Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ tại trường Mầm non nơi tôi công tác

Sáng kiến "Một số giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ tại trường Mầm non nơi tôi công tác" được hoàn thành với mục tiêu nhằm chỉ ra thực trạng về công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của trường MN. Đề xuất một số kinh nghiệm để góp phần cải thiện và nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng tại trường MN. Nâng cao nhận thức và chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên về vấn đề chăm sóc - nuôi dưỡng trẻ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ tại trường Mầm non nơi tôi công tác 1 SÁNG KIẾN ĐỀ TÀI MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN CHO TRẺ TẠI TRƯỜNG MẦM NON NƠI TÔI CÔNG TÁC PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Ăn và uống là một yếu tố không thể thiếu đối với con người chúng ta, đặcbiệt là trẻ em đang trong thời kỳ phát triển. Từ đó cho chúng ta thấy rõ tầm quan trọng của việc ăn uống. Đây là nhucầu hàng ngày, một nhu cầu cấp bách, bức thiết không thể không có, không chỉlà để giải quyết chống lại cảm giác đói. Ăn uống để cung cấp năng lượng cho cơthể hoạt động, ngoài ra thức ăn còn cung cấp các axit amin, vitamin, chấtkhoáng là những chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, duy trì các tế bào, tổchức...vì trong cơ thể luôn có hai quá trình đồng hóa và dị hóa tức là quá trìnhtiêu hóa và hấp thụ các chất có từ thức ăn để xây dựng các tế bào của cơ thể vàđể hoạt động. Vậy hàng ngày chúng ta phải ăn như thế nào cho hợp lý, phù hợpvới độ tuổi, phù hợp với quá trình lao động để cung cấp đầy đủ nhất các chấtdinh dưỡng cho cơ thể, phòng tránh được các loại bệnh tật. Nhưng ngày nay cùng với sự phát triển chung của toàn xã hội, mỗi gia đìnhđều có cuộc sống sung túc hơn chính vì vậy trẻ em được hưởng sự quan tâmchăm sóc đặc biệt hơn. Cho nên nhiều ông bà bố mẹ vẫn phàn làn rằng: “ Khônghiểu sao con mình được ăn uống đầy đủ chất như vậy mà vẫn bị còi xương, suydinh dưỡng”. Vậy chế độ ăn như thế nào là hợp lí và khoa học, tôi chắc rằngnhiều phụ huynh băn khoăn chưa hiểu hết. Giáo dục mầm non là bậc học đầu tiên trong hệ thống giáo dục quốc dân,ngành học có nhiệm vụ thực hiện nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ từ 3 thángtuổi đến 6 tuổi. Đây thực sự là giai đoạn cực kỳ quan trọng trong sự hình thànhvà phát triển tất cả các khả năng và nhân cách của trẻ. Để cho sự ăn ngủ, học hành của trẻ đi vào nề nếp, thì ngoài sự chăm lo củabố mẹ lúc ở nhà thì vai trò của trường mầm non là rất quan trọng. Trẻ đếntrường không chỉ được học hành vui chơi mà trẻ còn được chăm sóc rất đặc biệttừ bữa ăn đến giấc ngủ. Trẻ đến trường được ăn như thế nào để đảm bảo cho nhucầu dinh dưỡng của trẻ, không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong mộtbữa ăn cho trẻ mà giáo viên và các cô nuôi còn phải chú ý xem trẻ ăn ngonmiệng không, có ăn hết xuất không. Để từ đó chúng ta nắm bắt được nhu cầudinh dưỡng của trẻ và thường xuyên thay đổi cách chế biến giúp trẻ vừa ăn ngonmiệng, ăn hết xuất mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng vào 2trong cơ thể. Tuy nhiên trên thực tế các cô nuôi của trường tôi chưa chú ý đếnviệc thường xuyên phải cải tiến trong cách chế biến món ăn cho trẻ. Chính vì vậy là một nhân viên nuôi dưỡng trong trường, tôi luôn luôn trăntrở làm thế nào để trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất giúp cơ thể phát triển bìnhthường và cân đối do đó tôi chọn đề tài “Một số Giải pháp nâng cao chấtlượng bữa ăn cho trẻ tại trường Mầm non nơi tôi công tác”.2. Mục đích nghiên cứu Chỉ ra thực trạng về công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của trường MN. Đềxuất một số kinh nghiệm để góp phần cải thiện và nâng cao chất lượng chăm sócnuôi dưỡng tại trường MN. Nâng cao nhận thức và chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên về vấn đềchăm sóc - nuôi dưỡng trẻ. Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ. Xây dựng môi trường đảm bảo an toàntrong sạch. Tham mưu tổ chức, tham gia các hội thi tay nghề, các hoạt độngphục vụ phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ. 3. Phạm vi và kế hoạch nghiên cứu: - Nghiên cứu tại trường mầm non Thạch Đà A thuộc huyện Mê Linh. - Thời gian từ tháng 9 năm 2023 đến hết tháng 4 năm 2024. 4. Đối tượng nghiên cứu: - Nghiên cứu: Một số Giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trongtrường mầm non Thạch Đà A. 5. PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH - Phương pháp nghiên cứu lý luận, phân tích, tổng hợp - Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Phương pháp đàm thoại trò chuyện - Phương pháp thống kê, tổng kết, rút kinh nghiệm - Kiểm tra so sánh sau một thời gian áp dụng các Giải pháp đã đưa ra. Một số Giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non 3 PHẦN II- GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN. Cùng với sự phát triển chung của thế giới đòi hỏi mỗi công dân Việt Namphải có trình độ học vấn cao, năng động, sáng tạo, có khả năng sử lý thông tintốt , thích ứng với biến đổi không ngừng của xã hội.Trách nhiệm này đặt trên vaicủa ngành giáo dục, đòi hỏi ngành phải có đội ngũ cán bộ, giáo viên nhân viêngiỏi . Đối với cấp học mầm non thì đội ngũ này đóng vai trò quyết định đến chấtlượng chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục trẻ Các chất dinh dưỡng là vật liệu xây dựng cơ thể. Các vật liệu này thườngxuyên đổi mới và thay thế thông qua quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể.Ngược lại khi cơ thể không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ khôngphát triển bình thường và đó là nguyên nhân gây ra bệnh tật như: Suy dinhdưỡng, thiếu máu, còi xương. Do vậy ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến cân nặng và sức khỏe của trẻ. Nếutrẻ được nuôi dưỡng tốt, ăn uống đầy đủ thì da dẻ hồng hào, cân nặng đảm bảo.Sự ăn uống không điều độ sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và trẻ có thể mắc mộtsố bệnh như: Tiêu chảy, còi xương, khô mắt do thiếu VitaminA. Như vậy, món ăn ngon, hấp dẫn có tầm quan trọng đối với trẻ, nhằm giúpcho cơ thể trẻ phát triển tốt, tránh được bệnh tật và tạo điều kiện phát triển toàndiện giúp trẻ có tâm thế vững chắc bước vào ngưỡng cửa của trường tiểu học. Chăm sóc sức khoẻ, giáo dục dinh dưỡng và nâng cao chất lượng bữa ăn chotrẻ luôn được toàn thể cán bộ - giáo viên – nhân viên trong nhà trường thực hiệnrất nghiêm túc. Chăm sóc sức khoẻ với mục tiêu là trẻ ...