Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non

Đề tài nghiên cứu và thực hiện nhằm đưa ra một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non như: Tham gia các buổi họp chuyên môn tổ nhóm nghiêm túc, chất lượng; Thực hiện nghiêm túc khâu giao, nhận thực phẩm; Thực hiện đúng yêu cầu trong sơ chế thực phẩm; Chế biến thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non“Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngbữaănchotrẻvàđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon” ỦYBANNHÂNDÂNGIALÂM TRƯỜNGMẦMNONQUANGTRUNG =====o0o===== SÁNGKIẾNKINHNGHIỆM MỘTSỐKINHNGHIỆMNÂNGCAOCHẤTLƯỢNG BỮAĂNCHOTRẺVÀĐẢMBẢOVỆSINHANTOÀN THỰCPHẨMTRONGTRƯỜNGMẦMNON Têntácgiả :HoàngThịLanDung Lĩnhvực :Chămsócnuôidưỡng Cấphọc :Mầmnon 1“Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngbữaănchotrẻvàđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon” NĂMHỌC:20192020 2 “Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngbữaănchotrẻvàđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon” I.ĐẶTVẤNĐỀ BácHồ,vị chagiàcủadântộcđãtừngnói“Trẻ emnhư búptrêncành,biếtăn,biếtngủ,biếthọchànhlàngoan”.Đểchosự ănngủ,họchànhcủatrẻemđượctốtđẹpvàđivàonềnếp,ngoàisựchămlocủabốmẹlúcởnhàthìvai tròcủacáctrườngmầmnonlàrấtquantrọng. Trườngmầmnonlànơiđầutiêntrẻ đượctiếpxúcvớibạnbè,côgiáo. Trẻđếntrườngmầmnonđượccáccôchămsóc,nuôidưỡng,vìvậytrẻemluônđượcvílànhữngchồinonvàcáccôcónhiệmvụ chămsócnhữngchồinonđó pháttriểnthànhngười.Việctổ chứcchămsócchotrẻ ănuốngsaochokhoahọc,hợplý,đầyđủcácchấtdinhdưỡng,giúpchotrẻpháttriểntốtvềmặtsức khỏeđồngthờitạođiềukiệnchocácemtíchcựcthamgiacáchoạtđộngvuichơi,họctậpvàthíchnghivớimôitrườngxungquanhmộtcáchtoàndiệnlàhết sứccầnthiết. Tuynhiên,hiệnnayvấnđềvềchấtlượngbữaănchotrẻvàđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon cũngđanglàmốiquantâmlớncủatoànxãhội.Chấtlượngvệ sinhantoànthựcphẩmliênquanđếncả quátrìnhtừ khâusảnxuấtđếnkhâutiêudùngvàcôngtácnàyđòihỏicótínhliênngànhcao.ĐốivớiNgànhgiáodụcnóichung,trongđócấphọcMầmnonnói riêngđóngvaitròrấtlớnđếnviệctổchứckhâuantoànvệsinhthựcphẩmcho trẻănbántrútạitrườngMầmnon.Chấtlượngbữaănvàcôngtácđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmgiữ vị tríquantrọngđốivớisứckhoẻ trẻ thơ,nógópphầnnângcaosứchọctập,laođộngcủatrẻ trongxãhộingàycàngpháttriển hiệnnay.TrongcáctrườngmầmnonnóichungvàtrườngmầmnonQuangTrungnói riêng,vấnđềlàmthếnàođểnângcaochấtlượngbữaănlàvôcùngquantrọngđốivớiđộingũcônuôichúngtôi.Căncứ vàođặcđiểmtâmsinhlývàthể lực củalứatuổitrẻmầmnon,thờikìnàytrẻcònnonnớt,sứcđềkhángcủacơthểtrẻ cònyếu,trẻ dễ bị mắccácbệnhdịch.Vậychúngtaphảicungcấpnhữngbữaănthơmngonbổ dưỡngcungcấpđầyđủ cácchấtdinhdưỡngchotrẻ vàphảinắmbắtvàhiểuđượctâmlýcủatrẻ. Nhậnthứcđượ ctầmquantr ọngđó,bảnthântôilàmộtcônuôitrongtrườ ngmầmnonvàđạtdanhhiệucônuôigiỏicấptrườ ngtrongnămhọcquavàquakinhnghi ệmcôngtácvànhữngkiếnthứcđãđượ chọc,tôiđãrút rađượ c:“Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngbữaănchotrẻvàđảm bảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon”. 3 “Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngbữaănchotrẻvàđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongtrườngmầmnon” Nhằmgiảiquy ếtth ựctr ạngvi ệcnângcaochấtlượ ngbữaănchotrẻở trườngMầmnonvàcùngtraođổikinhnghiệmđể thựchiệntốtđề tàinày. II.GIẢIQUYẾTVẤNĐỀ1.Cơsởlýluận Như chúngtađãbiết, trongquátrìnhsốngcơ thể conngườiluôncầnđược cungcấpđủ nănglượngvàcácchấtdinhdưỡng để khỏemạnh,pháttriền,tồntại.Hoạtđộngănuốnglàcáchcungcấpnănglượngvàchấtdinhdưỡngtốtnhấtchocơthể.Trongthứcăncóchứađầyđủchấtdinhdưỡnggiúp cơthểxâydựng,cấutạocáctếbào:Thịt,da,xương...Chấtdinhdưỡngcònlàmchocơthểhoạtđộngnhanhnhẹn,khỏemạnh,tăngsứcđềkhángđểtiêudiệtvi khuẩnkhichúngxâmnhậpvàocơthểđồngthờitạođiềukiệnmaukhỏibệnh, nhanhchónghồiphụcsứckhỏe.Dođó,cơthểconngườiluôncónhưcầunăng lượngvàcácchấtdinhdưỡng.Nhưngnhucầuđókhôngphảiaicũnggiốngainótùythuộctheotừngđộ tuổi,từnggiaiđoạnpháttriểncủacơ thể,tùytheotìn ...