Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mầm non

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ. Trên cơ sở đề xuất 1 số biện pháp giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất, và chấp nhận tất cả các món ăn trong trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mầm non UBND QUẬN HOÀN KIẾM TRƢỜNG MẦM NON LÝ THƢỜNG KIỆT SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Một số kinh nghiệm Chế biến món ăn cho trẻ Mầm nonLĩnh vực/ Môn: Chăm sóc nuôi dưỡngCấp học: Mầm nonHọ và tên: Hoàng Thị TiếnChức vụ: Nhân viên nuôi dưỡngĐT: 0943 85 89 85Email: hoangtien.2804@gmail.comĐơn vị công tác: Trường mầm non Lý Thường Kiệt Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Hoàn Kiếm, tháng 4 năm 2018 1 MỤC LỤC Mục lục TrangMục lục 1I. ĐẶT VẤN ĐỀ 21. Lý do chọn đề tài 22. Mục đích nghiên cứu 23. Nhiệm vụ nghiên cứu 3II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 31. Cơ sở lý luận 32. Thực trạng 43. Các biện pháp 64. Kết quả thực hiện 15III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 162. Kết luận 163. Kiến nghị 16PHỤ LỤC 17 1 I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Trẻ em là nguồn hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai của đất nước, là lớpkế tục sự nghiệp của cha anh Nói đến quá trình chăm sóc và giáo dục trẻ ở trường mầm non chung và trẻmẫu giáo nói riêng thì các cô phải chăm sóc như thế nào để trẻ có được một cơ thểtốt, một sức khỏe tốt đó mới là điều quan tâm của ban giám hiệu nhà trường, các côgiáo. Và đối với kế toán phụ trách công việc lên thực đơn cho trẻ phải có trình độchuyên môn về nuôi dưỡng và có tinh thần yêu nghề mến trẻ, luôn tìm tòi học hỏinhững kinh nghiệm để có các món ăn ngon đủ dinh dưỡng chất và calo phục vụ chocông tác chăm sóc nuôi dưỡng tại trường Để trẻ phát triển tốt về thể chất chúng ta phải cân đối hài hòa hợp lý giữa cácchất dinh dưỡng với nhau để chế biến những món ăn ngon, giúp trẻ ăn ngon miệnvà hết suất của mình, nhằm giúp tăng cường sức k hỏe làm cơ sở cho sự phát triểncủa nhiều hoạt động mà trẻ tham gia ở gia đình cũng như ở nhà trường một cách tốtnhất, quan trọng hơn là sự phát triển về nhân cách cho trẻ Được sự quan tâm của ban giám hiệu nhà trường tôi cùng các nhân viên nuôidưỡng đã thường xuyên thay đổi thực đơn theo mùa để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻgiúp trẻ ăn ngon miệng hết suất, song bên cạnh đó tôi vẫn thấy còn một số trẻ chưaăn ngon miệng, ăn chưa hết suất, một số trẻ không ăn thịt, không ăn rau Bản thân tôi là một nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm non, tôi thấy rằngmình phải có trách nhiệm góp phần nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trong nhàtrường, đem đến cho trẻ những bữa ăn ngon, hợp lý giúp trẻ phát triển cân đối, hàihòa cả thể chất lẫn trí tuệ. Tôi luôn trăn trở: Làm thế nào để đảm bảo dinh dưỡngcho trẻ giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất, và chấp nhận tất cả các mòn ăn trongtrường Từ những suy nghĩ trăn trở đó, tôi đã nghiên cứu tìm tòi và áp dụng một sốgiải pháp đơn giản nhưng có hiệu quả và trình bày trong đề tài; Chính điều đó đãthúc đẩy tôi chọn đề tài “Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo” ởTrường mầm non 2. Mục đích nghiên cứu Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ. Trên cơ sở đề xuất 1 số biện pháp giúp trẻăn ngon miệng, ăn hết suất, và chấp nhận tất cả các món ăn trong trường 2 3. Nhiệm vụ nhiên cứu - Xây dựng cơ sở lý luận của vấn đề “Một số kinh nghiệm chế biến món ăncho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non” - Tìm hiểu thực trạng nuôi dưỡng trong nhà trường - Đề xuất 1 số biện pháp chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm nonLý Thường Kiệt II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 1. Cơ sở lý luận Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày của con người, đặc biệt là trẻ em cầndinh dưỡng để phát triển thể lực và trí tuệ. Còn người lớn cần dinh dưỡng để duy trìsự sống và làm việc, hay nói cách khác dinh dưỡng quyết định sự tồn tại và pháttriển của cơ thể mà đặc trưng cơ bản của sự sống là sinh trưởng và phát triển, sinhsản, cảm ứng, vận động, trao đổi chất và năng lượng. Như chúng ta đã biết con người là một thực thể sống nhưng sự sống không thểtồn tại được nếu con người không ăn và uống. Từ đó chúng ta thấy được tầm quantrọng của việc văn và uống, đây là nhu cầu hang ngày, một nhu cầu cấp bách, bứcthiết không thể thiếu được đối với mỗi con người, đặc biệt là trẻ em vì trẻ em lúcnày đang trong thời kỳ phát triển mạnh. Vì vậy nhu cầu dinh dưỡng rất lớn. Nếuthiếu ăn trẻ sẽ là đối tượng đầu tiên chịu hậu quả của các bệnh về dinh dưỡng như:Suy dinh dưỡng, còi xương Bên cạnh đó căn bệnh béo phì ở trẻ em có xu hướng gia tăng ở một số đô thịlớn như Hà Nội, TPHCM và đang xảy ra ở khu vực quận Hoàn Kiếm chúng ta, đâycũng là mối quan tâm của nhiều gia đình và nhà trường nhất là ở độ tuổi mẫu giáo.Vì trẻ mẫu giáo lúc này nhu cầu dinh dưỡng của trẻ rất lớn, nếu chúng ta không cókhẩu phần dinh dưỡng thịch hợp thì dẫn đến bệnh béo phì ở trẻ. Hiện nay trong thờikỳ của nền kinh tế thị trường công nghiệp hóa và hiện đại hóa của nước ta thì cácvấn đề nảy sinh do chế độ dinh dưỡng không đầy đủ và không hợp lý vẫn là vấn đềmà chúng ta cần phải quan tâm và xem xét. Chúng ta biết rằng tình trạng dinh dưỡng tốt của mọi người phụ thuộc vàokhẩu phần dinh dưỡng thích hợp thì mới cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh,ngoài ra còn phụ thuộc vào các kiến thức ăn uống khoa học của mỗi người. vì vậychúng ta phải có khẩu phần dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi, phù hợp với quá trìnhlao động…sẽ giúp cho con người phát triển khỏe mạnh và phòng tránh được cá ...