Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non Kim Lan

Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ; Xác định nhu cầu dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ; Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường; Chống lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non Kim Lan Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non MỤC LỤCMỤC LỤC ........................................................................................................ 1I. ĐẶT VẤN ĐỀ ............................................................................................... 2II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ.............................................................................. 4 1. Cơ sở lý luận ............................................................................................. 4 2. Cơ sở thực tiễn .......................................................................................... 5 2.1. Thuận lợi ............................................................................................ 5 2.2. Khó khăn: ........................................................................................... 5 3. Các biện pháp thực hiện: ......................................................................... 6 3.1. Biện pháp 1: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ: .................................................................................................. 6 3.2. Biện pháp 2: Xác định nhu cầu dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ: ............................................. 6 3.3. Biện pháp 3: Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường. ............................................................................... 14 3.4. Biện pháp 4: Chống lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.......................................................................................................................... 25 3.5. Biện pháp 5: Tham mưu với Ban giám hiệu bổ sung cơ sở vật chất phục vụ công tác chăm sóc nuôi dưỡng: ................................................. 27 3.6. Biện pháp 6: Tuyên truyền và phối hợp với phụ huynh học sinh. ... 27 4. Hiệu quả SKKN ................................................................................... 31III. KẾT LUẬN - KHUYẾN NGHỊ............................................................... 33 1. Kết luận ................................................................................................. 33 2. Bài học kinh nghiệm ............................................................................. 33 3. Khuyến nghị - đề xuất. ........................................................................ 33 1 Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đất nước ta đang bước vào thời kỳ đổi mới, với nhiệm vụ trọng tâm là:Công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước. Đại hội đảng toàn Quốc lần thứ VIII đãđề ra đối với sự nghiệp giáo dục và đào tạo phải đổi mới toàn diện và sâu sắc. Vìvậy, đất nước cần có những nhân tài để đáp ứng với những yêu cầu đổi mới củakhoa học kỹ thuật trong tình hình mới. Vai trò của ngành giáo dục hiện nay là vôcùng quan trọng, đặc biệt với ngành giáo dục mầm non thì trọng trách ấy càng tolớn gấp bội. Lứa tuổi mầm non là thời kỳ phát triển mạnh mẽ nhất của trẻ, là nềntảng cho những gì mà đất nước sẽ có trong tương lai. Bác Hồ đã từng nói: “Vì lợi ích mười năm trồng cây Vì lợi ích trăm năm trồng người” Song song với công tác giáo dục, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ làmột nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong các cơ sở giáo dục mầm non. Mục tiêucủa giáo dục mầm non là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm,trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị chotrẻ vào học lớp một. Có thể nói rằng yếu tố giúp trẻ phát triển cân đối, hài hòa hoàn toàn phụthuộc vào chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Trong những năm gần đây, hoạtđộng chăm sóc nuôi dưỡng, bảo vệ sức khỏe và đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm cho trẻ trong trường mầm non luôn được đặt lên hàng đầu. Vì trẻ đượcchăm sóc tốt sẽ phát triển tốt, trẻ sẽ dễ dàng lĩnh hội những kiến thức trong quátrình giáo dục. Đồng thời, hạn chế được ốm đau, bệnh tật…. Mọi hoạt độngchăm sóc, nuôi dưỡng trẻ như; ăn, ngủ, vệ sinh, vui chơi, tập luyện…ở trườngmầm non nếu không được quan tâm chăm sóc tốt thì đứa trẻ sẽ không có cơ hộiphát triển toàn diện. Do đó, việc nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng làhết sức cần thiết. Để trẻ phát triển cân đối, khỏe mạnh ngay từ những năm tháng đầu đờicần phải có một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Thời gian hoạt động, ăn, ngủ của trẻở trường mầm non chiếm tỷ lệ ...