Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong công tác bán trú.

Mục đích của sáng kiến kinh nghiệm là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non có tổ chức bán trú. Tạo cơ hội cho nhân viên học hỏi nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong công tác bán trú. PHẦNI:ĐẶTVẾĐỀ I. LýdochọnđềtàiHiệnnayvấnđềvệsinhantoànthựcphẩmđanglàmốiquantâmlớnnhấtcủatoànxãhội,chấtlượngvệsinhantoànthựcphẩmliênquanđếncảquátrìnhtừkhâusảnxuấtđếnkhâutiêudùng,côngtácđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmđòihỏicótínhliênngànhcaolàcôngviệccủatoàndân.Đốivớingànhgiáodụcnóichung,trongđóbậchọcmầmnonđóngvaitròrấtlớntrongviệctổchứckhâuantoànvệsinhthựcphẩmchotrẻănbántrútạitrườngmầmnon.VìgiáodụcmầmnoncómộtvịtríquantrọngtrongsựnghiệpGD&ĐTconngười.Nhiệmvụvôcùngquantrọngđặtrachochúngtaphảicókếhoạchvàtráchnhiệmtrongcôngtácchămsócnuôidưỡngvàgiáodụctrẻ,đểcóđủđiềukiệnthựchiệnmụctiêucơbảntrênthìcánbộvàgiáoviênlàlựclượngnòngcốtquyếtđịnhđếnchấtlượngchămsócnuôidưỡngvàgiáodụctrẻtrongtrườngmầmnon.Nhưchúngtađãbiếtthựcphẩmlànguồnmanglạicácchấtbổdưỡngnuôicơthểmàkhôngcóphươngthuốcnàothaythếđượcmànaylạichứacảnhữngchấtđộchại,làmchomọingườiloâu,thựcphẩmhàngngàycóantoànhaykhôngnhấtlàđốivớitrẻnhỏđượcgửivàotrườngbántrúthìđasốphụhuynhthườnglolắng,khôngantâmkhicontrẻvàotrườngđượcchămsóctậpthểvànơitậptrungnhiều3trẻnhỏ..Nhằmgópphầnxâydựngvàonhữngmụctiêupháttriểnconngườicủangànhvàcủacảđấtnước.Dovậyvấnđềvệsinhantoànthựcphẩmgiữvịtríquantrọngđốivớisứckhoẻtrẻthơnógópphầnnângcaosứchọctập,laođộngcủatrẻtrongxãhộingàycàngpháttriểnhiệnnay.Làmthếnàođểđảmbảovệsinhantoànthựcphẩm,đểtạouytínđốivớiphụhuynhđể100%phụhuynhantâmgửiconchocôchămsóctạitrườngngàymộtđônghơn.Chínhvìlẽđómànămhọcnàytôitiếptụcchọnđềtài“Mộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongcôngtácbántrú. II. Mụcđịchvànhiệmvụchọnđềtài 1. Mụcđích:đảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon cótổchứcbántrú. Tạocơhộichonhânviênhọchỏinângcaotrìnhđộchuyênmôn,nghiệp vụ. 2.Nhiệmvụ Nghiêncứu Mộtsố biệnphápđảmbảovệ sinhantoànthựcphẩm trongcôngtácbántrú.1 III.Đốitượngvàphạmvinghiêncứucủađềtài 1.Đốitượng:TrẻMầmnontrongtrườngnơitôiđangcôngtác. 2.Phạmvivàthờigiannghiêncứu Từ09/2019đến03/2020:ChọnđềtàivàtrangbịlýluậnIV.Phươngphápnghiêncứu: Phươngphápnghiêncứulýluận Phươngphápnghiêncứuthựctiễn: Điềutra,khảosát,tròchuyện,thốngkê,thựcnghiệm,thựchành PHẦNII:GIẢIQUYẾTVẤNĐỀ I.CơsởlíluậnCùngvớinhiệmvụphòng2chốngsuydinhdưỡngchotrẻem,hiệnnayvấnđềđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmlàmốiquantâmđặcbiệtcủatoànxãhội.Trongnhữngnămgầnđâyđãxảyranhiềuvụngộđộcthựcphẩmởcácđịaphương,...vànhấtlànhiểmchất(Milamine..)gâyảnhhưởngđếnsứckhỏecủatrẻcótrongsữatươi...Nhàtrẻ,mẫugiáolànơitậptrungđôngtrẻ,bảnthântrẻcònnhỏbé,trẻchưanhậnthứcđượcđầyđủvềdinhdưỡngvàvệsinh,antoànthựcphẩmnếuđểxảyrangộđộcthựcphẩmởlứatuổinàythìhậuquảsẽkhônlường.Vìvậygiáodụcdinhdưỡng,đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm,xâydựngquychếthựcphẩmsạch,đềphòngngộđộcthứcănlàvấnđềcóýnghĩathựctế,thiếtthựcvàvôcùngquantrọngtrongtrườngmầmnoncótổchứcbántrú.Ngàynaytrênphươngtiệnthôngtinđạichúngđãđưatinnhiềuvụngộđộcthựcphẩmxảyratrongnhàhàng,quánănvàcáccơsởgiáodụcmầmnontưthục.Nhữngviphạmvềvệsinhantoànthựcphẩmcủamộtsốcơsởchếbiếnthựcphẩmtrênnhữngkênhtruyềnhình,báochí,cáchìnhảnhvàhoạtđộngảnhhưởngxấuđếnchấtlượngsảnphẩmcủanhiềumặthàngnhư:Nộitạngthịtheohếthạngđượcnhậpvề,sữatươicóchứaMilamine,hạtdưatẩmchấtgâyungthư...Làmchophụhuynhcóconemthamgiaởbántrúvàngườitiêudùnghoanmang,lolắngđồngthờilàmmấtuytíncủanhàtrường,củacánbộgiáoviên.Vìvậycôngtácđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmphảiđượcđặtlênhàngđầu,khôngđểdịchbệnh,ngộđộcthựcphẩmxảyratrongnhàtrườnglànhiệmvụcầnthiết.Làmthếnàođểtìnhtrạngngộđộcthựcphẩmkhôngxảyratạitrườngvàđảmbảotốtvềchấtlượnggiúpchocơthểtrẻpháttriểnngàycàngkhỏemạnhvàthôngminhđểmainàylàmnhữngchủnhântrongtươnglaicủađấtnước.Thìvấnđềvệsinhantoànthựcphẩm,đảmbảoantoàn2sẽlàmtăngnguồnnhânlựcconngườigópphầnphấttriểnkinhtếxãhộicủađấtnước.đồngthờigópphầnthựchiệntốtcácphongtràocủangành.II.Cơsởthựctiễn 1. Thuậnlợi Trường ...