Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp nâng cao chất lượng lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ đạt hiệu quả cao tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi trường Mầm non Yên Thọ

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Một số biện pháp nâng cao chất lượng lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ đạt hiệu quả cao tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi trường Mầm non Yên Thọ" nhằm tìm ra một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ 5-6 tuổi đạt hiệu quả cao tại trường Mầm non Yên Thọ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp nâng cao chất lượng lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ đạt hiệu quả cao tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi trường Mầm non Yên Thọ SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NHƯ THANH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LỒNG GHÉP TÍCH HỢP NỘI DUNG GIÁO DỤC DINH DƯỠNGVÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ ĐẠT HIỆUQUẢ CAO TẠI LỚP MẪU GIÁO 5-6 TUỔI TRƯỜNG MẦM NON YÊN THỌ Người thực hiện: Lê Thị Lan Chức vụ: Giáo viên Đơn vị công tác: Trường Mầm non Yên Thọ SKKN thuộc lĩnh vực: Chuyên môn THANH HOÁ NĂM 20222 MỤC LỤC2.4. Hiệu quả đạt được...........................................................................................................17 1. MỞ ĐẦU 1.1. Lý do chọn đề tài Lúc sinh thời Bác Hồ đã nói: “Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai”. Đó làthông điệp mà tất cả mọi người phải quan tâm. “Non sông Việt Nam có trở nênvẻ vang hay không, dân tộc Việt Nam có sánh vai với các cường quốc năm châuđược hay không, chính là nhờ vào công lao học tập của các cháu” [1]. Trẻ emnhững mầm non tương lai của đất nước, đất nước có giàu mạnh, phồn vinh lànhờ vào thế hệ trẻ. Chính vì vậy công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục trẻthật tốt ngay từ khi trẻ còn ở độ tuổi mầm non là vô cùng quan trọng. Như chúng ta đã biết con là vốn quý của xã hội, nhân tố con người sẽquyết định mọi thắng lợi. Bởi vậy Giáo dục mầm non là bậc học đầu tiên tronghệ thống giáo dục quốc dân, đặt nền móng ban đầu cho sự phát triển về thể chất,tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ của trẻ em Việt Nam. Việc chăm lo phát triển giáodục mầm non là trách nhiệm chung của các cấp chính quyền, của mỗi ngành,mỗi gia đình và toàn xã hội dưới sự lãnh đạo của Đảng và sự quản lý của Nhànước[2]. Giáo dục mầm non có mục tiêu, nhiệm vụ quan trọng nhằm giáo dụctoàn diện cho trẻ về thể chất, tình cảm, đạo đức, thẩm mỹ, trí tuệ, là cơ sở đểhình thành và phát triển nhân cách con người mới, xã hội chủ nghĩa Việt Namđồng thời trang bị những tiền đề cần thiết cho trẻ bước vào trường tiểu học và làhành trang theo suốt quá trình phát triển của trẻ [2].Vì vậy chất lượng chăm sóc,giáo dục trẻ ở trường mầm non là rất quan trọng và cần thiết. Trong những năm gần đây Đảng và nhà nước rất quan tâm đến GD&ĐT.Nghị quyết TW II Khoá VIII của Đảng đã khẳng định: Giáo dục là quốc sách hàngđầu, đầu tư cho giáo dục là đầu tư cho sự phát triển. “Mục tiêu của Giáo dục mầmnon là chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ vì trẻ là hạnh phúc của gia đình là tương lai 3]của đất nước, là lớp người kế tục và xây dựng đất nước ” . Như vậy, có thể nói:Đảng, Chính Phủ và Nhà nước ta đã và đang rất quan tâm đến việc chăm sóc giáodục trẻ em và xem việc nâng cao sức khoẻ cho trẻ em là vấn đề quan trọng trongchiến lược phát triển con người. Chính vì vậy, trong những năm qua bậc học mầmnon đã tổ chức tập huấn rất nhiều lớp chuyên đề về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thựcphẩm và kiến thức về chăm sóc sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non. Nhằmnâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng bảo vệ sức khoẻ cho trẻ. Có thể nói rằng, sức khỏe thể chất của trẻ là vấn đề quan trọng trong chiếnlược phát triển con người mới của Đảng ta. Quá trình chăm sóc nuôi dưỡng tốt,sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ phát triển hài hòa cân đối toàn diện cơ thể trẻ.Nhưng muốn có được những chủ nhân tương lai của đất nước khỏe mạnh, cầnquan tâm tới việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ngay từ khi các cháu còn nhỏ tuổi.Trẻ em ở lứa tuổi Mầm non đang thời kỳ phát triển mạnh, các cơ quan đanghoàn thiện dần, mặt khác trẻ chưa chủ động, chưa ý thức đầy đủ về vấn đề chămsóc bản thân. Sự lớn lên của trẻ phụ thuộc vào việc chăm sóc của người lớn. Vìvậy, những người chăm sóc trẻ, đặc biệt là đội ngũ giáo viên trong trường mầm 2non phải có những kiến thức cơ bản về chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. Nếu trẻ khôngđược chăm sóc nuôi dưỡng tốt sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và phát triểnthể lực. Sức khỏe là vốn quý của con người. Vì vậy, chúng ta cần coi trọng sứckhoẻ, vì con người có sức khoẻ thì công tác sẽ tốt, trẻ có khoẻ thì học hành mớitốt, bố mẹ mới yên tâm gửi các cháu để làm việc. Trường học mà đặc biệt làtrường mầm non cần có một môi trường an toàn, trẻ học tập, vui chơi mà khôngcó các nguy cơ xảy ra tai nạn, nơi đó trẻ khoẻ mạnh, sức đề kháng cao giúp trẻphòng tránh được mọi bệnh tật. Song trong thực tế công tác này chưa được quan tâm đúng mức, tình trạngtrẻ đau ốm và mắc một số bệnh như: (viêm đường hô hấp, các bệnh truyền nhiễm,sâu răng và một số bệnh khác…) vẫn còn nhiều, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở hai thểnhẹ cân và thấp còi chưa được cải thiện nhiều. Với xu thế phát triển của xã hộihiện nay, sức khỏe sự an toàn của con người phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ chủquan đến khách quan, dịch bệnh chân tay, miệng, viêm não... đặc biệt dịchcovid-19 đã bùng phát trên phạm vi toàn cầu, đe dọa nghiêm trọng đến tínhmạng và sức khỏe con người và kinh tế, xã hội của đất nước. Chính vì vậy việctăng cường sức khỏe, hình thành những kĩ năng sống cơ bản đầu tiên, góp phầntạo nguồn nhân lực có chất lượng trong tương lai. Ngoài yếu tố di truyền, chế độdinh dưỡng hợp lí thì phần lớn sức khỏe phụ thuộc vào yếu tố chăm sóc, đòi hỏimỗi người cần có kiến thức, hành vi tự bảo vệ sức khỏe cho mình. Những kiếnthức trên cần được học từ tuổi mầm non, góp phần tạo nguồn nhân lực có chấtlượng trong tương lai. Mặt khác, phần lớn phụ huynh vẫn chưa thực sự quan tâm về chăm sóc, nuôidưỡng trẻ, chưa tìm hiểu kiến thức nuôi dạy con cái, nên ...