩmgiữvịtríquantrọngđốivới sứckhỏeconngười,nhấtlàvớitrẻem,vìcơthểtrẻcònnon,sứcđềkhángcònyếu nênkhókhăntrongviệckhiđốichọivớibệnhtật,dịchbệnh. ...